Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel na světě a je skutečným nálezem pro milovníky italské kuchyně. Ne vždy však máme po ruce všechny potřebné ingredience pro přípravu pizzy podle klasického receptu. Například vejce jsou jednou z hlavních součástí těsta na pizzu, ale co když nejsou k dispozici?
Ukazuje se, že recept na pizzu bez vajec existuje a je vytvořen speciálně pro lidi s alergií na vejce nebo pro ty, kteří je prostě z nějakého důvodu nekonzumují. Hlavní věc je znát správné proporce a přísady náhražek, které vám umožní připravit skvělé a chutné těsto na pizzu bez vajec.
Je zajímavé, že nedostatek vajec v těstě nijak neovlivňuje chuť pizzy. Bez vajec je těsto stejně měkké, pružné a voňavé jako těsto s vejci. Jediná věc, která se mění, je technologie vaření a seznam ingrediencí.
Oddíl 1. Příprava chutné pizzy bez vajec: 5 receptů
Mnoho lidí dává přednost přípravě pizzy doma, aby si vychutnali chuť čerstvých a přírodních ingrediencí. Ne vždy je však možné použít vejce při přípravě těsta na pizzu. V této sekci představujeme 5 jednoduchých receptů, které místo vajec používají alternativní přísady.
| Recept | Ingredience | Pokyny |
|---|---|---|
| Recept 1 | Mouka, droždí, voda, rostlinný olej, sůl | 1. Droždí rozpusťte v teplé vodě a nechte 5-10 minut působit, dokud se pěna neobjeví. 2. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme roztok droždí, olej a sůl. 3. Těsto promícháme, dokud nevznikne hladká hmota. 4. Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout těsto. 5. Těsto položte na stůl, vytvořte pizzu a připravte podle svého receptu. |
| Recept 2 | Mouka, voda, rostlinný olej, sůl, ocet | 1. Sůl rozpusťte v teplé vodě a přidejte ocet. 2. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme sůl, olej. 3. Těsto promícháme, dokud nevznikne hladká hmota. 4. Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout těsto. 5. Těsto položte na stůl, vytvořte pizzu a připravte podle svého receptu. |
| Recept 3 | Mouka, droždí, voda, sůl, olivový olej | 1. Droždí rozpusťte v teplé vodě a nechte 5-10 minut působit, dokud se pěna neobjeví. 2. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme roztok droždí, olej a sůl. 3. Těsto promícháme, dokud nevznikne hladká hmota. 4. Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout těsto. 5. Těsto položte na stůl, vytvořte pizzu a připravte podle svého receptu. |
| Recept 4 | Mouka, droždí, voda, rostlinný olej, sůl, zakysaná smetana | 1. Droždí rozpusťte v teplé vodě a nechte 5-10 minut působit, dokud se pěna neobjeví. 2. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme roztok droždí, olej, sůl a zakysanou smetanu. 3. Těsto promícháme, dokud nevznikne hladká hmota. 4. Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout těsto. 5. Těsto položte na stůl, vytvořte pizzu a připravte podle svého receptu. |
| Recept 5 | Mouka, soda, voda, rostlinný olej, sůl, citronová šťáva | 1. Sodu rozpusťte v teplé vodě a přidejte citronovou šťávu. 2. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme roztok sody, olej a sůl. 3. Těsto promícháme, dokud nevznikne hladká hmota. 4. Zakryjte misku potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout těsto. 5. Těsto položte na stůl, vytvořte pizzu a připravte podle svého receptu. |
Vyberte si některý z těchto receptů a vychutnejte si lahodnou pizzu bez použití vajec v těstě. Dobrou chuť!
Oddíl 1.1. Proč vařit pizzu bez vajec?
Příprava těsta na pizzu bez vajec má své výhody a může být prospěšná pro různé skupiny lidí. Za prvé, nedostatek vajec ve složení těsta umožňuje přípravu lehčího a výživnějšího pokrmu. Vejce mohou do těsta přidat další kalorie a tuky, což může být nežádoucí pro ty, kteří chtějí sledovat svou stravu.
Za druhé, vaření pizzy bez vajec je vhodné pro vegany a lidi alergické na vejce. Odmítnutí vajec v receptu vám umožní připravit pizzu, která neobsahuje živočišné produkty. To je důležitý aspekt pro lidi, kteří jedí veganskou stravu nebo trpí alergickou reakcí na vejce.
Za třetí, díky absenci vajec v receptu na těsto na pizzu je univerzálnější. Bez vajec lze ve složení připravit různé variace pizzy přidáním různých ingrediencí a omáček. Každý si tak může připravit pizzu podle svých představ, bez ohledu na to, zda má vejce v lednici.
Je důležité si uvědomit, že pokud v těstě na pizzu nejsou žádná vejce, může být zapotřebí určitá úprava receptu, aby se dosáhlo požadované textury těsta. Existuje však mnoho osvědčených receptů, které vám umožní připravit lahodnou pizzu bez vajec a přitom zachovat všechny její chuťové vlastnosti.
