Pilaf - je to jedno z nejoblíbenějších a nejznámějších uzbeckých jídel. To je skutečná hrdost a vizitka národní kuchyně Uzbekistánu. Plov se připravuje za přítomnosti zvláštních receptur a je skvělou kombinací masa, rýže, mrkve, cibule a koření.
Plov v Uzbekistánu je skutečné umění vaření, které se předává z generace na generaci. Každá rodina má své vlastní tajemství pro přípravu tohoto pokrmu, díky kterému je jedinečný a jedinečný. V tomto článku vám řekneme o nejlepším receptu na přípravu plov v Uzbekistánu doma.
Příprava plov v Uzbekistánu se může zdát jako složitý a časově náročný proces, ale výsledek stojí za to. Hotové plavidlo je skutečným mistrovským dílem, které potěší všechny obdivovatele světlé a bohaté chuti. Správně zvolené ingredience, správný poměr koření a správná technika vaření jsou klíčovými složkami lahodného plechu.
Plov v Uzbekistánu: recept na domácí vaření
Dnes vám řekneme nejlepší recept na přípravu plov v Uzbekistánu doma. Podle tohoto receptu si budete moci vychutnat skutečný voňavý a šťavnatý plov, který potěší všechny účastníky vaší hostiny.
Zde je návod, jak připravit Uzbecký plov doma krok za krokem:
- Krok 1: Příprava ingrediencí na výrobu plechu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů rýže;
- 500 gramů masa (hovězí, jehněčí nebo kuřecí maso);
- 2 velké cibule;
- 2-3 mrkve;
- 5 lžic rostlinného oleje;
- pochutiny: zira, kurkuma, sezam, černý pepř, sůl. - Krok 2: Maso a zeleninu nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Je velmi důležité, aby maso a zelenina byly nakrájeny na přibližně stejnou velikost.
- Krok 3: Orestujte maso a zeleninu na vyhřáté pánvi nebo kotlíku rozehřejte rostlinný olej a maso opečte dozlatova. Poté přidejte cibuli a mrkev a pokračujte ve smažení, dokud nebudou měkké a chutné.
- Krok 4: vaření rýže opláchněte rýži několikrát ve studené vodě, dokud voda nebude čirá. Poté rýži položte na zeleninu a maso, přidejte koření, sůl a promíchejte všechny ingredience.
- Krok 5: vařením přidejte dostatek vody, aby pokryla ingredience, zavřete víko a nechte dusit na mírném ohni, dokud nebude rýže a maso zcela uvařené. Je důležité během dušení nepřetírat plov, aby se zrnka rýže nestala kašovitá.
- Krok 6: podávejte plov když je plov hotový, trochu ho vychladněte a promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Poté podávejte horký plech na velkém talíři a ozdobte ho čerstvými bylinkami a zeleninou.
Nyní víte, jak vařit uzbecký plov doma krok za krokem. Nebojte se experimentovat s přísadami a proporcemi, abyste si vytvořili plov podle svých představ. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě plov v Uzbekistánu budete potřebovat následující ingredience:
- Maso: nejlepší je vybrat jehněčí nebo hovězí maso, které se skvěle hodí ke zbytku ingrediencí.
- Rýže: k dosažení ideálního výsledku je vhodné použít dlouhozrnnou rýži, jako je basmati.
- Cibule: jedna velká cibule nebo několik malých cibulek.
- Mrkev: 2-3 mrkve, které dodají plovovi jasnou barvu a sladkou chuť.
- Olej: k pražení ingrediencí bude fungovat rostlinné nebo máslo.
- Pochutiny: do plov se přidává různé koření, jako je zira, koriandr, černý pepř, kurkuma a sůl, aby pokrm získal chuť a chuť.
- Voda: k přípravě plechu bude potřeba dostatek vody na vaření rýže.
- Sušené ovoce: pokud máte rádi plov s různými chuťovými tóny, můžete přidat sušené ovoce, jako jsou rozinky nebo sušené meruňky.
Kromě ingrediencí si připravte také potřebné kuchyňské náčiní, jako je nůž, řezací deska, pánev nebo Kazan, a víko na zavření nádobí.
Krok 2: Příprava plechu
1. Připravte si všechny potřebné ingredience: rýži, maso, mrkev, cibuli, olej, koření (kurkumu, ziru a koriandr), sůl a pepř.
2. Maso oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Rozehřejte pánev se silným dnem a přidejte olej.
4. Maso opečte dozlatova ze všech stran.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do průhlednosti.
6. Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
7. Po uvaření mrkve na pánvi dozlatova.
8. Mrkev položte na talíř a navrch položte maso s cibulí.
9. Rýži opláchněte a nechte několik minut ve vodě.
10. Přidejte rýži do hrnce s vroucí vodou a vařte do poloviny.
11. Rýži sceďte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
12. Rýži přendejte do hrnce s masem, cibulí a mrkví.
13. Podle chuti přidejte koření, sůl a pepř.
14. Umístěte víko na pánev a vše vařte na mírném ohni, dokud nebude rýže uvařená.
15. Když je rýže hotová, promíchejte ji s masem a zeleninou.
16. Nechte pilu na mírném ohni dalších 10-15 minut, aby byla chuť nasycena.
17. Podávejte horký plov na stůl a užijte si to!
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Rýže | 2 šálky |
| Maso (hovězí nebo jehněčí) | 500 g |
| Mrkev | 2 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Olej (rostlinný nebo máslový) | 4 st. l. |
| Koření (kurkuma ,zira, koriandr) | dle chuti |
| Sůl a pepř | dle chuti |
Krok 3: podávání a servírování
Jakmile je plov připraven, je čas ho položit na stůl.
1. Plov se nejlépe podává horký. A čím je plov teplejší, tím bude chutnější.
2. Před podáváním plechu na stůl se doporučuje jemně promíchat, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
3. Před podáváním je plov ozdoben čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, aby získal svěží a voňavý vzhled.
4. Plov lze podávat přímo na velkém a hlubokém talíři a pro každého hosta je navíc možné poskytnout malé pialy, ve kterých budou jíst plov.
5. Plov se často podává spolu se salátem nebo nakládanou zeleninou, aby pokrm dodal svěžest a kontrast.
6. Podle tradice se všichni hosté shromáždí kolem stolu před podáváním plechu na stůl a sami pomáhají ukládat porce plechu na své talíře. Je to tradice pohostinnosti, která symbolizuje přívětivost a velkorysost uzbecké kultury.
7. Nezapomeňte hostům nabídnout další koření, jako je majonéza, rajčatová omáčka nebo křen, aby každý host mohl dát plovovi individuální chuť.
Nyní je váš plov připraven k podávání na stůl. Dobrou chuť!