Milovníci okurek, to je pro vás! Nabízíme vám skvělý recept na přípravu nízkosolových okurek s česnekem. Toto jednoduché a rychlé jídlo je skvělým doplňkem každého oběda nebo večeře. Okurky s nízkým obsahem česneku mají jemnou chuť a chuť, dokonale se hodí k jakémukoli masovému nebo rybímu pokrmu. Určitě se vám bude líbit!
K výrobě nízkosolových okurek s česnekem budeme potřebovat:
- čerstvé okurky-1 kg
- česnek - 4-5 stroužků
- sůl - 1 polévková lžíce
- cukr - 1 lžička
- ocet - 2 lžíce
- voda - 1 litr
- zelenina podle chuti (kopr, petržel, bazalka atd.)
Můžete použít okurky jakékoli odrůdy, nejlépe malé a tvrdé okurky. Česnek lze také upravit podle chuti-přidejte více nebo méně podle svých preferencí.
Znakem dobře vyrobených malosolických okurek je jejich křupavá textura, šťavnatost a bohatá chuť. Připravte si okurky předem, aby se stihly zalít a nasáknout všemi chuťovými vlastnostmi. Nikdo neodolá této chutné svačině!
Recept na přípravu nízkosolových okurek s česnekem
- 1 kg čerstvých okurek
- 4-5 stroužků česneku
- 2-3 snítky čerstvého kopru
- 3 lžíce soli
- 1 litr vody
Návod na přípravu:
- Krok 1: Připravte okurky. Omyjte je studenou vodou a poté je podle potřeby nakrájejte na kousky nebo proužky.
- Krok 2: česnek očistíme. Nakrájejte je nadrobno nebo je nastrouhejte v hmoždíři.
- Krok 3: Připravte kopr. Listy odřízněte od větviček a nakrájejte nadrobno.
- Krok 4: Ve velké nádobě smíchejte vodu se solí a dobře promíchejte, aby se sůl úplně rozpustila.
- Krok 5: okurky vložte do slané vody a přidejte česnek a kopr. Pamatujte, že okurky by měly být zcela pokryty tekutinou.
- Krok 6: dejte nádobu s okurkami na 24 hodin do lednice. To jim poskytne čas na louhování a nasáknutí vůní česneku a kopru.
- Krok 7: hotové malosolné okurky s česnekem lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až několik týdnů. Dobrou chuť!
Tento recept na malé okurky s česnekem je skvělý způsob, jak zachovat okurky a vychutnat si jejich chuť i mimo sezónu. Zkuste si je připravit sami a překvapte své blízké lahodnou a zdravou pochoutkou.
Ingredience na přípravu nízkosolových okurek s česnekem
K výrobě nízkosolických okurek s česnekem budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvé okurky - nejlepší je vybrat malé a tvrdé okurky střední zralosti;
- Mořská sůl - pro tento recept se doporučuje použít mořskou sůl, ale můžete také použít jakoukoli jinou bez přísad;
- Česnek - osolené okurky s česnekem získávají bohatší a chutnější chuť;
- Kopr - Chcete-li přidat svěžest a chuť, stejně jako dodat okurkám charakteristickou vůni pot, nezapomeňte do receptu přidat toto zelené koření;
- Pepřový hrášek - použijte celozrnné černé papriky s hráškem, abyste do marinády přidali trochu pikantnosti;
- Voda - pro přípravu marinády je nutné zředit sůl, aby okurky získaly požadovanou slanost.
Ingredience lze měnit podle vaší chuti. Můžete také experimentovat s přidáním dalšího koření a bylinek, abyste svým nízkosolovým okurkám dodali bohatší chuť.
Příprava nízkosolových okurek s česnekem
K výrobě okurek s nízkým obsahem soli budete potřebovat následující ingredience:
- 3-4 kg okurek (nejlépe malých)
- 5-6 stroužků česneku
- 3 litry vody
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce octa (9%)
- 5 hrášků černého pepře
- 5 hrášků hořkého pepře
- 5-6 vonných karafiátů
- 3-4 listy černého rybízu
- 2-3 listy rybízu nebo třešní
- zelenina (kopr, petržel)
Proces přípravy je následující:
- Okurky důkladně opláchněte a vložte je do velké nádoby.
- Česnek rozdělte na stroužky a lehce je rozdrťte čepelí nože.
- Odstraňte slupku z česneku a rovnoměrně ji rozložte mezi okurky.
- Okurky zalijte studenou vodou, přidejte sůl, cukr, ocet, pepř, hřebíček a listy rybízu.
- Umístěte nádobu s okurkami na mírnou teplotu a zahřívejte, dokud nebude voda horká, ale ne vroucí.
- Vyjměte nádobu s okurkami z ohně a nechte 12-14 hodin na infuzi.
- Okurky s pepřem a hřebíčkem přendejte do sklenic, přidejte bylinky a dochuťte zbylou marinádou.
- Sklenice uzavřete víčky a uložte je na chladné místo.
Malé okurky s česnekem jsou připraveny k použití po několika dnech. Chuť bude každým dnem intenzivnější a voňavější. Lze je také použít k přípravě různých salátů a sendvičů.
Jak podávat okurky s česnekem
- Na velký talíř s okurkami můžete rozložit čerstvé bylinky, jako je kopr nebo petržel. Zelenina nejen ozdobí pokrm, ale také dodá svěžest a chuť.
- Okurky s česnekem se skvěle hodí k hořčici. Hořčici můžete nabídnout jako doplňkovou omáčku k okurkám.
- Chcete-li vytvořit zajímavý kontrast chutí, můžete podávat okurky s česnekem s kousky chleba nebo krekry. To dodá pokrmu texturu a učiní ho sytějším.
- Okurky lze podávat spolu s přílohou z nakládané zeleniny. Například nakládaná rajčata, zelí nebo paprika. Tato kombinace vytvoří rozmanitost a dodá nové chuťové tóny.
Nezapomeňte, že okurky s česnekem je lepší podávat vychlazené. Dobrou chuť!