Pizza je jídlo, které mnozí zbožňují. Kombinuje voňavou křupavou kůrku, šťavnaté maso nebo zeleninu a bohaté množství sýra. Ale co když nemáte droždí nebo se chcete vyhnout použití této přísady?
Existuje způsob přípravy pizzy bez použití droždí. Místo nich můžete použít různá připravená těsta, která dodají pizze zvláštní chuť a texturu. Příprava pizzy bez droždí také výrazně urychluje proces vaření, protože není třeba čekat na kynutí těsta.
Jedním ze způsobů přípravy pizzy bez droždí je použití těsta na bázi zakysané smetany nebo jogurtu. Tyto přísady dodávají těstě jemnost a chuť. K přípravě takového těsta budete potřebovat: zakysanou smetanu nebo jogurt, mouku, sůl, sodu a rostlinný olej. Stačí smíchat všechny ingredience a těsto hněteme do hladké konzistence. Tato varianta těsta se také skvěle hodí k různým polevám-masovým, zeleninovým nebo sýrovým.
Další možností těsta bez droždí je použití těsta na bázi vejce a mouky. Budete potřebovat vejce, mouku, sůl a rostlinný olej. Jednoduše rozšlehejte vejce se solí, přidejte mouku a těsto dobře promíchejte. Takové těsto je velmi voňavé a má dobrou pružnost. Je ideální pro přípravu pizzy s mořskými plody nebo sýrem.
Jak připravit pizzu bez droždí
K výrobě pizzy bez droždí budete potřebovat následující ingredience:
- Mouka: nejlepší je použít špičkovou pšeničnou mouku, aby byla pizza tenčí a křupavější. Zaměřte se na 250 gramů mouky na jednu pizzu.
- Hašená soda: nahradí droždí a pomůže těsto kynout. Na jednu pizzu použijte asi půl čajové lžičky.
- Sůl: přidejte trochu soli,aby těsto chutnalo. Jedna čtvrtá čajová lžička by měla stačit.
- Rostlinný olej: dodá testu pružnost a snadnost při válení. Lžíce rostlinného oleje bude stačit na jednu pizzu.
- Voda: přidejte vodu postupně, abyste získali pružné těsto. Jedna pizza obvykle vyžaduje asi polovinu sklenice vody.
V míse smíchejte mouku, sodu a sůl. Přidejte rostlinný olej a vodu. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto rozválejte na stole, předem posypaném moukou, na požadovanou tloušťku. Nezapomeňte hrany pizzy nakrájet vidličkou, aby se při pečení nezvedaly.
Nyní můžete naplnit pizzu podle svých představ: přidejte omáčku, sýr, maso, zeleninu a jakékoli další přísady, které dáváte přednost. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Pizzu pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud nebude zlatá a křupavá.
To je všechno! Právě jste si vyrobili vlastní pizzu bez droždí. Vychutnejte si čerstvé a chutné jídlo s rodinou a přáteli!
Potřebné ingredience na pizzu bez droždí
- Mouka-jako základ těsta zvolte mouku s vysokým obsahem lepku, jako je pšeničná nebo pohanková mouka.
- Hašená soda-nahrazuje kvasinky a umožňuje těsto kynout.
- Sůl-dodá pizze jedinečnou chuť.
- Mléko nebo voda-používá se k hnětení těsta. you can use either milk or water.
- Olivový olej - dodá těstě pružnost a zlepší texturu.
- Cibule-můžete přidat do náplně pro chuť a chuť.
- Česnek-dodá pikantnost a chuť.
- Pizza omáčka-vyberte si oblíbenou omáčku, která pokryje základ pizzy.
- Sýr-vyberte si svůj oblíbený topingový sýr.
- Čerstvá zelenina a bylinky - přidejte barvu a svěžest na pizzu pomocí různých druhů zeleniny a bylinek jako toping.
