Lulla kebab je jídlo, které si získalo srdce mnoha lidí po celém světě. Kombinuje jemnost, šťavnatost a chuť masa, kořeněné koření a jedinečnou chuť. Příprava tohoto pokrmu se však může zdát jako obtížný úkol pro mnoho milovníků vaření. V tomto článku vám podrobně povíme, jak připravit lahodné a chutné mražené kebabové Lula v troubě. Podle našeho receptu můžete překvapit své blízké a hosty svými kulinářskými dovednostmi.
Mražená kebabová Lula je skvělým řešením pro ty, kteří nemají dostatek času na přípravu pokrmu od začátku nebo si jen chtějí připravit kebab předem. Hlavní výhodou mražených kebabových lusků je, že si můžete předem připravit velké množství masových kuliček a uložit je do mrazáku. Tímto způsobem budete mít vždy zásobu hotových kebabů, které můžete rychle a pohodlně připravit v troubě.
Před vařením mražených kebabových lusků v troubě je nutné je rozmrazit na pokojovou teplotu. Chcete-li to provést, položte kebaby na talíř, přikryjte potravinářskou fólií a nechte několik hodin odležet. Maso tak bude měkké a hladké a koření a koření maso zcela nasákne a dodá mu jedinečnou chuť.
Je důležité si uvědomit, že mražené kebabové Lula by měly být rozmrazovány pouze v chladničce nebo při pokojové teplotě. Nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu nebo horkou vodu k rozmrazování, protože to může vést k nerovnoměrnému rozmrazování a ztrátě chuti pokrmu.
Příprava ingrediencí
Než začnete vařit mražené kebabové Lula v troubě, musíte pečlivě připravit všechny potřebné ingredience:
- 1 balíček mražených kebabových lulek
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžička mletého sezamu
- 1 lžička mletého kardamomu
- 1 lžička mletého koriandru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (volitelně)
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít s přípravou mražených kebabových lul v troubě.
Příprava mletého masa
- 500 gramů masa, doporučujeme použít hovězí maso;
- 1 střední cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- sůl, pepř a další koření podle chuti.
Krok 1: Maso by mělo být nakrájeno na malé kousky a vloženo do mlýnku na maso.
Krok 2: Oloupanou cibuli a česnek byste měli také nakrájet a vložit do mlýnku na maso spolu s masem.
Krok 3: Do mletého masa přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
Rada: Pokud je mleté maso příliš suché, můžete přidat trochu studené vody nebo rostlinného oleje.
Krok 4: Dejte si sklenku vína a čekejte na skvělé jídlo.
Důležitě: Mleté maso by mělo vydržet v lednici alespoň 1 hodinu, aby se chutě spojily a hmota trochu zaschla.
Tvorba Lulla kebab
Nejprve je třeba maso nakrájet na kostky o velikosti asi 2 centimetrů. Každý kousek masa pak musí projít středně velkým mlýnkem na maso. To pomůže, aby mleté maso bylo jednotné a dodalo lulám správnou texturu.
K mletému masu se přidává nakrájená cibule a bylinky - petržel a máta. Cibule se doporučuje nakrájet na kostky o velikosti asi půl centimetru, aby se nezkazila chuť pokrmu. Bylinky se jemně nasekají nožem nebo pomocí mixéru.
Poté se do mletého masa přidá koření-sůl, pepř, mletý koriandr a zira. V této fázi je důležité koření nepřevařovat, aby se nezkazila chuť pokrmu. Mleté maso se dobře promíchá, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
Jakmile je mleté maso hotové, můžete začít tvořit kebab Lulla. Na potravinářskou fólii vyloženou na stůl položte malou porci mletého masa a opatrně ji rozložte podél filmu, čímž vytvarujete klobásu. Poté se fólie opatrně sroluje kolem mletého masa a konce upevňuje, aby se mleté maso nerozpadlo.
Tímto způsobem se tvoří všechny ostatní Lulla kebab. Ty se pokládají na plech předem potažený fólií nebo silikonovou podložkou. Při pečení v troubě si mleté maso zachová tvar a nebude se lepit na plech.
Připravené kebabové lulky lze okamžitě připravit nebo zmrazit pro budoucí použití.
Zmrazení a skladování
Správné zmrazení a skladování mražených kebabových lusků pomůže udržet jejich chuť a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu. Zde je několik jednoduchých doporučení:
1. Mražení: Po uvaření okamžitě zmrazte kebabovou louhu. Rozdělte je na porce, zabalte do potravinářské fólie nebo hliníkové fólie. Každý kebab zabalte zvlášť, abyste se vyhnuli tvorbě ledu a udrželi vlhkost.
2. Marinování: Pokud chcete zmrazit nemarinkované kebaby, vložte do směsi masa před zmrazením další dávku koření a koření. Při rozmrazování tak budou kebaby sytější a chutnější.
3. Teplota skladování: Před zmrazením se ujistěte, že je váš mrazák nastaven na minimální teplotu (obvykle -18 stupňů Celsia). Neskladujte zmrazené kebaby blízko dveří nebo teplých potravin, abyste se vyhnuli nárůstu teploty a rozmrazování částí kebabu.
4. Skladovatelnost: Lulla kebab, zmrazená za správných podmínek, může vydržet až 3-4 měsíce. Po této době budou stále bezpečné ke konzumaci, ale kvalita a textura se mohou mírně změnit.
5. Rozmrazování: Před vařením rozmrazte kebaby v chladničce po dobu 12-24 hodin. Kebaby nerozmrazujte při pokojové teplotě nebo v mikrovlnné troubě, protože by to mohlo poškodit strukturu masa.
6. Přezimování: Po rozmrazení se kebaby nedoporučuje znovu zmrazovat. To může vést ke ztrátě kvality a bezpečnosti potravin.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si můžete kdykoli vychutnat čerstvé a voňavé kebabové Lula z trouby!
Vaření v troubě
K výrobě mražených kolébek kebab v troubě budete potřebovat:
| Mražená Lulla kebab: | 4 kusy |
| Rostlinný olej: | 2 lžíce |
| Cibule: | 1 velký |
| Pepř černý mletý: | dle chuti |
| Sůl: | dle chuti |
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Umístěte zmrazené kebabové Lula na plech.
3. Kebab zalijte rostlinným olejem.
4. Cibuli nakrájejte nadrobno a položte vedle kebabu.
5. Osolte a podle chuti opepřete kebab.
6. Plech s kebabem a cibulí vložte do trouby na střední polici.
7. Kebab vařte v troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 20-25 minut a pravidelně otáčejte.
8. Hotový kebab by měl získat rudý a šťavnatý vzhled.
9. Mražené Lulla kebab podávejte v troubě s omáčkou a přílohou dle vašeho výběru.