Caesar salát s krevetami je vynikající jídlo, které si získalo popularitu a uznání mezi gurmány. Šťavnaté a jemné krevety v kombinaci s křupavým salátem, voňavou omáčkou a chutnými krutony si podmanily srdce a donutily tento salát znovu a znovu ochutnat. Pokud chcete překvapit své hosty nebo se jen potěšit lahodným jídlem, pak je tento recept perfektní volbou!
K přípravě salátu Caesar s krevetami budete potřebovat následující ingredience: čerstvé krevety, ledový salát, Caesar krémová omáčka, parmazán, chlebové krutony, česnek, sůl, pepř, olivový olej a citron.
Začněte přípravou omáčky. V míse smíchejte smetanu Caesar, nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Postupně přidávejte olivový olej a vymačkejte šťávu z poloviny citronu a pokračujte v jemném míchání. Nechte omáčku chvíli odležet, aby dobře nasákla.
Caesar salát s krevetami: krok za krokem gurmánský recept
- 200 g čerstvých krevet;
- 1 hlava salátu;
- 2 vejce;
- 100 g strouhanky;
- 50 g tvrdého sýra;
- 4 lžíce olivového oleje;
- 2 lžíce citronové šťávy;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
- Nejprve je třeba připravit krevety. Očistěte a opláchněte je pod tekoucí vodou. Poté vařte ve vroucí osolené vodě asi 3-5 minut, dokud nebude plně uvařená.
- Salát oloupeme a nakrájíme, strouhanku lehce opečeme na suché pánvi.
- Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte a oloupejte.
- Na omáčku smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, lisovaný česnek, sůl a pepř.
- Teď musíme dát dohromady salát. Na velký talíř položte listy salátu, navrch položte nakrájené krevety, vejce a strouhanku. Zalijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
- Caesar salát podávejte s krevetami okamžitě, aby se strouhanka nestihla nasáknout omáčkou a zůstala křupavá.
Caesar salát s krevetami je skutečným gurmánským svátkem. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si vynikající chuť tohoto salátu.
Příprava ingrediencí na salát Caesar
K přípravě salátu Caesar s krevetami budete potřebovat následující ingredience:
Před zahájením přípravy salátu se doporučuje připravit všechny ingredience předem. Krevety očistěte od skořápky a střev, opláchněte studenou vodou a osušte. Kuřecí řízky omyjte a nakrájejte na kostičky. Salát důkladně opláchněte a osušte. Parmazán nastrouhejte na jemném struhadle. Česnek nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít připravovat salát Caesar s krevetami!
Příprava krevet na salát Caesar
- Krevety očistěte od skořápky a nechte ocas. Krevety nožem lehce rozřízněte a odstraňte černé střevo. Krevety opláchněte studenou tekoucí vodou.
- Připravte vroucí vodu ve velkém hrnci. Přidejte vodu sůl a citronovou šťávu.
- Krevety vložte do vroucí vody a vařte je asi 3-4 minuty, dokud nezískají jasnou růžovou barvu.
- Pomocí cedníku jemně vyjměte krevety z vody a vložte je do misky s ledovou vodou. To pomůže zachovat jas barvy a zastavit proces vaření.
- Jemně odřízněte ocasy z krevet a v případě potřeby odstraňte vše přebytečné.
- Poté krevety opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili šupiny.
- Krevety jsou připraveny k použití v Caesar salátu. Můžete je přidat do salátu jako celek nebo nakrájet na půlky.
Nyní víte, jak správně připravit krevety na salát Caesar. Dobrou chuť!
Příprava omáčky na salát Caesar
Omáčka na salát Caesar dodává tomuto oblíbenému pokrmu zvláštní chuť a chuť. Zde je podrobný recept na jeho přípravu.
- V misce smíchejte 1 polévkovou lžíci nasekaného česneku, 2 lžíce kaparů a 4 ančovičky (čerstvé nebo konzervované). Dobře je rozetřete dřevěnou lžící, abyste vytvořili pastu.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci hořčice, 1 polévkovou lžíci Worcesterské omáčky a 2 lžíce citronové šťávy. Důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
- Postupně přidejte 1/2 šálku olivového oleje a pokračujte v šlehání omáčky metličkou nebo vidličkou, dokud nebude hustá a hladká.
- Osolte a opepřete omáčku podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat špetku cukru, abyste změkli kyselinu.
Hotovou omáčku lze uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 1 týden. Dokonale se hodí k čerstvé zelenině, kuřecím prsům a krevetám pro přípravu autentického Caesar salátu.
Příprava krutonu na salát Caesar
Zde je podrobný návod, jak připravit lahodné krutony na salát Caesar:
Krok 1: Vezměte si čerstvý bílý chléb nebo bagetu. Odřízněte z něj kůrku a nakrájejte na malé kostky o velikosti asi 1-2 cm.
Krok 2: Rozpusťte malé množství másla nebo použijte olivový olej. Kostky chleba bohatě potřete máslem z obou stran.
Krok 3: Na kostičky chleba přidejte trochu soli a směs italských bylin (rozmarýn, bazalka, tymián). Malé množství česnekového prášku nebo čerstvého česneku také dodá zvláštní chuť.