- Maso nebo mořské plody-pokud jste milovníkem masa nebo mořských plodů, přidejte je jako ingredience na pizzu.
Shromážděte všechny potřebné ingredience a začněte připravovat lahodnou a chutnou pizzu bez droždí!
Těsto na pizzu bez droždí
K výrobě pizzy bez droždí budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek teplé vody
Pro přípravu těsta smíchejte ve velké míse mouku, prášek na pečení, sůl a cukr. Přidejte olivový olej a teplou vodu. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto nalijte na rovný povrch posypaný moukou a začněte ho hnětením rukama. Když je těsto hladké a pružné, vložte jej zpět do misky, přikryjte kuchyňským ubrouskem a nechte 30 minut kynout.
Hotové těsto lze použít k výrobě pizzy bez droždí. Rozválejte ji na rovném povrchu, přidejte všechny náplně podle své chuti a pečte v předehřáté troubě dozlatova.
Takové těsto se liší od těsta s droždí hustší texturou, ale stále umožňuje chutnou a chutnou pizzu.
Omáčka na pizzu bez droždí
Zde je několik možností pizzových omáček bez droždí, které můžete použít:
- Rajčata (2 kusy)
- Olivový olej (2 polévkové lžíce)
- Cukr (1 čajová lžička)
- Česnek (2 stroužky)
- Rajčatová pasta (2 polévkové lžíce)
- Voda (1/2 šálku)
- Česnek (2 stroužky)
- Cukr (1 čajová lžička)
- Sušená bazalka (1 čajová lžička)
- Sušené oregano (1 čajová lžička)
- Olivový olej (2 polévkové lžíce)
- Zakysaná smetana (4 polévkové lžíce)
- Máslo (2 polévkové lžíce)
- Česnek (2 stroužky)
- Provensálské bylinky (1 čajová lžička)
Vyberte si jednu z těchto omáček pro svou pizzu bez droždí a začněte vařit! Dobrou chuť!
Výběr polevy na pizzu bez droždí
Při výběru náplně na pizzu bez droždí je důležité si uvědomit, že kvůli nedostatku droždí může být těsto o něco plochější a křupavější. Proto je třeba se vyhnout příliš mnoha a těžkým ingrediencím, aby se zachovala rovnováha ve struktuře pizzy.
Zde je několik nápadů na náplň, které se skvěle hodí k pizze bez droždí:
- Margarita: Klasická kombinace rajčatové omáčky, čerstvé mozzarelly sýra a čerstvé bazalky dodává pizze jemnou a voňavou chuť.
- Feferonky: Pikantní kousky feferonky smíchané s mozzarellou a rajčatovou omáčkou dodají vaší pizze pikantnost a intenzitu.
- Havajská: Klasická kombinace sladkého ananasu a slané šunky dělá z této náplně skvělou volbu pro pizzu bez droždí.
- Grilované kuře: Jemné kousky kuřecího masa, grilované a polité grilovací omáčkou, dodají vaší pizze pikantnost a chuť k jídlu.
- Vegetariánský: Pizza bez kvasnic může být skvělou volbou pro vegetariány. Vyberte si jakoukoli čerstvou zeleninu podle vaší chuti, jako je sladká paprika, houby, cibule, rajčata a zelenina. Přidejte mozzarellu a rajčatovou omáčku k dokončení tohoto lahodného zážitku.
To je jen několik nápadů a můžete experimentovat s různými náplněmi, abyste našli svou vlastní kombinaci. Pamatujte, že nejdůležitější součástí vaření pizzy je láska a kreativita. Nejvíce záleží na vaší chuti a preferencích, takže si tento proces Užijte a vytvořte si lahodné pizzy bez droždí, jak si přejete!
Způsob přípravy pizzy bez droždí
Příprava pizzy bez droždí může být trochu složitější, ale výsledek rozhodně stojí za námahu. Existuje několik způsobů, jak vyrobit pizzu bez kvasnic, ale řekneme vám jeden z nejoblíbenějších a nejjednodušších.
