Plov je jedním z nejoblíbenějších jídel ve střední Asii a na Kavkaze. Je to prastaré jídlo, které se rádo vaří v rodinách a na svátečních akcích. Plov se připravuje na bázi rýže, masa a koření a každý region má svůj vlastní jedinečný recept na vaření.
V tomto článku se s vámi podělíme o několik nejlepších receptů na Plov a také vám prozradíme některá tajemství, která vám pomohou připravit tuto lahodnou a voňavou krásu doma. Budeme mluvit o výběru masa a rýže, o tajemství výroby aromatického oleje a o správném způsobu míchání ingrediencí.
"Plov "je slovo mnohoznačné a pochází z tureckého" pilav", což znamená, že má starověké kořeny a bohatou historii. Všechny igredenty se spojí v jednom hrnci a uvaří se pod pokličkou. Vůně plovu je fascinující a jeho chuť se stává jedinečnou díky správné kombinaci koření a čerstvých produktů. Plavidlo je neuvěřitelně výživné a syté, skvělé pro slavnostní stůl nebo rodinnou večeři."
Možností plov je mnoho a každá rodina má svůj vlastní jedinečný recept. Nicméně, máme několik základních pravidel, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku. Nebojte se experimentovat s přísadami a vyzkoušet různé variace. Koneckonců, vaření plov je také umění, které může každý zvládnout.
Recepty na vaření plov doma
Klasické uzbecké plavidlo
- 600 gramů rýže
- 500 gramů masa (hovězí nebo jehněčí)
- 3-4 cibule
- 4 mrkve
- 100 gramů rostlinného oleje
- Koření (kurkuma ,zira, chmel-suneli, sůl) podle chuti
- Maso nakrájíme na kostičky, cibuli a mrkev nakrájíme na půlkolečka.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte maso a restujte, dokud nezhnědne.
- Přidejte mrkev a opékejte do měkka.
- Přidejte koření a rýži, důkladně promíchejte.
- Nalijte vroucí vodu, aby tekutina pokryla rýži na 1,5-2 cm.
- Hrnec pevně uzavřete víkem a vařte na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud není rýže hotová.
Plov s kuřecím masem a zeleninou
- 400 gramů rýže
- 500 gramů kuřecích filetů
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 100 gramů zeleniny (kopr, petržel)
- Koření (koriandr, kari, paprika, sůl) podle chuti
- Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky, cibuli a mrkev nakrájíme na půlkolečka.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte kuře a opékejte, dokud nezhnědne.
- Přidejte mrkev, pepř a opékejte do měkka zeleninu.
- Přidejte koření a rýži, důkladně promíchejte.
- Nalijte vroucí vodu, aby tekutina pokryla rýži na 1,5-2 cm.
- Pánev pevně přikryjte poklicí a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud není rýže hotová.
Vyberte si jeden z těchto receptů a zkuste si doma připravit plov! Vychutnejte si vůni a chuť tohoto skvělého jídla obklopeného blízkými a přáteli.
Plov"Uzbecký": hlavní chod orientální kuchyně
V uzbeckém pilu jsou hlavními ingrediencemi rýže, maso (obvykle jehněčí nebo hovězí), mrkev, cibule a koření. Vařte plov ve velkém litinovém kotlíku na otevřeném ohni, aby byla rýže jemná a voňavá.
Tajemství lahodného uzbeckého plova je správný poměr ingrediencí a speciálního koření zvaného zira. Aby byl plov skutečně chutný a automatický, je nutné zvolit správné koření a proporce.
Uzbecký plov se připravuje s velkou láskou a pečlivostí a každá hostitelka má své vlastní tajemství vaření. Vaření plavek je skutečné umění, které vyžaduje čas a pozornost.
Nedivte se, když se na banketech a slavnostech podává první jídlo právě Uzbecký plov. Koneckonců je považován za symbol pohostinnosti a štědrosti a jeho přítomnost na stole naznačuje, že hostitelé si svých hostů velmi váží.
Provensálské plavidlo: neobvyklá chuť a vůně
Jedním z hlavních rozdílů mezi provensálským plovem a běžným plovem je použití rýže Arborio, která má zvláštní krémovou chuť a texturu. Tato odrůda rýže se obvykle používá při přípravě plov v Itálii, ale skvěle se hodí i k provensálským přísadám.
