Palačinky s klobásou jsou neobvyklou, ale velmi chutnou kombinací, kterou budete chtít opakovat znovu a znovu. Tento jednoduchý recept vám umožní připravit jemné a chutné palačinky, které jsou skvělým základem salátu.
K přípravě palačinek na salát budete potřebovat následující sadu potravin:
- Mléko-1 litr
- Vejce - 3 kusy
- Mouka - 250 gramů
- Sůl-podle chuti
- Rostlinný olej-pro mazání pánve
- Klobása - 300 gramů
- Zakysaná smetana - 200 gramů
- Zeleň-na ozdobu
Nejprve musíte připravit těsto na palačinky. Za tímto účelem rozšlehejte vejce metličkou a přidejte mléko. Postupně vmíchejte mouku, abyste se vyhnuli hrudkám. Přidejte sůl a těsto důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Rozehřejte pánev a potřete ji rostlinným olejem. Nalijte malé množství těsta na pánev a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Palačinky opečte na obou stranách dozlatova. Tuto operaci opakujte, dokud těsto neskončí.
Připravte si klobásu, nakrájejte ji na malé kostičky nebo proužky. Připravené palačinky dejte na talíř, na každou palačinku položte trochu klobásy. Poté složte palačinky dohromady, abyste vytvořili krásnou kompozici.
Salát navíc podávejte se zakysanou smetanou a ozdobte bylinkami. Nyní je váš salát s palačinkami a klobásou připraven k podávání na stole.
Krok 1: příprava ingrediencí na palačinky
Pro přípravu palačinek na salátový salát s klobásou je třeba připravit následující ingredience:
- 2 šálky mouky;
- 2 vejce;
- 2 šálky mléka;
- 2 lžíce cukru;
- 0,5 lžičky soli;
- rostlinný olej na mazání pánve.
Mouku je třeba prosít přes sítko, aby se zbavila hrudek a poskytla hladší těsto. Vejce se doporučuje používat při pokojové teplotě, protože se lépe šlehají a vytvářejí nadýchanější palačinky. Mléko musí mít také pokojovou teplotu, aby bylo míchání ingrediencí pohodlnější. Cukr a sůl se přidávají, aby palačinky získaly jemnost a chuť.
Před zahájením vaření se doporučuje připravit pánev, na které se budou palačinky smažit. K tomu musí být pánev potřena rostlinným olejem, rozprostřena po povrchu pánve a přebytečný ubrousek nebo kuchyňský papír odstraněn.
Krok 2: Příprava a smažení palačinek
1. Ve velkém šálku smíchejte vejce, mléko a sůl. Směs šlehejte vidličkou nebo mixérem, dokud nebude hladká.
2. Postupně přidávejte mouku do směsi vajec a mléka a pokračujte v šlehání, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.
3. Do těsta přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte. Těsto by mělo být dostatečně tekuté, aby se snadno nalilo na pánev.
4. Na středním plameni rozehřejte nepřilnavou pánev. Na pánev dejte trochu rostlinného oleje, aby se palačinky nelepily.
5. Pomocí naběračky nebo naběračky nalijte těsto na pánev a rychle ho rozetřete po celém povrchu. V případě potřeby nakloňte pánev do různých stran, aby se těsto rovnoměrně rozložilo.
6. Palačinky vařte dozlatova na každé straně a otočte je širokou lopatkou nebo tenkým ubrusem.
7. Hotové palačinky položte na talíř a pokračujte ve smažení zbývajícího těsta.
8. Před použitím v salátu s klobásou nechte palačinky vychladnout.
Nápověda: Pokud se palačinky začnou lepit na pánev, přidejte trochu oleje.
Hotové palačinky jsou připraveny k použití v salátu s klobásou!