Česnek - je to fantastická rostlina, která dodává pokrmům nejen pikantnost a chuť, ale má také mnoho užitečných vlastností. V létě však nemáme vždy čas používat všechny česnekové hlavy a existuje riziko, že se před zimou zkazí. V tomto článku vám řekneme několik jednoduchých způsobů, jak udržet tento voňavý produkt svěží a šťavnatý až do jara.
Než začnete proces konzervace česneku, musíte se ujistit, že hlavy jsou po sběru zcela suché. Za tímto účelem je lze zavěsit na vzduch nebo rozložit do jedné vrstvy na suchý povrch a vyhnout se přímému slunečnímu záření. A teprve poté, co je česnek suchý, můžete začít přímo konzervovat.
Prvním způsobem je skladování česneku v proutěné košíky nebo sítě. Chcete-li to provést, musíte hlavy opatrně rozebrat na hroty a vybrat nejsilnější a nepoškozené exempláře. Stroužky česneku by měly být naskládány do košíku nebo sítě a ponechány mezi nimi malou vzdálenost. Poté lze košík zavěsit na tmavém, chladném a suchém místě – například v podkroví nebo ve sklepě.
Jak správně udržet česnek v zimě doma až do jara
1. Sušení česneku
Jedním z nejoblíbenějších způsobů skladování česneku je sušení. Oddělte hlavy česneku na stroužky a rozložte je do jedné vrstvy na dřevěný tác nebo sušičku. Nechte několik týdnů na teplém suchém místě, aby česnek vyschl. Poté jej můžete uložit do sklenice nebo úložiště, ale nezapomeňte zkontrolovat každý Zoubek, zda neobsahuje plíseň.
2. Skladování česneku v písku
Pokud máte přístup k suchému písku, můžete v něm česnek uchovávat až do jara. Chcete-li to provést, vezměte si plastovou krabici nebo zásuvku čalouněnou fólií. Dno bedny zasypte pískem a opatrně na něj položte vrstvu česneku. Poté česnek lehce přikryjte pískem a pokračujte ve stejném pořadí, dokud nedosáhnou zásoby. Postupně přidávejte písek,aby česnek nakonec pokryl. Bednu s česnekem skladujte na chladném a suchém místě.
3. Skladování česneku v kuchyni
Pokud nemáte možnost česnek vysušit nebo ho zakopat do písku, můžete jej uložit do kuchyně. Chcete-li to provést, vezměte malý košík nebo proutěnou krabici, dno položte suchým senem nebo slámou a opatrně na ně položte hlavy česneku. Umístěte košík na chladné a tmavé místo. Nezapomeňte občas zkontrolovat česnek a odstranit zkažené hlavy.
4. Skladování česneku v keramice
Dalším způsobem skladování česneku je použití hliněného nádobí. Můžete si koupit hliněné hrnce nebo džbány s víčky a použít je k uskladnění česneku. Na dno nádobí položte suchou trávu nebo slámu, na kterou opatrně položte hlavy česneku. Zavřete víko a uložte na chladném a tmavém místě.
Nyní tedy znáte několik způsobů, jak udržet česnek v zimě doma až do jara. Vyberte si nejvhodnější způsob a vychutnejte si čerstvý česnek po celý rok.
Příprava česneku pro skladování
Chcete-li česnek uchovat po celou zimu, musíte jej před skladováním správně připravit. Zde je několik tipů:
- Nejprve oddělte zdravé a silné hlavy česneku od stonků. Nepoužívejte česnek s poškozenou nebo měkkou kůrou.
- Česnek oloupejte z přebytečných fólií a prachu. Chcete-li to provést, odstraňte první vrstvu pokožky a ponechte pouze vnitřní šupiny.
- Česnek před skladováním osušte. Rozložte hlavy na prostorný povrch a nechte je na slunci nebo na tekoucím vzduchu. To pomůže posílit kůži a eliminovat vlhkost.
- Vložte česnek do košíku nebo zásuvky s větracími otvory. To zajistí přísun čerstvého vzduchu, který pomůže zabránit tvorbě plísní.
- Česnek skladujte na chladném a suchém místě. Ideální teplota pro skladování je 0 až 4 stupně Celsia.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů můžete česnek uchovat až do jara a užívat si jeho chuť a příznivé vlastnosti po celou zimní sezónu.