Jedním z tajemství přípravy provensálského plechu je použití čerstvých rajčat. Nejlepší je použít zralá rajčata, která je třeba obalit vroucí vodou a oloupat. Jejich dužinu byste měli nakrájet na kostičky nebo plátky a přidat do plechu spolu s olivami a citronem.
Pro zvláštní chuť plováku se doporučuje přidat bazalku a bobkový list. Tato koření dokonale zvýrazní chuť a chuť ostatních ingrediencí a učiní pokrm neopakovatelným.
Chcete-li připravit provensálský plov, měli byste nejprve orestovat rýži na oleji dozlatova, poté přidat rajčata, olivy, citron, bobkový list a bazalku. Můžete jej podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům.
Provensálský plov je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí ochutnat neobvyklou chuť a vůni plovu. Toto jídlo jistě potěší gurmány a vytvoří atmosféru jižní Francie u vás doma.
Kavkazský plov: tradiční pokrm s horkým pepřem
Příprava kavkazského plovu vyžaduje určité dovednosti a trpělivost, ale výsledek stojí za veškeré úsilí. Hlavními přísadami plov jsou rýže, maso (obvykle jehněčí), mrkev, cibule a koření.
Důležitým detailem přípravy kavkazského plovu je správné dušení mrkve. Měla by být jemná a voňavá. Plov, vařený s dušenou mrkví, získává jedinečnou chuť a jasnou barvu.
Horký pepř se přidává do plov, aby byl pikantní a pikantní. Lze jej použít jak čerstvé, tak sušené nebo nakládané. Tento způsob přidávání pepře umožňuje regulovat jeho množství a vliv na chuť pokrmu.
Kavkazský plov s horkým pepřem je skutečným nálezem pro milovníky kořeněných a chutných jídel. Hlavní věcí je nepřehánět to s množstvím pepře, abyste zachovali harmonii chutí a vychutnali si jídlo naplno!
Lehký plov se zeleninou: zdravá a dietní alternativa
K výrobě lehkého plechu se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky rýže
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 1 paprika
- 1 květák
- 100 g zeleného hrášku
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev na tenké proužky.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a vařte na středním ohni do měkka.
- Přidejte nakrájenou papriku a květák.
- Pokračujte ve vaření zeleniny, dokud nebude hotová.
- Přidejte zelený hrášek a koření podle chuti.
- Rýži opláchněte a přidejte do zeleninové směsi.
- Přidejte dostatek vody na pokrytí rýže a osolte.
- Vařte na středním plameni, dokud není rýže uvařená a absorbuje tekutinu.
- Podávejte lehký plov se zeleninou horký. Dobrou chuť!
Tento lehký plov se zeleninou vás nasytí chutí a umožní vám vychutnat si vaše oblíbené jídlo, aniž byste narušili dietu nebo zdravý životní styl. Zkuste si ho připravit ještě dnes!
Tajemství a tipy: jak připravit plavidlo chutné a bez zbytečných potíží
1. Vybírejte správně rýži
Pro plov je nejvhodnější dlouhozrnná rýže. Má vynikající hustá zrna, která se během vaření nelepí a dobře absorbují chutě koření.
2. Vařte mrkev orientálně
Mrkev v plechu hraje velmi důležitou roli. Aby získala jemnou a voňavou chuť, doporučuje se ji nastrouhat na hrubém struhadle a orestovat na rostlinném oleji dozlatova. To dodá plovovi zvláštní orientální kouzlo.
3. Nešetřete na mase
Pro plov je nejlepší použít čerstvé a jemné maso. Musí být bez kůže a kostí. Pokud si chcete připravit plivanec, doporučuje se použít maso s vysokým obsahem tuku, například hovězí nebo jehněčí.
4. Připravte si všechny ingredience předem
Než začnete připravovat plov, doporučuje se připravit všechny potřebné ingredience předem. Již ve fázi přípravy naplní mísa s kořením, nakrájenou mrkví a nakládaným masem kuchyni chutí a vytvoří atmosféru východní gastronomie.
5. Dodržujte proporce
Aby bylo plavidlo dokonalé, je důležité dodržovat proporce všech ingrediencí. Příprava plechu je věda, proto se doporučuje dodržovat recept a neměnit množství ingrediencí.
Dodržováním těchto tipů a tajemství můžete připravit lahodný a chutný plov, který potěší vás i vaše blízké. Nebojte se experimentovat a přidat své oblíbené koření, abyste vytvořili jedinečnou chuť vašeho plovu.