Chystáte se navštívit přátele nebo chcete potěšit svou rodinu chutným a chutným obědem? Pak je vaření kachny v troubě celé v rukávu s jablky ideální volbou! Toto jídlo je nejen šťavnaté a chutné, ale také nenáročné na přípravu. A vůně, která bude ve vaší kuchyni, přiměje každého, aby se na výsledek těšil.
Příprava kachny v troubě zcela vyžaduje určité úsilí, ale stojí to za to. Kachnu můžete připravit s různými doplňky-jablky, švestkami, brusinkami a jiným ovocem nebo bobulemi. V tomto receptu použijeme jablka. Je to skvělá kombinace, která dodá pokrmu sladkou a příjemnou chuť a zároveň dodá kachně jemnost a šťavnatost.
Kachna v troubě se vaří v rukávu-to vám umožní zachovat všechny šťávy a chuť a také vám umožní rovnoměrně péct maso. Navíc se tak vyhnete nepříjemnému zápachu, který vzniká při přípravě kachny. K přípravě tohoto pokrmu použijte čerstvá a zralá jablka-ke kachně dodají svěžest a příjemnou chuť.
Příprava kachny na vaření
Než začnete vařit kachnu, musíte provést několik fází přípravy. To pomůže dosáhnout požadované chuti a zachovat šťavnatost masa.
- Rozmrazování kachny: před vařením je třeba kachnu rozmrazit. Nikdy nedávejte mraženou kachnu do trouby, protože to může vést k nerovnoměrnému vaření a ztrátě šťavnatosti masa. Kachna by měla být zcela rozmražená. Chcete-li to provést, můžete jej dát na několik dní do lednice nebo použít metodu studené vody, přičemž si uvědomíte, že je nutné vodu pravidelně měnit.
- Čištění kachny: před vařením musí být kachna důkladně vyčištěna z vnitřních orgánů a pera. Kachnu omyjte uvnitř i vně studenou vodou a opatrně odstraňte všechny nejedlé části. Nezapomeňte zkontrolovat peří a v případě potřeby je odstranit.
- Marináda: aby kachna získala bohatou chuť, může být marinována. K tomu můžete použít různé koření, bylinky, sůl, pepř a další přísady podle chuti. Kachna by měla být vložena do marinády na několik hodin nebo dokonce přes noc, aby byla nasáklá vůněmi a chutí.
- Utírání: před vařením musí být kachna utřena zvenku i uvnitř pomocí papírových ručníků nebo kuchyňského ubrousku. To pomůže odstranit přebytečnou marinádu a zajistit rovnoměrné pečení.
- Náplň: k přípravě šťavnaté a chutné kachny v troubě můžete použít různé polevy. Jednou z oblíbených možností jsou jablka. Nakrájejte jablka, smíchejte je s bylinkami a kořením a poté kachnu naplňte touto směsí.
Správná příprava kachny před vařením je důležitým krokem k vytvoření neuvěřitelně chutného jídla. Podle výše uvedených pokynů můžete kachnu v troubě vařit zcela chutně, šťavnatě a chutně.
Výroba náplně z jablek a koření
K vytvoření voňavé náplně z jablek a kachního koření budete potřebovat následující ingredience:
- 2-3 velká jablka
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce kardamomu
- 1 lžíce skořice
- 1 lžíce zázvoru
- 1 lžíce muškátového oříšku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
1. Jablka dobře omyjte, oloupejte a odstraňte jádro. Jablka nakrájejte na malé kostičky.
2. Nakrájená jablka smíchejte s medem, kardamomem, skořicí, zázvorem a muškátovým oříškem. Promíchejte, aby se koření a med rovnoměrně rozložily.
3. Přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Pokud chcete sladší náplň, můžete přidat další med.
4. Hotovou nádivku lze trochu uchovat v chladničce, aby se koření intenzivněji otevřelo.
Nyní je vaše náplň z jablek a koření připravena k naplnění kachny před vařením v troubě. Dobrou chuť!
Kachní náplň s jablky a kořením
K přípravě náplně budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Jablka (kyselé odrůdy) | 2-3 ks. |
| Cibule cibule | 1 ks. |
| Česnek | 2-3 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Tymián (čerstvý nebo sušený) | 1 polévková lžíce |
| Rozmarýn (čerstvý nebo sušený) | 1 polévková lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
Krok 1: Jablka důkladně omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na kostičky. Nakrájená jablka dejte do mísy a nechte je čekat.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem nebo nakrájejte nadrobno. V samostatné misce smíchejte cibuli a česnek.
Krok 3: V samostatné misce smíchejte tymián a rozmarýn se solí a pepřem podle chuti.
Krok 4: Nakrájená jablka smíchejte s cibulí a česnekem a poté přidejte směs koření a všechny ingredience důkladně promíchejte.
Krok 5: Do náplně přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a míchejte, aby se ingredience při vaření kachny dobře promíchaly a usmažily dohromady.
Kachní náplň s jablky a kořením je hotová! Před pečením v rukávu nezapomeňte náplň rovnoměrně roztáhnout uvnitř kachny. Dobrou chuť!