Omáčka k těstovinám - je to jídlo, které mnozí milují. Skvěle se hodí k různým druhům těstovin a je vhodný jak pro každodenní oběd, tak pro slavnostní hostinu. Pokud nevíte, jak připravit lahodnou a chutnou omáčku na těstoviny, pak je tento recept přesně pro vás!
Hlavními ingrediencemi pro přípravu omáčky jsou rajčatová pasta a mouka. Promění se v hustou a chutnou omáčku, která jemně obalí každou těstovinu. Tento klasický recept vám zabere minimum času a výsledek stojí za to.
Pojďme si připravit lahodnou omáčku na těstoviny z rajčatové pasty a mouky!
Těstoviny s omáčkou: recept na vaření
Ingredience:
- 200 g těstovin;
- 1 list bobkového listu;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce mouky;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- sůl, pepř-podle chuti.
Příprava:
- Nejprve je třeba připravit omáčku na omáčku. Chcete-li to provést, rozpusťte rostlinný olej v hrnci na středním plameni.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte na oleji dozlatova.
- Do hrnce přidejte mouku a rajčatovou pastu. Všechny ingredience promíchejte a vařte je dohromady asi 2 minuty.
- Postupně nalijte do hrnce 500 ml horké vody a pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne.
- Omáčku přiveďte k varu, snižte teplotu a přidejte bobkový list. Nechte omáčku na nízkém ohni 15-20 minut.
- Souběžně vařte těstoviny podle návodu na obalu. Obvykle to trvá 10-12 minut ve vroucí osolené vodě.
- Odkapejte vodu a hotové těstoviny smíchejte s omáčkou. Osolte a opepřete podle chuti.
Hotové těstoviny s omáčkou lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybě. Dobrou chuť!
Ingredience na omáčku
K přípravě lahodné omáčky k těstovinám budete potřebovat následující ingredience:
| Rajský protlak | 2 lžíce |
| Mouka | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Cibule | 1 kus |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Cukr | dle chuti |
| Koření (pepř, bazalka atd.) | dle chuti |
Tyto přísady pomohou dodat omáčce bohatou chuť a chuť, která se dokonale hodí k těstovinám.
Krok 1. Příprava rajčatové pasty
Pro přípravu omáčky na těstoviny z rajčatové pasty a mouky je prvním krokem příprava samotné rajčatové pasty.
Vezměte 5-6 zralých rajčat a omyjte je a poté z nich odstraňte slupku. Doporučuje se předem namočit rajčata ve vroucí vodě na 2-3 minuty, aby se snadno odstranila slupka.
Poté nakrájejte rajčata na kousky a rozdrťte je mixérem nebo je otočte mlýnkem na maso, abyste získali hladkou hmotu.
Výslednou hmotu nalijte do hrnce a dejte na střední teplotu. Podle chuti přidejte sůl, pepř a další koření. Pokud chcete, můžete přidat česnek, cibuli nebo jinou zeleninu pro bohatší chuť. Míchejte obsah hrnce, aby se nepřipálil.
Rajčatovou pastu přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte ji na mírném ohni asi 15-20 minut, aby byla hustá a voňavá.
Po uvaření omáčky ji ochlaďte na pokojovou teplotu. Rajčatová pasta na přípravu omáčky k těstovinám je připravena k použití.
Krok 2. Příprava omáčky
Chcete-li vytvořit lahodnou omáčku na těstoviny, budete potřebovat následující ingredience:
| Rajský protlak | 300 g |
| Pšeničná mouka | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
Krok 2.1: cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2.2: na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
Krok 2.3: přidejte česnek a restujte dalších 1-2 minuty.
Krok 2.4: V misce smíchejte rajčatovou pastu s moukou, abyste vytvořili hladkou směs.
Krok 2.5: směs rajčat a mouky postupně přidávejte do pánve s cibulí a česnekem za stálého míchání.
Krok 2.6: Pokračujte ve vaření omáčky na středním plameni, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci (asi 5-7 minut).
Krok 2.7: Omáčku dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
Nyní je omáčka připravena k použití! Zalijte čerstvě upečené těstoviny touto lahodnou omáčkou a vychutnejte si lahodné jídlo!
Krok 3. Příprava těstovinového těsta
K výrobě těstovinového těsta budeme potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1/2 šálku vody
- 1 vejce
- 1 lžička soli
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce a poté přidejte vodu. Důkladně protřepejte.
3. Postupně přidejte směs vejce a vody do misky s moukou a solí. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto položte na pracovní plochu lehce pomoučenou a rukama ho hněte 5 až 7 minut, dokud nebude hladké a pružné.
5. Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut působit při pokojové teplotě. To mu umožní odpočinout si a připravit se na další zpracování.