- Smíchejte ve velké míse 2 1/2 šálku mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 1 lžičku soli a 1 lžičku cukru. V samostatné nádobě smíchejte 1 šálek jogurtu a 2 lžíce rostlinného oleje.
- Mokré přísady postupně přidávejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Přeneste těsto na stůl pokrytý moukou a několik minut ho hněte rukama, dokud nebude pružné a hladké.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a každou vyválejte na plochý kruh s požadovanou tloušťkou. Výsledné kruhy položte na plechy, které jsou předem pokryty pergamenovým papírem nebo silikonovými podložkami.
- Těsto potřete vybranými omáčkami a náplní: nakládanými rajčaty, pepřem, houbami, klobásou, sýrem a dalšími ingrediencemi podle vaší chuti. Všimněte si, že bezmrazá pizza může vyžadovat méně těsta a náplně než běžná pizza.
- Plechy s pizzou vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů a vařte 10-12 minut nebo dozlatova.
- Vyjměte pizzu z trouby a před řezáním a podáváním ji nechte mírně vychladnout.
Doba a teplota vaření pizzy bez droždí
Pokud jde o přípravu pizzy bez droždí, čas a teplota hrají velmi důležitou roli. Na rozdíl od tradiční pizzy na kvasnicovém těstě vyžaduje pizza bez droždí určité změny v procesu vaření, aby dosáhla požadovaných výsledků.
Příprava pizzy bez droždí obvykle zabere méně času než běžná pizza na kynutém těstě. Doba pečení se může lišit v závislosti na receptu a tloušťce těsta. Pizza bez droždí se obvykle připravuje za 12 až 15 minut.
Pokud jde o teplotu, doporučuje se předehřát troubu na 220-240°C. Vysoká teplota pomůže dosáhnout křupavé kůrky pizzy a rovnoměrně upéct náplň. Pokud se pizza griluje nebo griluje, měli byste mít teplotu asi 230-250°C.
Nezapomeňte sledovat proces vaření a zkontrolovat připravenost pizzy podle vzhledu a barvy kůrky. Pizza bez droždí je často hotová, když je kůrka zlatavá a křupavá a náplň je opečená a připravená k jídlu.
Tipy na přípravu pizzy bez droždí
Příprava pizzy bez použití droždí se může zdát jako složitá záležitost, ale ve skutečnosti existuje několik jednoduchých tipů, které vám pomohou připravit lahodnou a chutnou pizzu bez přidání droždí.
1. Použijte prášek do pečiva. Místo droždí můžete použít prášek do pečiva, který dodá testu potřebnou měkkost a nadýchanost. Při přípravě základního těsta přidejte prášek do pečiva spolu s moukou.
2. Těsto připravte předem. Aby byla pizza chutná, je třeba těsto připravit předem a nechat několik hodin stát. Těsto tak lépe kyne a přijde lahodná voňavá pizza.
3. Přidejte kyselinu. Aby těsto bez droždí vykynulo a změklo, můžete přidat kyselinu ve formě citronové šťávy nebo octa. Kyselina pomůže aktivovat zvedací účinek prášku do pečiva a dodá těstě správnou texturu.
4. Postupně přidávejte vodu. Při přípravě těsta bez droždí je důležité postupně přidávat vodu a jemně ji vmíchat do těsta. To pomůže dosáhnout správné konzistence těsta a vyhnout se jeho přesušení.
5. Pečte na vysoké teplotě. Aby byla pizza šťavnatá a voňavá, doporučuje se ji péct při vysoké teplotě - asi 250-270 stupňů. Díky tomu těsto dobře povyroste a získá křupavou kůrku.
Dodržováním těchto tipů můžete připravit lahodnou pizzu bez použití droždí. Nebojte se experimentovat, přidat své oblíbené ingredience a najít své jedinečné recepty! Dobrou chuť!