Krampety - jsou to oblíbené britské sušenky na pánvi, které se vyrábějí z kynutého těsta. Jsou měkké, nadýchané a nádherně absorbují stopy oleje nebo medu. Krampety lze podávat k snídani nebo jako lehkou svačinu na čajovém dýchánku. Pokud chcete své hosty překvapit domácími krampety, připravili jsme pro vás pět jednoduchých receptů, které vám pomohou snadno a rychle připravit tuto lahodnou pochoutku.
Prvním receptem jsou klasické krampety. Z pšeničné mouky, droždí, mléka a soli vypracujeme jemné těsto. Těsto pak musí nechat kynout, aby krampety byly nadýchané a vzdušné. Poté těsto nalijeme do pánve a smažíme dozlatova. Podáváme krampety s máslem nebo marmeládou.
Druhým receptem jsou krampety s rozinkami. Sladkost rozinek skvěle koresponduje s jemností těsta. Do původního těsta přidáme trochu cukru a rozinek a pak smažíme stejně jako klasické krampety. Takové krampety jsou dobré jak v chladu, tak v horku!
Třetím receptem jsou sýrové krampety. Místo soli do těsta přidáme nastrouhaný sýr. Smažíme na pánvi dozlatova, zatímco se vaří, sýr uvnitř krampetů se rozpustí a chutně se natáhne. Tyto krampety jsou ideální pro milovníky sýrů!
Čtvrtým receptem jsou čokoládové krampety. Pokud máte rádi sladké, určitě si tyto krampety zamilujete. Místo soli do těsta přidáme kakaový prášek a čokoládové kapky. Smažíme na pánvi dozlatova. Podáváme krampety s čokoládovou omáčkou nebo smetanou.
A posledním receptem jsou karamelové krampety. Do těsta přidáme hnědý cukr a škvarky karamelu, orestujeme na pánvi. Horké karamelové krampety si podmaní srdce milovníků sladkého a vytvoří atmosféru skutečného svátku.
Základní recept na čerstvé krampety
- 300 g bílé pšeničné mouky
- 1 lžička sušeného droždí
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 250 ml vlažného mléka
- 50 g másla
- 1 vejce
- Ve velké míse smíchejte mouku, suché droždí, sůl a cukr.
- Přidejte teplé mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte máslo a vejce a pokračujte v míchání, dokud nebude těsto hladké a pružné.
- Zakryjte misku těstem plastovou fólií a nechte 1-2 hodiny, dokud se objem zdvojnásobí.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji trochou oleje nebo másla.
- Těsto lžící položte na pánev, abyste získali ploché kulaté tvary o průměru asi 7-8 cm.
- Krampety vařte na středním plameni dozlatova na obou stranách.
- Postup opakujte se zbývajícím těstem.
- Po uvaření se krampety nejlépe podávají teplé s máslem, medem nebo marmeládou.
Nyní máte základní recept na čerstvé krampety, který můžete použít k vytvoření různých chuťových kombinací. Zkuste do těsta přidat koření nebo ovoce, abyste svým krampetům dodali zvláštní chuť. Dobrou chuť!
Recept na čerstvé krampety s přídavkem sýra
- 2 šálky mouky
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžičky suchého droždí
- 1 a 1/4 šálku teplé vody
- 100 g sýra nastrouhaného na jemném struhadle
- Olej na smažení
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí.
- Přidejte teplou vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Misku přikryjte utěrkou a nechte těsto 1 hodinu kynout.
- Do těsta přidejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr rovnoměrně nerozdělí.
- Pánev rozehřejte s trochou oleje.
- Nalijte část těsta do pánve a vytvořte kruhový tvar o průměru asi 7 cm.
- Krampety smažte na středním plameni 3-4 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
- Hotové krampety přeneste na talíř překrytím ručníkem, aby zůstaly teplé.
- Postup opakujte se zbývajícím těstem.
Čerstvé krampety podávejte se sýrem horké. Budou skvělým doplňkem snídaně nebo oběda. Dobrou chuť!
Recept na čerstvé krampety s ovocnou náplní
- 200 g mouky
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 180 ml mléka
- 2 lžíce máslo
- 1 vejce
- 100 g čerstvé ovoce (na výběr: jablka, hrušky, jahody)
- olej na smažení
Poznámka: jakékoli ovoce můžete použít podle své chuti.
- Krok 1: Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte vanilkový extrakt, mléko, máslo a vejce. Všechny ingredience dobře rozšlehejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
- Krok 2: Misku pevně uzavřete potravinářskou fólií a těsto nechte 30 minut kynout.
- Krok 3: Zatímco těsto odpočívá, připravte si ovoce. Jablka nebo hrušky oloupeme, zbavíme semínek a ovoce nakrájíme na malé kostičky. Pokud používáte jahody, jednoduše je omyjte a nakrájejte na kousky.
- Krok 4: Předehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu oleje na smažení.
- Krok 5: Lžící položte malé porce těsta na pánev a ponechte mezi nimi prostor.
- Krok 6: Na každou porci těsta položte trochu nakrájeného ovoce a zakryjte těstem, aby ovoce bylo uvnitř.
- Krok 7: Krampety smažte na středním plameni dozlatova z obou stran. Zaměřte se na 2-3 minuty z každé strany.
- Krok 8: Hotové krampety podávejte horké s medem, sirupem nebo čerstvým ovocem.