Krok 4: Pánev rozehřejte na střední teplotu a položte na ni kostky chleba. Opečte je z obou stran dozlatova.
Krok 5: Když jsou krutony hotové, položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 6: Nyní jsou vaše krutony na salát Caesar hotové! Mohou být přidány do salátu před podáváním nebo použity jako předkrm.
Příprava vajec na salát Caesar
1. Vaječný džem tvrdý: ve velkém hrnci nalijte dostatek vody tak, aby zcela pokryla vejce. Přiveďte vodu k varu.
2. Vejce dobře ochlaďte: vejce opatrně vložte do vroucí vody a vařte je asi 10 minut. To pomůže dosáhnout plně uvařeného žloutku.
3. Ochlaďte vejce: ihned po uvaření přeneste vejce do misky se studenou vodou a nechte několik minut vychladnout. To pomůže snadněji vyčistit vejce od skořápek.
4. Vejce očistěte: skořápku vejce jemně rozbijte a odstraňte. Pro lepší výsledek můžete použít ohnutí špičky vejce a jemně oddělit skořápku od bílkovin.
5. Nakrájejte vejce: vejce nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, podle preferencí. Připravená vejce jsou připravena k použití v salátu Caesar.
| Složky | Počet | Měrná jednotka |
|---|---|---|
| Vejce | 4 | ks |
Sestavení Caesar salátu s krevetami
- Připravte si všechny potřebné ingredience: okurky, rajčata, ledový salát, kuřecí prsa, krevety, parmazán, chlebové krutony.
- Krevety očistěte od slupek a střevních žil, opláchněte je studenou vodou. Poté krevety osušte ubrouskem.
- V horké pánvi opečte krevety na olivovém oleji doměkka, asi 2-3 minuty z každé strany. Podle chuti osolte.
- Kuřecí prsa rozkrojte napůl a opečte na pánvi, dokud nebudou hotová. Osolte a opepřete podle chuti. Maso nakrájejte na tenké proužky.
- Okurky a rajčata oloupeme. Zeleninu nakrájejte na tenké plátky.
- Ledový salát nakrájejte na malé kousky a položte na servírovací talíř.
- Na talíř se salátem přidejte nakrájenou okurku a rajčata.
- Navrch položte proužky restovaných kuřecích prsou.
- Přidejte restované krevety a rovnoměrně je rozprostřete na celý talíř.
- Salát posypte nastrouhaným parmazánem a přidejte chlebové krutony pro křupavý nádech.
- Podávejte Caesar salát s krevetami s aromatickou omáčkou podle vašeho výběru.
Caesar salát s krevetami je hotový! Vychutnejte si chuť a vůni tohoto sofistikovaného jídla s rodinou a přáteli.
Servírování salátu Caesar s krevetami
- Připravte si velký hluboký talíř, na který se bude dávat salát.
- Listy salátu položte na dno talíře a vytvořte základ salátu.
- Krevety rovnoměrně rozložte po celém povrchu salátu. Pokud si přejete, krevety lze předem smažit na pánvi s česnekem a bylinkami pro přidání extra chuti do pokrmu.
- Na talíř rozetřete na tenké plátky nakrájené kousky kuřecího filetu. Skvěle doplní chuť salátu a dodají mu pikantnější nádech.
- Posypte všechny ingredience Caesar salátu omáčkou. Před podáváním můžete salát zalít přímo na talíři nebo nabídnout omáčku na samostatné malé misce.
- Podle potřeby posypte salát nastrouhaným parmazánem nebo jiným sýrem, abyste dodali pokrmu sytost a pikantnost.
- Chcete-li dokončit podávání salátu Caesar s krevetami, ozdobte jej všemi druhy dalších ingrediencí, jako jsou krutony, kapary, křepelčí vejce, čerstvá bazalka nebo čerstvá petržel.
Hotový salát Caesar s krevetami je připraven potěšit vás i vaše hosty svou lahodnou chutí a krásným vzhledem.
Tipy a triky pro přípravu Caesar salátu
- Jako základ na salát použijte čerstvý, křupavý salát Romano nebo ledový salát. Tyto odrůdy salátu se skvěle hodí ke zbytku ingrediencí a dodávají salátu dobrou texturu.
- Dodržujte proporce při přípravě omáčky Caesar: majonéza, ančovičky, hořčice, omáčka Worchester a citronová šťáva by měly být ve správném poměru, aby byl salát bohatý a chutný.
- Před přidáním vajec do salátu je uvařte natvrdo a vychladněte. Tímto způsobem se můžete vyhnout možné nákaze syrovými vejci a dodat salátu extra pikantnost.
- Nezapomeňte do salátu přidat grilované kuře nebo kuřecí prsa, předem uvařená a restovaná. Stanou se hlavním zdrojem bílkovin v pokrmu a dodají mu šťavnatost.
- Pro více rozinek můžete do Caesar salátu přidat čerstvé krevety. Jemné krevetové maso se skvěle hodí k dalším přísadám a dodává salátu zvláštní sofistikovanost.
Podle těchto tipů si můžete připravit skvělý Caesar salát, který bude skutečným vrcholem každého oběda nebo večeře. Dobrou chuť!