Když přijde dlouho očekávané léto, všichni sníme o piknikech a kebabu. A pokud chcete potěšit své blízké a přátele lahodným a šťavnatým vepřovým kebabem, pak se s vámi podělíme o nejlepší recept.
K přípravě kebabu budeme potřebovat čerstvé a kvalitní potraviny. Vezměte 1,5 kg vepřového masa, nejlepší je použít dužinu z bůčku nebo krčku. Očistěte maso od přebytečných tuků a fólií a nakrájejte ho na velké kousky.
V další fázi připravte marinádu. Ve velké míse smíchejte 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce hořčice, šťávu z jednoho citronu, sůl, černý pepř a jakékoli další koření podle chuti. Vše důkladně promíchejte, abyste vytvořili hladkou omáčku.
Příprava lahodného vepřového kebabu
Co budete potřebovat:
- 1 kg vepřového masa (nejlepší je použít vepřový krk nebo špek);
- 2 velké cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti;
- oblíbené koření (můžete použít mátu, hořčici nebo oregano);
- rostlinný olej na mazání kebabů.
Jak připravit kebab:
- Vepřové maso nakrájejte na malé kousky, asi 3x3 cm.odstraňte přebytečný tuk a fólie.
- Cibuli nakrájejte na velké kroužky a česnek nasekejte nadrobno.
- Ve velké misce smíchejte vepřové maso, cibuli, česnek, sůl, pepř a koření. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
- Zakryjte misku fólií a nechte marinovat v lednici alespoň 2-3 hodiny, ale nejlépe přes noc.
- Kousky vepřového masa nasypte na špejle a střídejte s cibulí.
- Grilujte kebab na grilu nebo mangalu na mírném ohni, dokud nebude hotový. Občas je otočte a potřete rostlinným olejem.
- Ochotu lze ověřit řezáním malého kousku masa-mělo by být uvnitř šťavnaté a růžové, bez krevních stop.
- Kebab podávejte s čerstvým voňavým chlebem, bylinkami a oblíbenými omáčkami.
Ingredience na recept na kebab z vepřového masa
K výrobě lahodného vepřového kebabu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g vepřového masa (je lepší zvolit měkkou a jemnou část, jako je krček nebo šunka);
- 1 velká cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- ¼ Šálku rostlinného oleje;
- ¼ Šálku citronové šťávy;
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 1 lžíce kečupu;
- 1 lžíce medu;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Koření na marinádu (podle vaší chuti): paprika, kurkuma, Kumin, tymián, rozmarýn.
Tyto ingredience vám pomohou dodat vepřové maso jedinečnou chuť a chuť, kterou si bude užívat celá vaše rodina a hosté!
Podrobný návod na přípravu vepřového kebabu
1. Připravte si marinádu. Ve velké míse smíchejte šťávu s půlkou citronu, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sójové omáčky, 3 stroužky nasekaného česneku, 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře.
2. Připravte si vepřové. Vyberte si čerstvé vepřové plece nebo vepřová žebra. Odřízněte fólie a přebytečný tuk, maso nakrájejte na kousky asi 3x3 cm.
3. Maso namočte do marinády. Vložte kousky vepřového masa do misky s marinádou. Dobře promíchejte, aby byl každý kousek pokrytý marinádou. Nechte louhovat v chladničce alespoň 2 hodiny nebo přes noc pro bohatší chuť.
4. Připravte si gril nebo gril. Rozpusťte uhlíky a počkejte, až budou horké a pokryté šedými uhlíky.
5. Maso naneste na špejle. Maso rozetřete na špejle a mezi kousky ponechte malé mezery. To umožní rovnoměrně smažit každý kousek.
6. Připravte si kebab. Špejle položte na horký gril nebo gril. Kebab grilujte asi 10-15 minut na každé straně, pravidelně otáčejte, aby se maso rovnoměrně propečilo a získalo zlatou barvu.
7. Při podávání posypte kebab čerstvými bylinkami. Hotový kebab podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!