Shawarma je oblíbené jídlo z ulice, které se skládá z pečeného masa, zeleniny a omáčky. Je to omáčka, která dodává tomuto pokrmu zvláštní chuť a činí jej nezapomenutelným. Pokud máte rádi shawarma a chcete si ho vyrobit doma, pak vám těchto 10 omáček pomůže vytvořit skutečnou mistrovskou shawarmu.
1. Tahini Omáčka - je to klasická shawarm omáčka, která se vyrábí z tahini (smetany ze sezamových semínek), citronové šťávy, česneku a koření. Má bohatou chuť a jemnou texturu, která se skvěle hodí k masu a zelenině.
2. Česneková Omáčka - nejoblíbenější variace omáčky na shawarmu. Vyrábí se ze zakysané smetany nebo jogurtu, česneku, bylinek, citronové šťávy a koření. Tato omáčka dodává shaurmě šmrnc a koření, díky čemuž je chutnější a voňavější.
3. Ajika Omáčka - je to pikantní gruzínská omáčka, která se skvěle hodí k masu a zelenině. Vyrábí se z pepře, česneku, rajčat, koření a bylinek. Adjica omáčka dodá shaurmě pikantní nádech a oheň, který vás potěší svou chutí a vůní.
4. Salsa Omáčka - je to mexická omáčka, která má pikantní, svěží a kyselou chuť. Vyrábí se z rajčat, papriky, cibule, chilli, citronové šťávy a koření. Salsa omáčka se skvěle hodí k shawarmu, což jí dodává jas a harmonii chuti.
5. Harissa Omáčka - je to tradiční marocká omáčka, která má pikantní a aromatickou chuť. Vyrábí se z pepře, česneku, koření a olivového oleje. Harissa omáčka dodává shaurmě horkou a pikantní náladu, která potěší znalce kořeněných jídel.
Česneková Omáčka
- 200 g majonézy
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Česnek oloupeme a nasekáme.
- Do mísy přidejte majonézu, nasekaný česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladké konzistence.
- Nechte omáčku "česnekovou" louhovat v lednici asi 30 minut.
Hotová "česneková" omáčka je vhodná jak pro klasickou shawarmu s masem a zeleninou, tak pro jiné druhy shawarmy. Vyzkoušejte tuto omáčku a přidejte více pikantnosti do své oblíbené svačiny.
Omáčka "Tkemali"
K výrobě omáčky "tkemali" budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Švestky (černé) | 500 g |
| Česnek | 4-5 stroužků |
| Koriandr | 1 svazek |
| Kopr | 1 svazek |
| Paprika červená pálivá | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
Dále je třeba švestky rozmixovat a vymačkat z nich šťávu. Poté smíchejte šťávu se všemi ostatními ingrediencemi-drceným česnekem, jemně nasekanými bylinkami a nakrájeným pepřem. Osolte podle chuti.
Hotovou omáčku "tkemali" lze uchovávat v chladničce několik dní, takže ji lze připravit předem a vychutnat si ji se shawarmou kdykoli je to vhodné.
Barbecue Omáčka
Ingredience:
- 400 g kečupu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička mletého kuminu
- 1 lžička papriky
Příprava:
- V míse smíchejte kečup, sójovou omáčku, med, hořčici, cukr a citronovou šťávu.
- Přidejte rostlinný olej, černý pepř, Kumin a papriku. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladké konzistence.
- Pánev dejte na střední teplotu a omáčku zahřejte. Přiveďte ho k varu, poté snižte teplotu a za občasného míchání omáčku vařte dalších 5-7 minut.
- Hotovou barbecue omáčku vychladíme a nalijeme do sklenic nebo lahviček.
Barbecue omáčka je hotová! Je ideální pro přidání pikantnosti a mimořádné chuti vaší shawarme. Vyzkoušejte tuto omáčku a vychutnejte si její jedinečnou chuť a chuť!