Oddíl 1.2. Recept 1: Kynuté těsto bez vajec na pizzu
Ingredience:
- 500 g mouky
- 10 g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 300 ml teplé vody
- 3 lžíce olivového oleje
Pokyny:
- V míse smíchejte mouku, suché droždí, cukr a sůl.
- Přidejte teplou vodu a olivový olej.
- Těsto důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky navíc.
- Misku s těstem překryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny kynout.
- Vyválené těsto rozdělte na dvě stejné části a položte na pomoučený povrch.
- Každou část těsta vyválejte do tvaru pizzy správné tloušťky a průměru.
- Nyní můžete na těsto přidat své oblíbené ingredience a péct pizzu v předehřáté troubě na 220 stupňů na plechu nebo pizzovém kameni.
Nyní, když znáte recept na kynuté těsto bez vajec na pizzu, můžete si vychutnat svou domácí pizzu bez dalších přísad. Dobrou chuť!
Oddíl 1.3. Recept 2: bez kvasnicové těsto bez vajec na pizzu
Pokud dáváte přednost pizze bez kvasu a vyhýbáte se použití vajec, pak je tento recept speciálně pro vás. Je to snadný a rychlý způsob, jak připravit chutné těsto na pizzu bez použití droždí a vajec.
K výrobě bezzrcadlového těsta bez vajec budete potřebovat následující ingredience:
Seznam ingrediencí:
- 500 gramů mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva na těsto (nebo 1 lžička sody)
- 1 lžička soli
- 300 ml teplé vody
- 2 lžíce olivového oleje
Příprava:
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva (nebo sodu) a sůl.
- Postupně přidávejte vodu a olivový olej a míchejte těsto, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Těsto položte na stůl posypaný moukou a rukama ho hněte, dokud nebude pružné a pružné. Pokud těsto příliš lepí na ruce, přidejte mouku.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a každý díl vyválejte do kulaté formy o tloušťce asi 0,5 cm.
Nápověda: Pokud nemáte prášek do pečiva na těsto, můžete použít sodu. Stačí přidat sodu na špičku čajové lžičky místo prášku do pečiva.
Důležitě: Těsto bez kvasnic nemusí kynout jako těsto na droždí, takže při vaření bude mít hustou texturu. Je to normální a neovlivní to chuť pizzy.
Nyní můžete toto těsto bez vajec použít v jakémkoli receptu na pizzu přidáním vaší oblíbené náplně a pečením v troubě dozlatova. Dobrou chuť!
Oddíl 1.4. Recept 3: těsto na pizzu na bázi majonézy bez vajec
Pokud ve svém receptu na těsto na pizzu nechcete používat vejce, stále máte možnosti. Místo vajec můžete použít majonézu k vytvoření těsta s dokonalou texturou a chutí. V tomto receptu se podíváme na to, jak připravit těsto na pizzu na bázi majonézy bez vajec.
Zde je to, co budete potřebovat:
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 šálek majonézy;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1/2 lžičky soli;
- 1/2 lžičky cukru;
- 1/2 šálku teplé vody.
Zde je návod, jak připravit těsto na pizzu na bázi majonézy bez vajec:
- Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
- Do misky přidejte majonézu a teplou vodu.
- Ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto přendejte na povrch lehce pomoučený a rukama ho umíchejte do hladka.
- Těsto vložte do neprůhledného sáčku nebo jej zakryjte potravinářskou fólií, nechte 30 až 60 minut odpočívat na teplém místě.
- Po odpočinku lze těsto použít k výrobě pizzy podle vašeho výběru.
Tímto způsobem můžete připravit chutné a nadýchané těsto na bázi majonézy bez vajec na pizzu. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť čerstvé, domácí pizzy bez použití vajec.
Oddíl 1.5. Recept 4: Quiche s těstem bez vajec na pizzu
- 300 g mouky
- 1 lžička soli
- 100 ml vody
- 50 ml olivového oleje
- 1 lžíce octa
- Mouku smícháme se solí ve velké míse.
- Přidejte vodu, olivový olej a ocet. Dobře promíchejte.
- Těsto položte na pracovní plochu a hněte, dokud nebude hladké.
- Těsto rozválejte v tenké vrstvě na základ pizzy.
- Nyní můžete přidat jakékoli polevy podle vaší chuti-rajčata, olivy, sýr a další oblíbené ingredience.
- Vložte vnitřek do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečte asi 20-25 minut, dokud kůrka nezezlátne.
- Když je vnitřek hotový, vyjměte jej z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Tímto způsobem si můžete připravit lahodnou pizzu bez kváskového těsta bez použití vajec. Tento recept je ideální pro ty, kteří dávají přednost bezlepkové nebo veganské kuchyni, stejně jako pro každého, kdo chce vyzkoušet něco nového. Dobrou chuť!