Vařit chutně a rychle je vždy aktuální úkol. Doporučujeme vám vyzkoušet jednoduchý recept na Kyjevský řízek, který uspokojí každého gurmána. Toto jídlo ocení i ti nejnáročnější Pražáci a vynikne mezi dalšími kulinářskými mistrovskými díly.
Kynuté placičky jsou jemné a šťavnaté kuřecí řízky s překvapením uvnitř. Myšlenka přidat olej dovnitř se objevila v Kyjevě a rychle se stala oblíbenou tradicí. Tato překvapivá přísada dělá řízky opravdu chutnými a jedinečnými.
Vaření kotlet v Kyjevě je velmi jednoduché. Nejprve si musíte připravit mleté kuřecí maso přidáním soli, pepře a dalších koření podle chuti. Mleté maso pak musíte rozdělit na kousky, do každého vložte kousek másla a kotletu srolujte. Placičky se obalují v mouce, vejci a strouhance, poté se smaží na pánvi na másle do zlatova. Hotové placičky lze podávat se zeleninou, přílohou nebo jen posypat čerstvými bylinkami. Hotové karbanátky v Kyjevě jistě potěší vás i vaše hosty svou jedinečnou chutí a chutným vzhledem.
Jednoduchý a chutný recept:
Hlavní ingredience na kynuté placičky
- Kuřecí řízek - 4 kusy;
- Máslo - 200 gramů;
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti;
- Vejce-2 kusy;
- Strouhanka - 200 gramů;
- Mouka - 2 lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Pepř-podle chuti;
- Olivový olej na smažení.
Tyto jednoduché a cenově dostupné ingredience vám umožní rychle připravit lahodné a šťavnaté kynuté placičky. Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje používat čerstvé potraviny.
Příprava náplně na kynuté placičky
K přípravě Kyjevské náplně budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů másla
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce čerstvého kopru
- 1 lžíce čerstvé petrželky
- sůl a pepř podle chuti
1. Máslo by mělo být při pokojové teplotě, aby se snadno smíchalo se zbytkem ingrediencí.
2. Česnek je třeba oloupat a nasekat nebo protáhnout lisem.
3. Kopr a petržel by měly být důkladně omyty a rozdrceny.
4. Všechny ingredience se smíchají se solí a pepřem, dokud nebudou hladké.
5. Hotovou náplň je třeba rozdělit na porce a zmrazit.
Nyní, když máte hotovou náplň, můžete začít připravovat placičky v Kyjevě. Propadnete se do vnitřního světa šťavnaté, praženě voňavé a lahodné placičky z Kyjova. Dobrou chuť!
Jak správně tvarovat placičky podle Kyjevského
Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete snadno připravit chutné a šťavnaté Kyjevské placičky:
- Vezměte jednu porci mletého masa a položte ji na pracovní plochu.
- Mleté maso rozetřete do rovnoměrné desky a vytvarujte jej do obdélníkového tvaru.
- Na jeden konec plastafarše položte plátek másla.
- Mleté maso srolujte do rolády a jemně uzavřete olej uvnitř.
- Konce rolády zajistěte párátkem nebo speciálními špejlemi.
- Výslednou rolku jemně vytvarujte do placičky a vytvarujte ji do plochého tvaru.
- Opakujte všechny kroky pro zbytek porcí mletého masa.
Nyní víte, jak správně tvarovat kotlety v Kyjevě! Dobrou chuť!
Důležité body při smažení kotlet na Kyjovsku
1. Neváhejte použít máslo. Chcete-li dosáhnout skutečné chuti kynuté placičky, je nejlepší použít máslo při smažení. Dodá kotletám jedinečnou chuť a něhu.
2. Dodržujte teplotní režim. Grilujte placičky na středním plameni, aby se dobře smažily venku a uvnitř zůstaly šťavnaté. Pokud se smaží na příliš vysokém ohni, mohou se venku spálit a uvnitř zůstat syrové.
