Charlotte je klasická domácí lahodná pochoutka, která je ideální pro čajový dýchánek nebo večerní čaj s rodinou a přáteli. Ale co když musíte udělat Charlotte bez vajec a krupice?
Skvělá zpráva! V tomto článku vám řekneme jednoduchý a chutný recept bez krupice a vajec, který vám umožní vychutnat si voňavou a jemnou Charlotte, aniž byste se museli obávat škodlivých produktů, kterým byste se chtěli vyhnout.
Místo vajec a krupice v tomto receptu použijeme jablka, ovesné vločky a rostlinný olej. Jablka dodají těsto sladkost a šťavnatost a ovesné vločky dodají chutnou křupavost.
Kroky k přípravě Charlotte bez vajec a krupice
- Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience:
- - 2 šálky mouky
- - 1 šálek cukru
- - 1 šálek kefíru
- - 1/2 šálku rostlinného oleje
- - 1 lžička prášku do pečiva
- - 1 lžička vanilkového extraktu
- - 3-4 jablka
Výběr ingrediencí
Ingredience Počet Mouka 1,5 šálku Cukr 1 šálek Rostlinný olej 0,5 šálku Jablka 4-5 kusů Prášek do pečiva 1 lžička Vanilkový cukr 1 lžička Citronová šťáva 1 polévková lžíce Sůl špetka Nezbytnými přísadami pro Charlotte bez vajec a krupice jsou mouka, cukr, rostlinné máslo a jablka. Vytvoří základ pro těsto a náplň. Prášek do pečiva, vanilkový cukr a citronová šťáva dodají Charlotte zvláštní chuť a chuť. Nezapomeňte dochutit trochou soli pro zvýraznění chuti.
Podrobnější recept na přípravu Charlotte bez vajec a krupice najdete v článku dále.
Příprava jablek
Než začnete připravovat bezlepkovou a bezmuchou Charlotte, musíte jablka správně připravit. Vyberte si zralá a šťavnatá jablka, upřednostněte odrůdy, které při pečení dobře drží tvar.
Prvním krokem omyjte jablka teplou vodou a osušte je ubrouskem nebo suchým. Poté odstraňte semena a nežádoucí části jablek, jako je stonek a jádro.
Doporučuje se také odstranit slupku z jablek, ale to není povinná fáze. Slupka dodává dezertu extra estetiku, ale v případě nekvalitních jablek může negativně ovlivnit chuť. Volba zanechání nebo odstranění kůže je tedy na vás.
Po odstranění přebytečných částí nakrájejte jablka na poloviny, odstraňte zbývající semena a nakrájejte je na tenké plátky nebo stejně velké kostky. Takové jablečné kousky se dobře hodí k těstíčku Charlotte.
Pokud chcete do Charlotte přidat intenzivnější chuť a chuť, můžete nakrájená jablka posypat skořicí, cukrem nebo citronovou šťávou.
Příprava těsta na Charlotte
K přípravě těsta na Charlotte bez vajec a krupice budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek pšeničné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 šálku cukru
- 1 šálek rostlinného oleje
- 1 šálek vody
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Trochu soli
Pro začátek ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Všimněte si, že špetka soli by měla být přidána pouze pro zvýraznění chuti.
Poté v samostatné misce rozšlehejte vodu, rostlinný olej a vanilkový extrakt. Směs postupně přidávejte do misky se suchými přísadami a neustále míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
Výsledné těsto by mělo být poměrně intenzivně promícháno, aby se vytvořil vzduch. To pomůže zajistit rovnoměrnou distribuci prášku do pečiva v testu.
Těsto na Charlotte bez vajec a krupice je hotové! Nyní jej můžete použít pro svůj oblíbený recept na Charlotte.
Vymažte formu a předehřejte troubu
Než začnete vařit Charlotte bez vajec a krupice, musíte připravit formu a předehřát troubu. To jsou důležité kroky, které pomohou dosáhnout požadovaného výsledku.