Tahini Omáčka
K výrobě omáčky tahini potřebujete následující ingredience:
| Tahina (sezamová semínka) | 100 g |
| Čerstvá citronová šťáva | 2 lžíce |
| Česnek (mletý) | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Olej (slunečnicový nebo olivový) | 2 lžíce |
| Voda | podle potřeby |
Příprava omáčky tahini je poměrně jednoduchá:
1. V mixéru nebo mixéru kombinujte tahinu, citronovou šťávu, česnek, sůl a olej. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou a hladkou texturu.
2. Podle potřeby přidejte trochu vody, abyste dosáhli požadované konzistence omáčky.
3. Přelijte omáčku tahini do skleněné nádoby a uchovávejte v chladničce, dokud nebude použita.
Tahini omáčka se skvěle hodí k masu, zelenině a dalším přísadám přítomným v shawarm. Může být také použit jako marináda nebo doplněk k jiným pokrmům. Zkuste si připravit tuto omáčku a vychutnat si její jedinečnou chuť.
Harissa Omáčka
K výrobě harissy budete potřebovat následující ingredience:
- 2 červené chilli papričky;
- 2 stroužky česneku;
- 1 citron;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 lžíce rajčatové pasty;
- 1 lžička mletého kuminu;
- 1 lžička mletého koriandru;
- Sůl a pepř podle chuti.
Nejprve musíte papriky smažit na suché pánvi, dokud se neobjeví černé skvrny. Papriky by pak měly být opařeny vroucí vodou a odstraněna kůže z nich.
Poté je třeba nakrájet papriky a česnek, přidat citronovou šťávu a olivový olej. Poté je třeba přidat rajčatovou pastu, mletý Kumin a koriandr. Všechny ingredience by měly být dobře promíchány, směs přiveďte do hladka a podle chuti osolte pepřem.
Výsledná omáčka může být uchovávána v chladničce několik týdnů, jen časem získá bohatší chuť.
Harissa omáčka je skvělou volbou pro všechny milovníky pikantní a voňavé shawarmy.
Otázka-odpověď
Jaké omáčky patří mezi TOP 10 nejlepších pro shawarmu?
Top 10 nejlepších omáček pro shawarmu obsahuje oblíbené možnosti, jako je česneková, sýrová, rajčatová, kečup, majonéza, BBQ, tatarák, ajika, harcho a ledová omáčka.
Jaká omáčka je vhodná pro milovníky pálivých?
Pro milovníky pikantní a pikantní varianty shawarmy je vhodná ajika omáčka. Dodá pokrmu jasnou chuť a šmrnc. Ajika má ostrou chuť a dělá shawarmu sytější a zapamatovatelnější.
Jak připravíte rajčatovou omáčku na shawarmu?
K výrobě rajčatové omáčky na shawarma budete potřebovat následující ingredience: rajčata, cibule, česnek, koření (petržel, bazalka, kopr, tymián, kurkuma, sůl, pepř). Rajčata je třeba nakrájet na kostičky, cibuli a česnek nasekat nadrobno. Poté všechny ingredience smícháme, přidáme koření a promícháme. Omáčka je hotová!
Jakou omáčku si vybrat, když chcete něco neobvyklého?
Pokud hledáte něco neobvyklého a exotického pro vaši shawarmu, je dobré vyzkoušet omáčku harcho. Dodá pokrmu bohatou chuť a příjemnou pikantnost. Harcho se kombinuje s masem a zeleninou a dokonale doplňuje jejich chuť.
Jakou omáčku si můžete připravit sami, abyste se vyhnuli použití hotových potravin?
Pokud si chcete omáčku připravit sami, abyste se vyhnuli použití hotových potravin, doporučuje se připravit majonézovou omáčku. K tomu budete potřebovat vejce, rostlinný olej, hořčici, ocet, sůl a cukr. Všechny ingredience smíchejte v mixéru nebo metličkou, dokud nezískáte hladkou hmotu. Tady to máte-domácí majonézová omáčka na shawarmu!