Grilované kuře je oblíbené jídlo americké kuchyně, které si získalo popularitu v mnoha zemích světa. Hlavním rysem tohoto kuřete je šťavnatost a jedinečná chuť, kterou získává díky zvláštnímu způsobu vaření.
Základní myšlenkou grilování kuřete je upéct maso na otevřeném ohni pomocí dřevěného uhlí nebo palivového dřeva, které dodá chuť. Kuře můžete vařit na venkovním grilu, grilu, rožni nebo dokonce v grilovací troubě – výběr způsobu závisí pouze na vašich preferencích a dostupném vybavení.
Příprava grilovaného kuřete doma není vůbec obtížná, ale abyste dosáhli dokonalého výsledku, musíte vzít v úvahu několik vrcholů. Nejprve si vyberte kvalitní maso-čerstvá kuřecí prsa nebo nohu. Poté připravte speciální marinádu, která pomůže masu získat šťavnatost a chuť.
Co je grilované kuře a jak vařit doma
Doma je příprava grilovaného kuřete velmi snadná. Nejprve si musíte připravit marinádu z česneku, sójové omáčky, citronové šťávy, medu, olivového oleje a různých koření podle chuti. Kuře by mělo být nakrájeno na kousky - prsa, stehna, křídla. Poté kuře rychle orestujte na vysoké teplotě, abyste získali zlatavou kůrku, poté jej přemístěte na pomalý oheň a vařte do měkka.
Je třeba si uvědomit, že kuře by mělo být pravidelně obraceno, aby se rovnoměrně smažilo.
Když je kuře hotové, lze jej podávat s jakoukoli přílohou: bramborovou kaši, rýži, zeleninu nebo saláty. Také nezapomeňte kuře zalít zbylou marinádou, abyste zvýraznili jeho chuť a chuť.
Domácí grilování kuřete je skvělý způsob, jak vytvořit atmosféru letního večera a vychutnat si chuť autentického jídla, aniž byste museli navštěvovat restauraci nebo grilování.
Tradiční recept na grilované kuře
K přípravě grilovaného kuřete budete potřebovat gril nebo Mangal, velkou litinovou pánev nebo grilovací rošt. Ingredience na marinádu:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kečup | 200 g |
| Sójová omáčka | 3 polévkové lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| Hořčice | 2 lžíce |
| Česnek | 4 stroužky |
| Paprika | 1 polévková lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Cukr | dle chuti |
Začneme s přípravou! Smíchejte všechny ingredience na marinádu ve velkém šálku. Kuře omyjte a nakrájejte na kousky: prsa, nohy, křídla. Kuře vložte do marinády a nechte alespoň 1-2 hodiny odležet, nejlépe nechte přes noc v lednici.
Nyní rozpusťte uhlíky na grilu do šedého popela. Kuře položte na grilovací rošt a vařte na otevřeném ohni, dokud nebude hotové, po určité době otočte. Jakmile kuře získá zlatou barvu, bude dostatečně šťavnaté a bude mít chutnou vůni, je připraveno k podávání na stole.
Grilované kuře se skvěle hodí k čerstvé zelenině, pečeným bramborám nebo lehkým salátům. Dobrou chuť!
Tajemství vaření grilovaného kuřete v troubě
Grilování kuřete může způsobit určité potíže, zvláště pokud nemáte přístup k venkovnímu grilu. Ale navzdory tomu můžete vždy připravit chutné a šťavnaté grilované kuře přímo v troubě.
Zde je několik tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku:
1. Marináda
Tajemství úspěchu grilovaného kuřete spočívá ve správné marinádě. Vyberte si marinádu na bázi olivového oleje, sójové omáčky, česneku, tymiánu a citronové šťávy. Kuře dejte na několik hodin do marinády nebo lépe přes noc. To pomůže masu stát se šťavnatějším a chutnějším.
2. Příprava kuřete
Před vařením grilovaného kuřete je nutné připravit maso. Odřízněte přebytečný tuk a odstraňte vnitřnosti, pokud existují. Poté kuře opláchněte studenou vodou a důkladně osušte ubrouskem.
