Palačinky jsou klasické jídlo, které si získalo srdce mnoha lidí po celém světě. A nyní, díky internetu, se každý může naučit vařit lahodné a voňavé palačinky doma během několika minut. Mnoho bloggerů na Youtube sdílí svá tajemství a recepty na palačinky, což umožňuje každému, kdo si chce vychutnat toto vynikající jídlo od rána.
V tomto článku jsme pro vás sestavili pět jednoduchých receptů na palačinky, které najdete na Youtube. Jedná se o variace od klasických palačinek po neobvyklé kombinace a exotické přísady. Jedinečnost každého receptu spočívá v tom, že byl vybrán youtubery s ohledem na snadnost přípravy a dostupnost ingrediencí. Takže i když jste v vaření noví, vždy se vám podaří připravit perfektní palačinky pro sebe a své blízké.
Zvláštností youtubových receptů je nejen to, že vám ukazují proces vaření krok za krokem, ale také to, že můžete vidět palačinky připravené před očima. Můžete vidět, jak se těsto mění na chutné zlaté palačinky, podívat se na způsoby podávání a zdobení.
Recept č. 1: klasické palačinky s tvarohem a kondenzovaným mlékem
- 1 šálek mouky
- 2 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 2 vejce
- 1.5 hrnku mléka
- 100 gramů tvarohu
- kondenzované mléko podle chuti
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- Přidejte vejce a polovinu mléka. Důkladně prošlehejte do hladka.
- Postupně přidávejte zbývající mléko a pokračujte v šlehání těsta.
- Přidejte tvaroh a dobře promíchejte.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete olejem.
- Nalijte malé množství těsta na pánev a rozetřete na dno.
- Palačinky opečte z jedné strany dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- Opakujte kroky 6-7, dokud těsto neskončí.
- Palačinky podávejte s tvarohem a kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!
Recept č. 2: palačinky s bobulovou marmeládou a jogurtem
K přípravě budete potřebovat:
- 1 šálek mouky
- 1/2 šálku mléka
- 1/4 šálku cukru
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce rostlinný olej
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- Bobulový džem podle chuti
- Borůvkový jogurt k podávání
Krok 1: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Krok 2: Do mísy s moukou přidejte mléko, vejce a rostlinný olej. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 3: Pánev rozehřejte na střední teplotu a trochu ji potřete olejem.
Krok 4: Zalijte půl napůl
Krok 5: Pokračujte ve vaření palačinek, dokud nedojde celé těsto.
Krok 6: Prostírání: horké palačinky dejte na talíř a navrch přidejte bobulovou marmeládu a borůvkový jogurt. Dobrou chuť!
Recept č. 3: palačinky s čokoládovou náplní a karamelem
K výrobě palačinek s čokoládovou náplní a karamelem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek mléka;
- 1 šálek pšeničné mouky;
- 1 vejce;
- 2 lžíce cukru;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1/2 lžičky soli;
- 50 g čokoládové náplně;
- 50 g karamelu.
Nejprve si připravte těsto na palačinky. V míse smíchejte mléko, vejce, cukr a sůl. Vmíchejte mouku a prášek do pečiva, vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji rostlinným olejem. Lžící položte část těsta na pánev a rozetřete ji po celém povrchu. Na polovinu palačinky položte čokoládovou polevu a karamel. Poté placku jemně přeložte na polovinu a opečte dozlatova, otočte a opečte z druhé strany.
Postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní, dokud neskončí.
Hotové palačinky s čokoládovou náplní a karamelem podávejte teplé. Navrch posypte moučkovým cukrem a ozdobte čerstvým ovocem. Jídlo je připraveno k podávání na stůl!
Recept č. 4: palačinky se šunkou a sýrem
Tento recept na palačinky vám poskytne nejen jedinečnou chuť, ale také působivou aromatickou kombinaci šunky a sýra, která příjemně doplní vaši snídani. Připravte si palačinky se šunkou a sýrem podle tohoto receptu a nebudete litovat!
- Ve velkém šálku smíchejte mouku, mléko, vejce a špetku soli. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience smíchaly do hladkého těsta.
- Šunku a sýr nakrájejte na malé kostičky. Přidejte je do těsta a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.
- Nalijte část těsta na pánev a rozetřete ji na dno pánve. Palačinky se šunkou a sýrem opečte ze dvou stran dozlatova.
- Postup opakujte se zbývajícím těstem.
- Palačinky se šunkou a sýrem podávejte horké a navrch posypte čerstvými bylinkami nebo kořením dle vlastního výběru. Dobrou chuť!
Recept č. 5: palačinky s ovocem a ořechy v karamelu
- 200 g mouky
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 vejce
- 300 ml mléka
- 50 g másla (rozpuštěného)
- 1 jablko (nakrájené na tenké plátky)
- 50 g vlašských ořechů (jemně nasekaných)
- 50 g hnědého cukru
- 50 g smetany
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- Přidejte vejce a mléko, dobře rozšlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte.
- V pánvi rozehřejte trochu oleje. Nalijte malé množství těsta a rozetřete na pánev, abyste vytvořili tenkou vrstvu.
- Na každou palačinku položte několik plátků jablek a trochu vlašských ořechů.
- Postup opakujte, dokud těsto neskončí.
- V samostatné pánvi zahřejte hnědý cukr a smetanu za stálého míchání, dokud nevznikne karamelová omáčka.
- Palačinky zalijte karamelem.
- Podávejte horké a vychutnejte si chuť!
Užitečné tipy pro dokonalé palačinky: jak udělat těsto co nejklidnější a nejjemnější
Chcete připravit perfektní palačinky, které budou nadýchané, volné a jemné? Postupujte podle těchto užitečných tipů a vaše těsto bude mít dokonalou konzistenci.
- Vejce rozdělte a bílky vyšlehejte odděleně od žloutků. Poté přidejte žloutky do těsta a jemně vmíchejte ušlehané bílky. Díky tomu budou palačinky vzdušnější.
- Místo běžné sody použijte sodu zředěnou v octě. Ocet aktivuje plyny, což dodá testu ještě větší volnost.
- Před pečením nechte těsto 15-20 minut kynout. Díky tomu bude lepek odpočívat a palačinky budou jemnější.
- Do těsta přidejte kysané mléčné výrobky, jako je kefír nebo jogurt. Pomohou dosáhnout správné konzistence a přidají jemnost do hotových palačinek.
- Při smažení použijte malé množství oleje, ale pánev zbytečně neplňte. Palačinky by měly být šťavnaté, ale ne příliš mastné.