Setrvačníky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů bobulí, které lze nalézt v lese nebo zasadit na svém pozemku. Tyto červené, šťavnaté a mírně kyselé bobule jsou ideální přísadou pro různé polotovary na zimu. Zásobte se nyní setrvačníky a připravte si přírodní, chutné a Zdravé okurky, džemy a kompoty pro chladné roční období.
Setrvačníkové okurky jsou skvělým způsobem, jak si udržet čerstvou chuť bobulí. Pro dosažení nejlepších výsledků se doporučuje používat pouze zralé a nově sklizené ovoce. Okurky lze připravit s přidáním rozmanité kořeněné chuti, jako je hřebíček, skořice a bobkový list. Výsledný polotovar lze použít jako samostatné jídlo nebo přidat do salátů a omáček.
Džem z setrvačníků je skutečným nálezem pro milovníky sladkého. Bobule se zpracovávají s cukrem a trochou vody. Sladkost a kyselost setrvačníků dodávají džemu zvláštní chuť a chuť. Takový džem lze namazat na chléb, přidat do pečiva a použít k výrobě sladkých omáček a koláčů. Je ideální pro ty, kteří mají rádi přírodní a chutné sladkosti.
Kompot z setrvačníků je skvělý způsob, jak uspokojit žízeň a získat výživnou a zdravou tekutinu. Pro přípravu kompotu se setrvačníky nalijí sladkým sirupem z cukru a vody a poté se uvaří doměkka. Kompot podávejte studený nebo horký, s ledem nebo bez, a vychutnejte si jeho osvěžující chuť kdykoli během dne. Takový kompot bude skvělým doplňkem k obědu nebo večeři a také k pití čaje.
Recepty na přípravu na zimu ze setrvačníků
1. Machovicová marmeláda:
- 1 kg setrvačníků;
- 200 g cukru;
- šťáva z 1 citronu;
- 150 ml vody.
- Setrvačníky omyjte a oloupejte.
- V hrnci smíchejte setrvačníky, cukr, citronovou šťávu a vodu.
- Přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 30 minut.
- Nalijte marmeládu do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Skladujte na chladném místě.
2. Machovický džem:
- 1 kg setrvačníků;
- 500 g cukru;
- šťáva ze 2 citronů.
- Setrvačníky omyjte a odstraňte pecky.
- V hrnci smíchejte setrvačníky, cukr a citronovou šťávu.
- Směs nechte přes noc odležet v lednici.
- Nalijte džem do hrnce a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni asi 1,5-2 hodiny, dokud směs nezhoustne.
- Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Skladujte na chladném místě.
3. Machovický kompot:
- 1 kg setrvačníků;
- 300 g cukru;
- 1 l vody;
- 2 tyčinky skořice;
- 5 karafiátů;
- 2 bobkové listy.
- Setrvačníky omyjte a odstraňte slupku.
- V hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
- Přidejte setrvačníky, skořici, hřebíček a bobkové listy.
- Vařte na středním ohni asi 30 minut.
- Nalijte kompot do sterilizovaných sklenic a zavřete víčky.
- Skladujte na chladném místě.
Použijte tyto recepty k přípravě chutných a zdravých dezertů na zimu z setrvačníků!
Sklizeň setrvačníků
Prvním krokem při sklizni setrvačníků je výběr správného času. Sledujte zralost zeleniny a sbírejte ji, když dosáhne plné zralosti. Setrvačníky jsou nejšťavnatější a nejchutnější, když ještě nejsou přezrálé.
Připravte si nástroje a nádobí na sklizeň. Musíte mít u sebe zahradní nůžky nebo nůž a nádoby na sběr zeleniny. Vybírejte nádoby se zapuštěným dnem, aby se setrvačníky během sběru nepoškodily.
Při sklizni se snažte zeleninu nepoškodit. Měly by být celé a neměly by mít žádné znatelné poškození. Vyhněte se silnému stlačení zeleniny, protože to může ovlivnit jejich skladování a bezpečnost.
Sbírejte setrvačníky opatrně a opatrně. Netahejte zeleninu, ale jemně nakrájejte stonky, abyste nepoškodili kořenový systém. Odřízněte stonky kořenového kroužku nebo na ně ponechte malou část stonku, abyste zabránili dehydrataci zeleniny.
Po sklizni pečlivě zkontrolujte každý setrvačník. Zbavte se měkké a poškozené zeleniny, protože může být zdrojem hniloby a zničit další polotovary.
