Fazolová polévka je jídlo, které je oblíbené v mnoha zemích a je nepostradatelné v chladném období. Jeho příprava nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti a výsledek je vždy ve výšce. V tomto článku vám řekneme, jak připravit lahodnou fazolovou polévku, která vás udrží v teple během chladných zimních večerů.
Fazolová polévka je skutečnou klasikou, která kombinuje jemnost fazolí, vůni koření a bohatou chuť masa nebo zeleniny. Chcete-li připravit lahodnou fazolovou polévku, musíte pečlivě připravit ingredience. Fazole se nejlépe používají suché-jsou hustší a chutnají příjemně. V závislosti na preferencích budete také potřebovat maso – hovězí nebo vepřové maso.
Proces přípravy fazolové polévky je poměrně jednoduchý. Nejprve je nutné suché fazole namočit na několik hodin, poté je uvařit doměkka. V této době můžete připravit základ polévky-na pánvi orestujte cibuli a mrkev, přidejte rajčatovou pastu a koření. Vše se pak smíchá s vařenými fazolemi, masem a zeleninou a polévka se vaří doměkka.
Recept na lahodnou fazolovou polévku
Ingredience:
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Fazole | 200 g |
| 2 | Cibule | 1 ks |
| 3 | Mrkev | 1 ks |
| 4 | Brambor | 2 ks |
| 5 | Pepř | dle chuti |
| 6 | Sůl | dle chuti |
| 7 | Rostlinný olej | 2 st. l. |
| 8 | Zelená | dle chuti |
Pokyny:
- Fazole omyjte a zalijte studenou vodou po dobu 8 hodin, abyste je předtím namáčeli.
- Sceďte, kde se fazole namočily, a opláchněte je pod studenou vodou.
- Přeneste fazole do hrnce, přidejte dostatek vody, aby byly fazole zcela zakryté, a vařte na středním plameni asi 1 hodinu, dokud nebudou hotové.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev a brambory.
- V hluboké pánvi na rozehřátém rostlinném oleji orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a restujte dalších 5 minut.
- Přidejte brambory a restujte dalších 5 minut.
- Restovanou zeleninu přeneste do hrnce s fazolemi.
- Podle chuti přidejte pepř a sůl.
- Polévku vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory uvařené (asi 20-30 minut).
- Podávejte horké a navrch posypte bylinkami.
To je ono-voňavá a vydatná fazolová polévka je připravena k podávání na stole! Dobrou chuť!
Seznam ingrediencí pro fazolovou polévku
K přípravě chutné fazolové polévky budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Fazole | 200 g |
| Mrkev | 1 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Brambor | 2 ks |
| Rajský protlak | 2 st. l. |
| Rostlinný olej | 2 čl.l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelenina (petržel, kopr) | dle chuti |
Před zahájením přípravy fazolové polévky nezapomeňte připravit všechny potřebné ingredience. Dobrou chuť!
Příprava chutné fazolové polévky
- Vyberte si kvalitní fazole. Nejlepší je použít čerstvé fazole, ale pokud tuto možnost nemáte, můžete použít i mražené. Při výběru fazolí věnujte pozornost její barvě a tvaru – měly by být jednotné.
- Fazole namočte na několik hodin nebo přes noc do vody. To pomůže urychlit proces vaření a učiní fazole měkčí a jemnější.
- Připravte si zeleninu. Často se do fazolové polévky přidává cibule, mrkev, celer, česnek a rajčata. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo půlkruh.
- Cibuli a zeleninu orestujte na oleji dozlatova. Takže polévce dodáte bohatší chuť a chuť.
- Přidejte fazole, zeleninu a koření do hrnce s vodou nebo vývarem. Vařte na středním ohni, dokud nejsou fazole měkké-obvykle to trvá asi hodinu.
- Když jsou fazole měkké, vypněte oheň a dodejte polévce požadovanou konzistenci. Polévku můžete úplně rozmixovat mixérem nebo nechat pár kousků fazolí a zeleniny – podle vaší chuti.
- Pokud chcete, můžete do polévky přidat smetanu nebo kokosové mléko, aby byla měkká a krémová.
- Fazolovou polévku podávejte horkou posypanou čerstvými bylinkami a doprovázenou strouhankou nebo krutony.
Nyní máte všechny potřebné znalosti k přípravě chutné fazolové polévky. Dobrou chuť!