Žampiony jsou chutné a voňavé houby,které navíc prospívají tělu. Ale co když jste si koupili velkou dávku žampionů a nevíte, jak je udržet čerstvé v lednici po dlouhou dobu? V tomto článku vám řekneme několik jednoduchých, ale účinných způsobů, jak zachovat žampiony.
První pravidlo, které je třeba mít na paměti při zachování žampionů, je velmi jemné a rychle se zkazí. Proto je nutné udělat vše pro to, aby zůstaly čerstvé po dobu 10 dnů. Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů je správné skladování žampionů v chladničce. Houby je třeba držet v krabicích těsně uzavřených víčky, aby se zabránilo přístupu vzduchu a aby byly čerstvé.
Dalším důležitým aspektem zachování žampionů je správná teplota skladování. Žampiony by měly být skladovány při teplotě +2 až +4 stupně Celsia. Zkontrolujte, zda je teplota ve vaší chladničce v tomto rozsahu, protože vysoká teplota může urychlit proces poškození a příliš nízká může způsobit zmrazení hub. Pamatujte, že žampiony nejlépe vydrží v mrazáku, takže pokud plánujete dlouhé skladování, je dobré houby zmrazit.
Tajemství zachování čerstvosti žampionů v lednici po dobu 10 dnů
- Vyberte si kvalitní houby. Při nákupu věnujte pozornost jejich vzhledu-měly by být světlé, bez skvrn a poškození. Je také důležité, aby klobouky hub byly pevně uzavřeny, bez známek otevření.
- Houby před uskladněním nemyjte. Houby žampiony jsou lépe skladovány v suchém stavu, proto se nedoporučuje je před uskladněním mýt. Pokud jsou houby špinavé, jednoduše je jemně očistěte od země nebo jiných nečistot suchým štětcem nebo papírovým ručníkem.
- Použijte těsně přiléhající plastovou nebo skleněnou nádobu. Pro udržení čerstvosti hub je nejlepší použít nádoby s uzavřeným víkem. To pomůže zabránit vnikání vzduchu a udržet vlhkost, což je důležité pro udržení čerstvosti hub.
- Houby skladujte v nejchladnější části lednice. Aby byly houby čerstvé po dobu 10 dnů, je důležité vybrat nejchladnější část chladničky, obvykle spodní police nebo přihrádku na zeleninu a ovoce. Skladovací teplota by měla být kolem +2°C.
- Neházejte houby z jednoho obalu do druhého. Po zakoupení je nejlepší nechat houby v původním obalu nebo je přenést do suchého sáčku z etylenu. Přemístění hub z jednoho obalu do druhého může způsobit poškození a zkrátit dobu jejich čerstvosti.
Dodržováním těchto tajemství budete moci udržet houby žampiony čerstvé v chladničce po dobu 10 dnů a vychutnat si jejich chuť a vůni kdykoli.
Použijte čerstvé žampiony
Před nákupem žampionů se ujistěte, že mají jasnou bílou barvu s jemnými hnědými skvrnami na kloboucích. Kůže by měla být hladká a neměla by vykazovat známky poškození.
Ujistěte se také, že jsou žampiony čerstvé na dotek a nemají shnilé pachy.
Mějte na paměti: čím čerstvější jsou žampiony, tím déle si udrží svou svěžest a vůni.
Další krok: Správné skladování žampionů v chladničce.
První způsob: balení do papírových ručníků
Proces balení je velmi jednoduchý a trvá jen několik minut. Budete potřebovat následující materiály:
- Žampión;
- Papírové ručníky;
- Plastová nádoba nebo sáček;
- Nůž na krájení hub.
Kroky k balení žampionů:
- Žampiony nakrájejte na tenké plátky nebo na kousky, podle vašich preferencí.
- Houby lehce opláchněte studenou vodou a osušte je papírovými utěrkami.
- Žampiony položte na lepicí nebo papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost.
- Přeneste houby do plastové nádoby nebo sáčku a zakryjte je víkem nebo sáček utáhněte.
Důležitě: při balení dbejte na to, aby se žampiony navzájem nedotýkaly, čímž snížíte riziko jejich poškození.
Takové balení pomáhá udržovat houby čerstvé, protože papírové ručníky absorbují přebytečnou vlhkost, což zabraňuje plísním nebo hnilobě. Také zabraňují tomu, aby se houby staly masou hlenu a nevytvářely v chladničce nepříjemný zápach.
Nezapomeňte uvést datum balení pro přesnější kontrolu trvanlivosti. Žampiony zabalené v papírových ručnících mohou zůstat čerstvé v chladničce až 10 dní.
Druhý způsob: skladování v plastovém obalu
Pokud nemáte nádobu s otvory, můžete použít plastový obal nebo sáček na uložení žampionů v chladničce. Tento způsob vám umožní udržet houby čerstvé po dobu 10 dnů.
Zde je to, co budete potřebovat:
- Plastové obaly: vyberte průhlednou nádobu s víkem, která se těsně zavírá. Měl by být dostatečně hluboký, aby pojal všechny žampiony.
- Papírové ručníky nebo ubrousky: použijte je k nasáknutí přebytečné vlhkosti a ochraně hub před kondenzací.
Zde je návod, jak udržet houby žampiony v plastovém obalu:
- Krok 1: Umyjte žampiony. Oddělte trochu času na odstranění nečistot a nečistot z povrchu hub. Opláchněte je studenou vodou a osušte je papírovými ručníky nebo ubrousky.
- Krok 2: Připravte si plastové obaly. Zajistěte, aby byla čistá a suchá. Proteiny žampionů se mohou lepit na plasty, proto se doporučuje použít jednorázový obal nebo obal, který lze snadno umýt.
- Krok 3: Vložte žampiony do obalu. Položte je do jedné vrstvy, aniž byste je překrývali. Každou vrstvu oddělte papírovým ručníkem nebo ubrouskem, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost a pomohly udržet houby čerstvé.
- Krok 4: Obal zavřete víkem a vložte do lednice. Ujistěte se, že je víko pevně uzavřeno, aby se uvnitř obalu udržela vlhkost.
V případě potřeby můžete zkontrolovat a odstranit jakoukoli hnilobu nebo houby, které se začaly kazit.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete udržet žampiony čerstvé po dobu 10 dnů, aniž byste ztratili jejich chuť a nutriční vlastnosti.
Třetí způsob: zmrazení žampionů
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Očistěte žampiony od nečistot a odřízněte je (volitelně). |
| 2 | Žampiony nakrájejte na plátky nebo kostky. |
| 3 | Připravte si plastové nádoby nebo mrazicí sáčky. |
| 4 | Nakrájené houby rovnoměrně rozetřete v nádobách nebo sáčcích. |
| 5 | Zavřete nádoby nebo sáčky a vložte je do mrazáku lednice. |
| 6 | Houby zmrazte při teplotě nejvýše -18°C. |
| 7 | Mražené houby žampiony skladujte v mrazáku až 10 měsíců. |
| 8 | Chcete-li rozmrazit, vyjměte houby z mrazničky a nechte je při pokojové teplotě nebo je rozmrazte v lednici. |
| 9 | Rozmražené houby používejte v kulinářských pokrmech podle svého uvážení. |
Zmrazení hub žampionů je skvělý způsob, jak udržet jejich čerstvost a chuť po dlouhou dobu. Vyzkoušejte tuto metodu a vychutnejte si voňavé houby kdykoli během roku!