3. Koření a koření
Chcete-li dát grilovanému kuřeti bohatší chuť, můžete přidat různé koření a koření. Vyzkoušejte například směs papriky, černého pepře, kuminu a soli. Maso rovnoměrně posypte směsí koření, aby byl každý kus kuřete chutný.
4. Ochota kuřat
Dosáhnout správné připravenosti grilovaného kuřete v troubě může být o něco obtížnější než na venkovním grilu. K tomu použijte teploměr na maso a zkontrolujte teplotu uvnitř kuřecího masa. Když teploty dosáhnou 75 stupňů Celsia, kuře bude dokonale uvařené a šťavnaté.
Použitím těchto tajemství a doporučení můžete přímo v troubě připravit chutné a chutné grilované kuře. Doporučujeme vám, abyste si dopřáli sobě i svým blízkým vynikající jídlo a vychutnali si jedinečnou chuť.
Novou možností jsou grilovaná kuřecí prsa na pánvi
Tato nová možnost grilování kuřete je vhodná pro každého, kdo si chce vychutnat tak chutné jídlo kdykoli během roku a za všech okolností. K tomu budete potřebovat běžnou pánev s plochým dnem a víkem.
Proces vaření grilovaného kuřete na pánvi je poměrně jednoduchý. Začněte marinováním kuřecích prsou-připravte si směs sójové omáčky, medu, olivového oleje, kečupu, česneku, cibule, tymiánu, papriky, soli a pepře. Vložte prsa do marinády a nechte několik hodin (nebo lépe přes noc) v lednici, aby se maso nasáklo chutí a omáčkou.
Po marinování vyjměte kuře z lednice a pánev potřete olivovým olejem. Zahřejte ji na středním plameni. Kuřecí prsa dejte na pánev a pečte z každé strany 5-7 minut, aby se vytvořila křupavá kůrka. Poté snižte teplotu, pánev přikryjte a vařte dalších asi 10 minut, maso pravidelně otáčejte.
Když je kuře dostatečně propečené a má zlatou barvu, zkontrolujte jeho připravenost pomocí masového teploměru nebo nože - šťáva z masa by měla být průhledná. Pokud maso ještě není hotové, pokračujte ve vaření na mírném ohni ještě několik minut, dokud nedosáhnete požadovaného stupně propečení.
Když jsou vaše grilovaná kuřecí prsa na pánvi hotová, nabídněte je s omáčkou na výběr - možná je to barbecue omáčka, rajčatová omáčka nebo dokonce hořčice. Podávejte pokrm s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou, abyste vytvořili plnohodnotný oběd nebo večeři.
Nyní máte skvělou alternativu ke grilu na grilování kuřete! Vyzkoušejte tento recept doma a vychutnejte si tradiční piknikovou chuť přímo ve vaší kuchyni.
Příprava omáčky na grilované kuře
Klasická barbecue omáčka
- Kečup - 1 šálek
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Cibulový prášek - 1 čajová lžička
- Česnek (mletý) - 2 stroužky
- Hnědý cukr - 2 polévkové lžíce
- Ocet - 1 polévková lžíce
- Sůl - dle chuti
- Pepř - dle chuti
1. Do mísy přidejte všechny ingredience a dobře promíchejte, abyste zajistili rovnoměrnou kombinaci chutí.
2. Omáčka je připravena k použití! Před pečením jej naneste na kuře nebo podávejte Samostatně.
Omáčka s medem a hořčicí
- Med - 2 polévkové lžíce
- Hořčice - 2 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Česnek (mletý) - 2 stroužky
- Mletý zázvor - 1 čajová lžička
- Sůl - dle chuti
- Pepř - dle chuti
1. Smíchejte všechny ingredience v misce, abyste vytvořili hladkou směs.
2. Kuře před pečením přelijte touto omáčkou nebo podávejte Samostatně.
Nyní, když znáte několik receptů na přípravu barbecue kuřecí omáčky, můžete experimentovat s vlastními přísadami a vytvořit si vlastní verzi omáčky. Lahodné grilované kuře s domácí omáčkou je perfektním pokrmem pro rodinnou večeři nebo párty s přáteli!