Po sklizni setrvačníků začněte připravovat polotovary na zimu. Setrvačníky lze marinovat, solit, konzervovat nebo dělat džem. Použijte různé recepty k vytvoření jedinečných pokrmů založených na setrvačnících.
Sklizeň setrvačníků a příprava polotovarů na zimu vám umožní vychutnat si jejich chuť a užitečné vlastnosti po celý rok. Kromě toho jsou setrvačníky skvělým zdrojem vitamínů a stopových prvků, které pomohou posílit imunitu v chladném období.
Připravte si sladký džem z setrvačníků
K výrobě džemu ze setrvačníků budete potřebovat:
- 1 kg čerstvých setrvačníků;
- 800 g cukru;
- 1 šálek vody;
- šťáva z jednoho citronu;
- 2 lžíce pektinového prášku.
Začneme s přípravou:
- Setrvačníky důkladně opláchněte odstraněním přebytečných stopek a poškozených bobulí.
- Přeneste setrvačníky do hrnce, přidejte cukr a nechte několik hodin odležet, aby se uvolnila šťáva.
- Poté je třeba džem přivést k varu a postupně přidávat vodu a šťávu z citronu.
- Po varu přidejte pektinový prášek a za stálého míchání pokračujte ve vaření džemu, dokud nezhoustne.
- Poté je třeba džem nalít do sterilizovaných sklenic a uzavřít víčky.
- Pro lepší bezpečnost můžete sklenice džemu dodatečně sterilizovat ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
Nápověda: Džem z setrvačníků je skvělý pro použití jako náplň do koláčů, košíčků a dalších sladkostí. Skvěle se také hodí k toastům a přidává se do jogurtu nebo lívanců.
Hotový džem z setrvačníků má bohatou chuť a vůni bobulí, které se skvěle dochovaly ve sladké hmotě. Připravíte - li takový polotovar na zimu, budete mít vždy po ruce lahodnou pochoutku pro rodinu a hosty.
Marinujte setrvačníky na zálivku salátů
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Ruční kolo | 1 kg |
| Voda | 2 l |
| Sůl | 2 lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Ocet 9% | 100 ml |
| Bobkový list | 2 kusy |
| Pepřový hrášek | 1 lžička |
| Hřebíček | 5 kusů |
| Černý pepř hrášek | 1 lžička |
Začněte vařit:
- Očistěte setrvačníky od nečistot a kamenů.
- Vložte setrvačníky do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
- Sceďte a zalijte setrvačníky studenou vodou.
- Osolte vodou, přidejte cukr, ocet a koření.
- Přiveďte k varu a vařte setrvačníky v marinádě 10 minut.
- Hotové setrvačníky vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte marinádou.
- Zavřete sklenice a odložte je do chladného úložného prostoru.
Hotové nakládané setrvačníky lze použít k dochucení salátů, přidat do teplých pokrmů nebo jednoduše podávat k bramborové kaši. Mají jemnou chuť a vůni a také si zachovávají všechny užitečné vlastnosti.
Připravte si voňavou kompotovou kaši z setrvačníků
K výrobě kompotového pyré z setrvačníků budete potřebovat následující ingredience:
Fáze 1: Příprava setrvačníků.
Před vařením pyré je třeba setrvačníky důkladně opláchnout, očistit od stopek a hmyzu. Pro nás je důležité, aby v konečném součtu nebyly cizí nečistoty.
Fáze 2: Vaření kompotu.
Ve velkém hrnci zahřejte vodu a přidejte cukr. Postupně přidejte setrvačníky a přiveďte k varu. Snižte teplotu a kompot vařte 15-20 minut, dokud bobule nezměknou.
Fáze 3: rozmixujte pyré.
Pomocí mixéru nebo překrývajícího se síta vymrzneme výslednou hmotu. Výsledkem by mělo být hladké pyré bez pecek a zbytků bobulí.
Fáze 4: balení kompotového pyré.
Pyré vložíme do sterilních skleněných nádob a pevně uzavřeme víčky. Uchovávejte na chladném místě nebo v chladničce po dobu až 12 měsíců.
Nyní tedy máte krásný recept na kompotované setrvačníkové pyré, které vám pomůže udržet jejich chuť a nutriční vlastnosti po mnoho měsíců. Využijte tento zdravý dezert v chladných zimních dnech!