Pečená kachna ve fólii je elegantní a rafinované jídlo, které je skutečnou ozdobou svátečního stolu. Rám fólie umožňuje zachovat šťávu a vůni kachny a také ji chrání před silným teplem. Kachna se při pečení ve fólii stává jemnou, šťavnatou a voňavou – skutečným mistrovským dílem vaření.
Jak vařit kachnu ve fólii? Celý proces se skládá z několika jednoduchých kroků. Nejprve musíte kachnu uvařit, umýt a osušit. Poté nakrájejte zeleninu-mrkev, cibuli a celer – a vložte ji do kachny. Zelenina dodává masu originální chuť a jemnost.
Dále je nutné kachnu důkladně zabalit do fólie, aby byla zcela upečená a zachovala si všechny své chuťové vlastnosti. Kachnu pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů dvě hodiny. Na konci vaření můžete fólii otevřít a nechat kachnu péct, dokud nezhnědne.
Vaříme chutnou a jemnou kachnu ve fólii
K vaření budete potřebovat čerstvou kachnu, kterou musíte důkladně opláchnout a vyčistit. Poté si můžete připravit jakoukoli náplň podle své chuti-může to být směs jablek, hrušek, cibule, sýra nebo koření. Obvykle se náplň vyrábí ze zeleniny a ovoce, které se skvěle hodí k kachně.
K pečení kachny musíte vzít dostatečně velký kus fólie a kachnu do ní jemně zabalit, abyste vytvořili vzduchotěsné balení. Při pečení ve fólii je kachna velmi jemná a šťavnatá a také si zachovává všechny své užitečné látky.
Kachnu ve fólii lze vařit v troubě nebo na grilu. Doba vaření závisí na velikosti kachny a teplotě vaření. Obvykle lze hotovou kachnu ve fólii vyjmout po 1,5 až 2 hodinách. Abyste si však byli jisti připraveností, doporučuje se použít teploměr na maso.
Když je kachna hotová, nezbývá než ji opatrně vybalit z fólie a podávat na stůl. Kachna ve fólii se skvěle hodí k různým přílohám, jako je bramborová kaše, zelenina, rýže nebo zelenina. Dobrou chuť!
Kachna ve fólii: tradiční recept
K přípravě kachny ve fólii budete potřebovat:
- 1 kachna (hmotnost cca 2-2,5 kg)
- sůl a pepř podle chuti
- 2-3 stroužky česneku
- pikantní bylinky (tymián ,rozmarýn, celer atd.)
- 1 citron
- olivový olej
1. Než začnete kachnu vařit, omyjte ji studenou vodou a odstraňte zbytky peří.
2. Kachnu osušte papírovými utěrkami a kůži z krčku jemně odstraňte.
3. Kachnu osolte a opepřete uvnitř i venku.
4. Citron nakrájejte na poloviny a šťávu vytlačte ven.
5. Polovinu citronu vložte do kachny spolu se stroužky česneku a kořeněnými bylinkami.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
7. Kachnu položte na plech a zalijte ji olivovým olejem. Poté kachnu zakryjte fólií, abyste udrželi vlhkost.
8. Kachnu pečte ve vyhřáté troubě asi 2,5-3 hodiny, někdy otočte a máslem vymažte šťávu z plechu.
9. Jakmile je kachna hotová, nechte ji 10 minut odležet, aby maso rozložilo šťávy.
10. Odřízněte kůži a nakrájejte kachnu na porce. Podávejte horké s doprovodnými pokrmy a vychutnejte si jedinečnou chuť.