Jak připravit lahodný plov: krok za krokem recept, tajemství a tipy

Plov je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel ve světovém vaření. Spojuje různé kultury a vytváří jedinečnou kombinaci chutí a chutí. Správně připravený plov je skutečné umění, které vyžaduje značnou zručnost a znalosti. V tomto článku se podělíme o tajemství a krok za krokem recept, který vám pomůže připravit lahodný a chutný plov i doma.

Hlavní složkou plov je rýže, která jí dodává zvláštní chuť a texturu. K přípravě dokonalého plavidla je však třeba vzít v úvahu mnoho dalších detailů. Od výběru masa a zeleniny až po správný poměr koření a koření. Jak je známo, každá kuchyně má svůj vlastní jedinečný přístup k vaření plov a máme několik tajemství, která vám pomohou dosáhnout nezapomenutelné chuti a chuti.

Než začnete připravovat plov, měli byste se ujistit, že máte všechny potřebné ingredience. Mezi hlavní složky patří maso (hovězí nebo jehněčí), rýže, cibule, mrkev, koření (Kumin, kurkumu, pepř) a rostlinný olej. Kromě toho můžete přidat sušené ovoce, ořechy a bylinky, které pokrmu dodají ještě více chuti a chuti. Zásobte se velkým a hlubokým hrncem a dřevěnou stěrkou, která vám pomůže vytvořit perfektní kombinaci všech ingrediencí. Jste připraveni začít?

Recept na lahodný plov: postupná příprava

Níže je podrobný recept na přípravu lahodného plechu.

Ingredience:

Krok za krokem příprava:

Krok 1: příprava ingrediencí

Maso nakrájíme na kousky asi 3x3 centimetry. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno.

Krok 2: smažení masa a zeleniny

V hluboké pánvi nebo kotli rozehřejte rostlinný olej. Maso ze všech stran opečeme do červena. Přidejte cibuli a mrkev, restujte spolu s masem, dokud zelenina nezměkne.

Krok 3: příprava rýže

Rýži několikrát omyjte pod tekoucí vodou. Přidejte rýži k masu a zelenině, promíchejte. Přidejte dostatek vody, aby pokryla rýži na 1-2 centimetry. Osolte, opepřete a přidejte kurkumu, aby rýže měla hlubokou oranžovou barvu. Přikryjte a vařte na středním plameni, dokud není rýže hotová (asi 20-30 minut).

Krok 4: podání a požitek

Plov je připraven! Podávejte horké, ozdobené čerstvou jarní cibulkou nebo bylinkami z koriandru. Dobrou chuť!

Krok 1: Příprava ingrediencí

Zde je to, co budete potřebovat:

• Maso - vyberte si vepřové nebo jehněčí. Nejlepší je použít maso s kostí, takže plov bude chutnější. Předem jej nakrájejte na malé kousky.
• Rýže - na Plov se nejlépe hodí dlouhozrnná rýže. Před vařením jej několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste se zbavili přebytečného škrobu.
• Cibule - vezměte nějaké velké cibule a nakrájejte je na kroužky.
• Mrkev - vyberte si čerstvé a šťavnaté mrkve. Nakrájejte je na tenké plátky nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Rostlinný olej - použijte olej na smažení masa, cibule a mrkve.
• Pochutiny - přidejte hřebíček, skořici, ziru a další tradiční koření na Plov. Nezapomeňte na sůl a pepř.
• Voda nebo vývar - na přípravu plechu budete potřebovat tekutinu. Můžete použít jednoduchou vodu nebo si vyrobit vývar z kostí nebo zeleniny.
• Sušené ovoce a ořechy - pro bohatší chuť plechu můžete přidat sušené ovoce (rozinky, švestky) a ořechy (vlašský ořech, kešu oříšky).

Nezapomeňte zkontrolovat všechny ingredience před zahájením přípravy plechu. Nyní, když je vše připraveno, můžete přejít k dalšímu kroku - přípravě plov.

Krok 2: příprava rýže a masa

Nejprve rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob a připravili ji na vaření. Poté nechte rýži na sítu, aby se sklo dostalo do přebytečné vody.

Pro přípravu plechu je nejlepší použít maso s kostí, protože dodá pokrmu větší chuť a šťavnatost. Vyberte si kousek čerstvého masa, dobře ho opláchněte, odřízněte přebytečný tuk a nakrájejte na střední kousky.

Jakmile je rýže a maso hotové, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - smažení masa a zeleniny před sestavením plechu.

Krok 3: Příprava hlavního jídla

1. Zahřejte pánev se silným dnem na středním ohni.

2. Přidejte rostlinný olej a zahřejte jej.

3. Maso (hovězí nebo jehněčí) dejte na pánev a opečte na středním plameni dozlatova.

4. Po upečení masa přidejte nakrájenou cibuli a mrkev.

5. Zeleninu restujte několik minut, dokud nezměkne.

6. V tomto okamžiku přidejte koření do pánve: ziru, koriandr, kurkumu, koriandr a další podle svých preferencí.

7. Všechny ingredience promíchejte na pánvi a pokračujte v jejich vaření spolu ještě několik minut, aby koření proniklo do masa a zeleniny.

8. Nezapomeňte přidat rýži, která byla namočená a omytá ve studené vodě.

9. Všechny ingredience v pánvi důkladně promíchejte, aby byla rýže rovnoměrně rozložena.

10. Vše zalijte vroucí vodou na úroveň, jeden prst nad úrovní rýže.

11. Plech míchejte každých 5-7 minut, aby se nepřipálil, a aby se všechny ingredience dobře spojily.

12. Připravenost plovu lze ověřit pomocí vidlice. Pokud je rýže a maso měkké, pak je plov připraven.

13. Před podáváním plechu na stůl nechte ještě asi 10-15 minut odpočívat pod uzavřeným víkem.

14. Podávejte horké na velkém talíři a podle potřeby ozdobte bylinkami.

15. Dobrou chuť!

Krok 4: Přidání koření a vůní

Pro začátek si připravte směs koření. Tradičně se plov připravuje s použitím kurkumy, koriandru, ziry, pepře a soli. Množství koření můžete měnit podle svých preferencí.

Koření se přidává do masa a cibulové směsi, když jsou již propečené do zlatova. To umožňuje koření lépe odhalit svou chuť a chuť.

Můžete také přidat aromatické bylinky, jako je petržel nebo koriandr, které dodají plovovi svěží a jasnou chuť.

Chcete - li zachovat vůni plechu, můžete použít speciální techniku-udusit plov. Chcete-li to provést, přikryjte pánev a snižte teplotu. Jakmile se plavidlo udusí, bude ještě voňavější a šťavnatější.

Krok 5: dokončení vaření a podávání na stůl

Zde je několik tipů, které vám pomohou podat plov:

Nyní jste připraveni potěšit své hosty lahodným a voňavým plovem. Dobrou chuť!