Okurky jsou jednou z nejoblíbenějších zelenin, které najdete na pultech supermarketů. Jsou šťavnaté, čerstvé a zdravé. A možná máte na zahradě svou úrodu okurek nebo je prostě rádi kupujete. Ale co vařit s hladkými okurkami?
Okurky se často používají do salátů nebo jako čerstvá příloha k hlavnímu jídlu. Existuje však mnoho dalších zajímavých a chutných způsobů vaření okurek. Můžete si připravit okurkovou polévku s mátou a jogurtem, je to skvělý způsob, jak se osvěžit v horkých letních dnech.
Pokud dáváte přednost pikantnějším pokrmům, zkuste nakládat okurky. Okurky jednoduše nakrájejte na tenké plátky, zalijte je směsí octa, cukru a koření a nechte několik hodin nebo dokonce přes noc odležet. Nakládané okurky jsou skvělé pro maso a ryby, stejně jako chléb a sendviče.
Saláty s hladkými okurkami
| Název salátu | Ingredience | Příprava |
|---|---|---|
| Salát "Letní" | hladké okurky, rajčata, pepř, cibule, zelenina, olivový olej, citronová šťáva, sůl, pepř | Zeleninu a bylinky nakrájejte, smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte a opepřete podle chuti. Dobrou chuť! |
| Salát "čerstvé jaro" | hladké okurky, mrkev, rajčata, zelenina, rostlinný olej, ocet, sůl, cukr | Nastrouhejte mrkev, nakrájejte okurky a rajčata, nakrájejte bylinky. Smíchejte všechny ingredience, podle chuti přidejte rostlinný olej, ocet, sůl a cukr. Dobrou chuť! |
| Salát "Řecký" | hladké okurky, rajčata, paprika, červená cibule, olivy, sýr feta, olivový olej, citronová šťáva, sůl, pepř, oregano | Nakrájejte okurky, rajčata, papriky, cibuli a sýr feta. Smíchejte všechny ingredience, přidejte olivy, olivový olej, citronovou šťávu, osolte, opepřete a posypte oreganem. Dobrou chuť! |
Vyzkoušejte tyto saláty s hladkými okurkami a vychutnejte si jejich čerstvost a jedinečnou chuť!
Polévky s hladkými okurkami
1. Hladká okurková polévka s bramborami a bylinkami:
| Ingredience: | Proces přípravy: |
|---|---|
| 3-4 hladké okurky | Okurky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. |
| 2-3 brambory | Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. |
| 1 cibule | Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na oleji. |
| Zelenina (kopr, petržel) | Zeleninu nakrájejte nadrobno. |
| Sůl, pepř | Dochuťte solí a pepřem podle chuti. |
| Voda | Okurky a brambory uvařte ve vroucí vodě, dokud nebudou hotové. |
| Přidejte osmaženou cibuli a bylinky. Přiveďte k varu a máte hotovo! |
2. Studená polévka z hladkých okurek s jogurtem:
| Ingredience: | Proces přípravy: |
|---|---|
| 4 hladké okurky | Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky. |
| 500 g jogurtu | Přidejte jogurt k okurkám a promíchejte. |
| 1 stroužek česneku | Česnek nasekejte a přidejte do polévky. |
| Sůl, pepř | Dochuťte solí a pepřem podle chuti. |
| Šťáva z půlky citronu | Přidejte čerstvou citronovou šťávu pro osvěžující chuť. |
| Zelenina (kopr, petržel) | Polévku před podáváním posypeme najemno nasekanými bylinkami. |
Tyto polévky s hladkými okurkami jsou vhodné pro teplé letní dny. Můžete experimentovat s přísadami a kořením, abyste dosáhli požadované chuti. Dobrou chuť!
Přílohy s hladkými okurkami
- Salát z hladké okurky s jogurtovou omáčkou a bylinkami. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat hladké okurky, jogurt, čerstvé zelené bylinky (petržel, kopr), česnek, olivový olej a citronovou šťávu. Okurky nakrájejte na tenké kolečka a poté smíchejte s nasekanými bylinkami. Na omáčku smíchejte jogurt, česnek, olivový olej a citronovou šťávu. Poté přidejte omáčku k okurkám a bylinkám, dobře promíchejte.
- Řecký salát s hladkými okurkami. Tento salát bude vyžadovat hladké okurky, rajčata, červenou cibuli, olivy, fetu, olivový olej, ocet, sůl a pepř. Okurky nakrájejte na kostičky a poté přidejte nakrájená rajčata, cibuli, olivy a fetu. Na dresink smíchejte olivový olej, ocet, sůl a pepř. Poté přidejte dresink do salátu a dobře promíchejte.
- Salát z hladkých okurek s avokádem a pekingským zelím. Tento salát bude vyžadovat hladké okurky, avokádo, pekingské zelí, jarní cibulku, čerstvou mátu, olivový olej, limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Okurky nakrájejte na kostičky a poté přidejte nakrájené avokádo, pekingské zelí, nakrájenou jarní cibulku a mátu. Na dresink smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu a sójovou omáčku. Poté přidejte dresink do salátu a dobře promíchejte.
Marinády s hladkými okurkami
Hladké okurky jsou ideální pro přípravu různých marinád. Jejich šťavnatá dužina a jemná slupka mají zvláštní chuť, která se skvěle hodí k koření a koření. Nabízíme vám několik receptů na džem s hladkými okurkami, které jistě potěší vás i vaše blízké.
Nakládané hladké okurky s česnekem a koprem
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hladké okurky | 1 kg |
| Česnek | 4 stroužky |
| Kopr | 1 svazek |
| Sůl | 1 polévková lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Ocet | 100 ml |
| Voda | 200 ml |
1. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Nakrájejte kopr.