Nejprve si vezměte kulatý pekáč o průměru asi 20 cm a jemně jej potřete máslem. To pomůže vyhnout se lepení těsta na stěny formy a usnadní extrakci hotového dezertu. Pokud nemáte máslo, můžete k namazání formy použít rostlinný olej nebo sprej.
Po vymazání formy Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů Celsia. Je možné, že se vaše trouba zahřeje o něco rychleji nebo pomaleji, takže stojí za to zkontrolovat teplotu pomocí speciálního teploměru. Správná předehřátá trouba pomůže Charlotte dobře péct a získat nadýchanou texturu.
Rada: Pokud máte malou troubu, můžete formu namazat a troubu postupně předehřát. Nejprve Předehřejte troubu na 160-170 stupňů Celsia a poté, až budete připraveni dát Charlotte do trouby, zvyšte teplotu na 180 stupňů Celsia. Plnění formy a pečení
Po přípravě těsta na Charlotte bez vajec a krupice byste měli přejít na plnění formy a pečení.
1. Formu potřete rostlinným olejem nebo se obejděte bez mazání, pokud je forma Nepřilnavá.
2. Polovinu připraveného těsta přendejte do formy a rovnoměrně ji rozetřete na dno. Můžete si pomoci lžící nebo práškem do pečiva na těsto.
3. Podle potřeby přidejte náplň, například čerstvé nebo mražené ovoce (jablka, třešně, brusinky atd.). Rovnoměrně je rozetřete na těsto. Pokud je ovoce příliš velké, můžete je nakrájet na kousky.
4. Poté položte zbytek těsta na náplň a jemně jej rozetřete po celém povrchu.
5. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180-200 stupňů Celsia 30-40 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vaší trouby a preferencích textury hotové Charlotte.
6. Zkontrolujte charlotčinu připravenost zapíchnutím dřevěné špejle nebo nože. Pokud na něm po vyjmutí nástroje zůstanou stopy syrového těsta, pokračujte v pečení Charlotte ještě nějakou dobu.
7. Když Charlotte získá zlatou barvu a krásnou vůni, je připravena k vyjmutí z trouby.
8. Charlotte vychladněte ve formě a poté z ní opatrně vyjměte a přeneste na tác nebo talíř k podávání.
9. Charlotte podávejte teplé nebo studené, posypte ji moučkovým cukrem nebo ozdobte čerstvým ovocem nebo bobulemi.
Kontrola připravenosti a chlazení
Po 40-45 minutách pečení potřebuje Charlotte zkontrolovat, zda je připravená. Vezměte dřevěnou špejli nebo nůž a zapíchněte ji doprostřed koláče. Pokud špejle vyšla suchá a bez přilepených kousků těsta, pak je Charlotte hotová.
Jakmile je Charlotte hotová, vypněte troubu a vyjměte koláč. Nechte jej ve formě na mřížce vychladnout. Teprve po úplném vychladnutí lze Charlotte vyndat z formy a podávat ke stolu. Podávejte po částech, posypte moučkovým cukrem a ozdobte bobulemi nebo mátou.
Podávání a příprava na použití
Charlotte bez vajec a krupice je připravena ke konzumaci hned po upečení. Pro vytvoření estetičtějšího vzhledu a zlepšení zážitku z dezertu se však doporučuje dodržovat několik doporučení pro podávání a přípravu k jídlu.
Krok Akce 1 Před servírováním nechte Charlotte trochu vychladnout. Teplá Charlotte zůstane pevnější a při krájení se nerozpadne. 2 Při podávání Charlotte můžete použít další dekorace, jako je moučkový cukr, šlehačka, jahodová omáčka nebo čokoládový sirup. To dodá dezertu atraktivnější vzhled a posílí jeho chuťové vlastnosti. 3 Doporučuje se podávat Charlotte v teplém stavu s přidáním studené zmrzliny nebo vanilkové omáčky. To vytvoří zajímavý kontrast v teplotě a struktuře, díky čemuž bude konzumace Charlotte ještě příjemnější a překvapivější. Dodržováním těchto pokynů si můžete plně vychutnat svou lahodnou a voňavou Charlotte bez vajec a krupice. Dobrou chuť!