Vrstvené Napoleon je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších dezertů, které si můžete připravit sami, aniž byste opustili domov. Chutné a voňavé, stane se skutečnou ozdobou každého svátku a učiní váš čaj nepřekonatelným. Hlavním rysem tohoto dezertu jsou jeho úžasné, křupavé vrstvy, které se taví v ústech a zanechávají pocit něhy a šíleného požitku.
Navzdory viditelné složitosti není vrstvený Napoleon tak složitý na přípravu. Dnes Vám nabízíme podrobný krok za krokem recept na tento vynikající dezert. Postupujte podle našich pokynů a užijte si skutečnou gastronomickou zábavu ve vaší kuchyni.
K výrobě listového Napoleona budete potřebovat následující ingredience: mouku, vejce, sůl, cukr, mléko, máslo, kondenzované mléko a vanilkový cukr. Takže začneme připravovat tento lahodný dezert!
Krok 1. Příprava ingrediencí pro recept na listového Napoleona
Před zahájením přípravy receptu na listového Napoleona je nutné připravit všechny potřebné ingredience:
- 500 gramů másla
- 500 gramů mouky
- 200 mililitrů vody
- 5 vajec
- 500 gramů kondenzovaného mléka
- 200 gramů drcených vlašských ořechů
- 200 gramů strouhané čokolády
- 400 gramů zakysané smetany
- 200 gramů moučkového cukru
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience.
Krok 2. Připravíme vrstvené těsto na Napoleona
- Připravte si ingredience: 500 g mouky, 250 g másla, 200 ml vody, 1 lžička soli.
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
- Do mísy s moukou přidejte nakrájené studené máslo.
- Máslo s moukou důkladně rozetřete, dokud nevznikne velká drobenka.
- Postupně přidejte vodu a vypracujte hladké těsto. Nemíchejte příliš dlouho, abyste máslo netřásli.
- Těsto překryjte fólií a nechte 20-30 minut odpočinout.
Nyní je vrstvené těsto pro Napoleona připraveno k dalšímu zpracování. Přejděme k dalšímu kroku, abychom vytvořili jedinečnou chuť a vůni tohoto vynikajícího dezertu.
Krok 3. Vytvarujeme listové těsto
1. Připravené těsto rozdělte na 4 stejné části.
2. Každou část těsta vyválejte do obdélníku potřebné velikosti.
3. Na první obdélník těsta naneste tenkou vrstvu másla pomocí štětce na vaření.
4. Na první položte druhý obdélník těsta a naneste znovu olej. Opakujte tyto kroky pro všechny zbývající obdélníky.
5. Po nanesení oleje na všechny vrstvy jemně srolujte výsledný sloupek, počínaje jedním koncem.
6. Výslednou ruletu zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 až 40 minut chladit.
7. Po vychladnutí můžete rohlík nakrájet na porce a začít připravovat samotný koláč.
Krok 4. Pečeme vrstvený Napoleon v troubě
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Hotový dort položte uprostřed trouby na plech a pečte 30-35 minut, dokud dort nezíská zlatý odstín.
3. Zkontrolujte připravenost dortu zapíchnutím párátka nebo nože do středu a ujistěte se, že je čistý a suchý.
4. Když je vrstvený Napoleon hotový, vyjměte jej z trouby a nechte 2-3 hodiny louhovat při pokojové teplotě.
5. Poté pomocí jemného pohybu vyjměte kolečka pudinku z formy na talíř.
6. Vrstvený Napoleon podávejte na stole krájením kousků a podle potřeby ozdobte čerstvým ovocem nebo bobulemi.
Krok 5. Příprava smetany pro listového Napoleona
- Vezměte máslo a nechte ho při pokojové teplotě změknout.
- V samostatné nádobě rozšleháme žloutky s moučkovým cukrem do hladka.
- Do měkkého másla přidejte rozšlehané žloutky a všechny ingredience jemně promíchejte, dokud nezískáte rovnoměrnou texturu.
- Varianta s přidáním vanilkového extraktu: můžete také přidat několik kapek vanilkového extraktu do krému, abyste dodali extra chuť.
Hotový krém na listový Napoleon bude hustá a jemná chuť a dokonale se spojí s vrstvami jemného listového těsta.
Krok 6. Sbírejte vrstvený Napoleon
Teď je čas dát dohromady našeho Napoleona. Chcete-li to provést, vezměte jednu vrstvu těsta a jemně ji zakryjte krémem. Krém rovnoměrně rozetřete po celém povrchu těsta a kolem okrajů ponechte malou odsazeninu.
První vrstvu jemně zakryjte druhou vrstvou těsta a mírně ji přitlačte krémem dolů, aby se vrstvy dobře spojily. Tuto operaci opakujte se zbývajícími vrstvami těsta a krémem, dokud neskončí všechny vrstvy. Dokončete sestavení dortu poslední vrstvou těsta.
Nahoře a po stranách dortu pevně přikryjte zbylým krémem. Bude to skvělá vrstva, která nejen dodá pokrmu finální vzhled, ale také pomůže listovým kůrkám dobře slepit. Pokud zůstane krém, můžete dort ozdobit nanesením cukrářského sáčku. Dejte dort na několik hodin do lednice, aby se nasákl a vrstvy byly jemnější.
Nyní je váš vrstvený Napoleon připraven k podávání. Můžete jej nakrájet na kousky a ozdobit mátou nebo bobulemi, abyste svému vzhledu dodali svěžest a jas. Dobrou chuť!
Krok 7. Vrstvený Napoleon posíláme do lednice
Jakmile shromáždíte všechny vrstvy dortu a pokryjete ho krémem, musíte Napoleona poslat do lednice, aby se krém ochladil a ztuhl. To umožní dortu získat správnou strukturu a stát se více méně hustým.
Dejte svůj dort na několik hodin (nejlépe přes noc) do lednice. Během této doby by měly být všechny vrstvy dortu nasáklé krémem a samotný krém by se měl zpevnit.
Když Napoleon úplně vychladne, může být ozdoben. K tomu můžete použít čokoládové lupínky, kokosové lupínky nebo jemně nasekané ořechy. Můžete také přidat čerstvé bobule, ovoce nebo moučkový cukr.
| Součásti kroku: | Lednička | Několik hodin ochlazování | Dekorace (volitelné) |
| Popis: | Dejte dort do lednice | Nechte dort vychladnout a krém ztuhnout | Ozdobte dort podle své chuti |
Krok 8. Užíváme si domácí pečení listového Napoleona
Gratuluji! Nyní máte hotový pravý vrstvený Napoleon, čerstvý z trouby.
V této fázi procesu si již můžete vychutnat krásnou vůni pečiva, která se právě rozplývá v ústech.
Podávejte Napoleona na stole, pokrm nakrájejte na porce a ozdobte ho smetanou a čokoládovou drobenkou nahoře. Nezapomeňte každou porci zalít sirupem pro extra sladkost.
Doporučuje se podávat Napoleon vychlazený, aby se všechny vrstvy krému a blaženého listového těsta lehce staly jedním celým.
Užijte si toto mistrovské dílo listového pečiva ve společnosti blízkých lidí nebo jen s šálkem čaje. Domácí Napoleon je mistrovské dílo chuti, které si podmaní každého!