3. Kotlety správně zabalte. Při obracení kotlet na Kyjevské je důležité to dělat opatrně, aby nedošlo k poškození náplně. Je lepší k tomu použít speciální lopatky nebo kleště.
4. Kotlety podávejte horké. Kynuté placičky se nejlépe jedí, když právě vylezou z pánve. Takže zůstávají šťavnaté a voňavé.
V návaznosti na tyto důležité body budete moci připravit chutné a chutné placičky v Kyjevě. Dobrou chuť!
Jednoduchá omáčka na kynuté placičky
Ingredience:
- 200 ml smetany;
- 2 lžíce majonézy;
- podle chuti sůl a pepř;
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané;
- čerstvé bylinky na ozdobu.
Příprava:
- V hrnci smíchejte smetanu a majonézu. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Do omáčky přidejte česnek, sůl a pepř. Promíchejte a vařte na nízké teplotě asi 5 minut.
- Omáčka je hotová! Měl by být hustý a voňavý.
- Omáčku nalijte do omáčky a ozdobte čerstvými bylinkami.
Nyní, když máte tak jednoduchou omáčku, můžete si s rodinou a přáteli vychutnat Kyjevskou chuť placiček. Dobrou chuť!
Nápady na servírování kotlet v Kyjevě
1. S bramborovou kaší a zeleninovou přílohou. Klasická kombinace, která je vždy populární. Podávejte placičky na talíři, vedle bramborové kaše a porce čerstvé zeleniny, jako je grilovaná zelenina nebo čerstvý salát.
2. V malém formátu na jednohubce. Pokud chcete hosty překvapit a podávat řízky v neobvyklém tvaru, připravte si z nich mini verzi na jednohubce. Každou placičku nakrájejte na několik kousků a ozdobte je snítkou čerstvých bylinek nebo plátkem citronu.
3. Se sýrem a bylinkami. Do servírování přidejte zvýraznění tím, že placičky ozdobíte tenkými plátky sýra a čerstvými bylinkami. Kombinace sýra a masa se skvěle doplňují a dodávají pokrmu bohatší chuť.
4. S pikantní omáčkou. Kromě klasického podávání s máslem může být servírování placiček v Kyjově pestré i s omáčkami. Přidejte trochu pikantnosti a nabídněte řízky se zakysanou smetanou, česnekovou omáčkou, rajčatovou omáčkou nebo hořčičnou omáčkou.
Bez ohledu na zvolenou možnost servírování nezapomeňte pokrm ozdobit snítkou čerstvé zeleniny nebo plátkem citronu. Potvrďte svou pozornost k detailům a vychutnejte si lahodnou večeři v kruhu blízkých lidí!
Jak udělat placičky v Kyjevě rychle a snadno!
K výrobě kyjevských placiček budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 2 kusy |
| Máslo | 100 g |
| Strouhanka | 100 g |
| Vejce | 1 kus |
| Mouka | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Nyní, když máte všechny potřebné ingredience, můžete začít s vařením kyjevských placiček:
- Kuřecí prsa rozkrojte napůl, abyste vytvořili dva tenké plátky.
- Z másla vytvarujte dva malé rohlíky a zabalte je do kuřecího plátku. Zajistěte párátky, aby olej během smažení nevytekl.
- Připravte si strouhanku. V jedné misce rozbijte vejce a rozšlehejte ho se solí a pepřem. V jiné misce smíchejte strouhanku a mouku.
- Každou placičku vyválejte nejprve ve vejci, poté ve strouhance a mouce, postup opakujte dvakrát pro křupavější kůrku.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a z obou stran opečte placičky dozlatova.
- Hotové placičky podávejte horké, posypané bylinkami na ozdobu.
Nyní víte, jak rychle a snadno připravit jednoduché a chutné Kyjevské placičky! Je to skvělá volba pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl. Dobrou chuť!