2. Smíchejte slané a cukrové roztoky: sůl, cukr, ocet a vodu v jedné nádobě.
3. Okurky rozdělte a nakrájejte na hrnky nebo půlkruhy.
4. Okurky, česnek a kopr Dejte dohromady do nádoby s roztokem.
5. Marinádu promíchejte se všemi ingrediencemi.
6. Okurky rozdělte do sklenic a zalijte marinádou. Sklenice uzavřete víčky.
7. Umístěte sklenice na chladné místo na několik hodin.
8. Poté jsou nakládané hladké okurky připraveny k použití.
Nakládané hladké okurky s bazalkou a zázvorem
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hladké okurky | 1 kg |
| Bazalka | 1 svazek |
| Zázvor (strouhaný) | 1 polévková lžíce |
| Sůl | 1 polévková lžíce |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Ocet | 100 ml |
| Voda | 200 ml |
1. Připravte okurky, odřízněte konce a nakrájejte je na půlkruhy.
2. Okurky zakryjte solí a nechte 20 minut odležet.
3. Bazalku nakrájejte nadrobno.
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, ocet a zázvor.
5. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
6. Okurky sceďte do cedníku a dobře opláchněte studenou vodou.
7. Slijte tekutinu a vložte okurky do hrnce.
8. Horkou marinádu nalijte do hrnce s okurkami a promíchejte.
9. Okurky nechte v marinádě, dokud úplně nevychladnou.
10. Dále přeneste nakládané okurky do skleněných nádob a uložte do lednice.
Diverzifikujte svůj stůl lahodnými okurkovými marinádami a vychutnejte si jejich jasnou, pikantně sladkou chuť!
Omáčky s hladkými okurkami
Hladké okurky mohou být skvělým základem pro přípravu různých omáček. Dodají vašemu pokrmu svěžest a lehkost a dodají mu zajímavý chuťový akcent. Zvažte několik receptů na omáčky s hladkými okurkami, které si můžete připravit doma.
| Název omáčky | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Caesar Omáčka | - hladké okurky; |
2. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kostičky.
3. V míse smíchejte okurky a vejce.
4. Přidejte majonézu a prolisovaný česnek.
2. Do okurek přidejte jogurt a olivový olej.
3. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu a přidejte do omáčky.
4. Mátu nakrájíme a přidáme do omáčky. Osolte a opepřete podle chuti.
- zelená (petržel, koriandr) ;
2. Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecku a dužinu vyjměte do misky.
3. Do misky s avokádem přidejte citronovou šťávu a rozmačkejte vidličkou.
4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky a rajčata na kroužky.
5. Do misky s lehce rozmačkaným avokádem přidejte okurky, cibuli a rajčata.
6. Nakrájejte bylinky a přidejte do omáčky. Osolte a opepřete podle chuti.
To je jen několik příkladů omáček, které lze připravit s hladkými okurkami. Použijte svou fantazii a experimentujte s přidáním různých ingrediencí a vytvořte si svůj vlastní jedinečný recept. Dobrou chuť!
Nápoje s hladkými okurkami
Níže je několik receptů, které zahrnují hladké okurky:
- Okurky a citrony oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Do mixéru vložte okurky, citrony, mátu, cukr a polovinu vody a šlehejte, dokud nebude hladká.
- Přidejte zbývající vodu a znovu rozšlehejte.
- Nápoj sceďte přes jemné sítko.
- Podáváme vychlazené.
- Okurky oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Ve velkém hrnci smíchejte okurky, brusinkovou šťávu, cukr a sůl.
- Přiveďte k varu a vařte na středním ohni 10-15 minut.
- Sundejte z ohně a ochlaďte.
- Nápoj sceďte přes jemné sítko.
- Podáváme vychlazené.
- Oloupejte a nakrájejte okurku na kousky.
- Okurku, banán, ovesné vločky, mléko a med vložte do mixéru a šlehejte, dokud nebude hladká.
- Podáváme vychlazené.
Zkuste vytvořit nápoje s hladkými okurkami a vychutnejte si jejich osvěžující chuť v horkém letním dni!
Dezerty s hladkými okurkami
Hladké okurky se neobvykle lahodně kombinují se sladkostmi a lze je použít při přípravě různých dezertů. Dodávají jemnou svěží chuť, osvěžující texturu a jedinečný nádech každému sladkému receptu.
Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů, jak používat hladké okurky v dezertech, je příprava okurkové zmrzliny. K tomu musíte rozmixovat okurky v mixéru, přidat cukr, citronovou šťávu, smetanu a vanilkový extrakt. Směs by pak měla být zmrazena v mrazáku. Výsledná zmrzlina bude osvěžujícím a neobvyklým dezertem, který je ideální pro letní teplo.
Dalším zajímavým nápadem je okurkový tatarák. Pro přípravu těsta musíte smíchat mouku, cukr, sůl a hladké okurky nakrájené na kostičky. Poté přidejte olej a vodu, dobře promíchejte a vložte do formy. Připravte si náplň z vajec, cukru, citronové kůry a vanilky. Nalijte na těsto a pečte v troubě dozlatova. Takový okurkový Tart bude skvělou volbou pro čajový dýchánek nebo dezertní stůl.
Neméně zajímavou možností je okurkový čokoládový pudink. K jeho přípravě je třeba kombinovat mléko, cukr, mouku a nakrájené hladké okurky. Poté přidejte nastrouhanou čokoládu nebo kakaový prášek a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Při podávání pudinku můžete ozdobit mátovými lístky nebo čokoládovými lupínky.
Nebojte se tedy experimentovat s hladkými okurkami v dezertech. Dodají svěžest a neobvyklost každému sladkému receptu, potěší chuťové pohárky a jsou skutečným objevem pro vaše hosty.