Mrkev je jednou z nejoblíbenějších zelenin, která skvěle vydrží přes zimu. Při nákupu malé mrkve však často vyvstává otázka, co s ní lze připravit. V tomto článku se podrobně podíváme na různé nápady a recepty na pokrmy, které můžete připravit z takové mrkve.
Jemná mrkev je ideální pro přípravu džemu nebo marmelády. Je to skvělý způsob, jak udržet mrkev na dlouhou dobu a vychutnat si její chuť i v zimě. K výrobě džemu nebo jemného mrkvového džemu budete potřebovat pouze několik ingrediencí, jako je cukr, citron a koření podle potřeby. Kromě obvyklého pomerančového džemu můžete zkusit vyrobit neobvyklý džem s přidáním zázvoru nebo skořice. Takový džem se skvěle hodí k toastům, muffinům nebo jogurtu.
Pokud dáváte přednost slanějším pokrmům, pak z malé mrkve můžete připravit lahodný mrkvový kastrol nebo Casserol. Jednoduše nakrájejte jemnou mrkev na kolečka, přidejte sůl, pepř a olivový olej a pečte v troubě dozlatova. Můžete k nim také přidat jemný sýr, který dodá pokrmu ještě více chuti. Takový mrkvový kastrol je skvělou přílohou k masu nebo skvělým samostatným pokrmem.
Různé pokrmy z malé mrkve
Pomocí jemné mrkve můžete připravit taková jídla:
- Nakládaná mrkev. K tomuto pokrmu je třeba mrkev nakrájet na tenké plátky, zalít určitou omáčkou a vydržet v lednici asi den. Vznikne voňavá a chutná svačina.
- Mrkvová polévka. Malá mrkev je ideální pro přípravu polévek. Rychle se vaří a dobře měkne a vytváří jemné a bohaté jídlo.
- Mrkvové pyré. Přidání jemné mrkve do běžného bramborového pyré mu dodává nejen jedinečnou chuť, ale také jemnou oranžovou barvu.
- Mrkvové placičky. Hnětením těsta na koláče tam můžete přidat jemnou mrkev. To jim dodá šťavnatost a chuť a také zlepší nutriční hodnotu pokrmu.
- Mrkvová šťáva. Šťáva z malé mrkve je velmi užitečný a výživný nápoj. Je bohatý na vitamíny a minerály, které pomáhají posílit imunitu a zvýšit celkový tón těla.
Proto lze jemnou mrkev použít k přípravě různých jídel na zimu. Dodá jim nejen chuť a vůni, ale i zdravotní přínosy. Vyzkoušejte různé recepty a vychutnejte si lahodná domácí jídla s jemnou mrkví!
Nápady a recepty na zimu
Zde je několik nápadů, jak na zimu použít jemnou mrkev:
1. Příprava mrkve na marinádu. Mrkev nakrájejte na tenké kroužky nebo proužky. Připravte si marinádu z octa, soli, cukru, koření a vody. Vložte mrkev do sklenic a zalijte horkou marinádou. Zašroubujte sklenice a sterilizujte. Takový polotovar se skvěle hodí k masu nebo rybě a bude vydatnou svačinou.
2. Zmrazení mrkve. Pokud dáváte přednost zmrazení zeleniny pro budoucí použití, mrkev lze také zmrazit. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo proužky. Omyjte ji vroucí vodou a ochlaďte. Mrkev rozetřete do sáčků nebo nádob, zavřete a vložte do mrazáku. Mraženou mrkev lze použít k přípravě polévky, dušeného masa nebo pyré.
3. Příprava džusů a pyré. Jemnou mrkev lze použít k přípravě čerstvé šťávy nebo pyré. Skvělým řešením je příprava směsi z mrkve, jablka nebo pomeranče. Výsledná šťáva může být zmrazena nebo spotřebována okamžitě.
4. Nakládaná mrkev. Mrkev nakrájejte na tenké kroužky nebo proužky. Připravte si nálev z octa, soli, cukru a vody. Vložte mrkev do nálevu a nechte několik hodin odležet. Poté vložte mrkev do sklenic a zalijte nálevem, přidejte plátky česneku a bobkový list. Zašroubujte sklenice a sterilizujte. Taková nakládaná mrkev se skvěle hodí k masu nebo jako samostatná svačina.
5. Konzervace mrkve. Pokud chcete mrkev uchovat po dlouhou dobu, můžete připravit konzervaci. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo proužky a promíchejte se solí. Přeneste mrkev do sklenic a přidejte horkou vodu a ponechte malou mezeru až po hrdlo. Zašroubujte sklenice a sterilizujte. Takovou konzervaci lze použít k přípravě salátů nebo přidat do teplých pokrmů.
Při výběru způsobu konzervace nebo přípravy mrkve na zimu zvažte své preference a účel budoucích jídel. Malá mrkev je všestranná zelenina, která se skvěle hodí k různým potravinám a zvyšuje jejich chuťové vlastnosti.
Polévky a krémy s jemnou mrkví
Jednou z klasických možností je mrkvová krémová polévka. Pro jeho přípravu je nutné smažit jemnou mrkev s cibulí na oleji do měkka. Poté přidejte zeleninový vývar a vařte doměkka. Poté je třeba polévku rozmixovat mixérem do hladké konzistence. Podávat můžete horké nebo studené, zdobené bylinkami a krémem.
Další možností je mrkvová polévka s bramborami. Chcete-li jej připravit, musíte nakrájet jemnou mrkev a brambory na kostičky a orestovat je na oleji spolu s cibulí a česnekem. Poté přidejte zeleninový vývar, koření a vařte doměkka. Polévku můžete podávat se zakysanou smetanou, chlebem nebo krutony.
Pokud dáváte přednost masové polévce, jemná mrkev může být skvělým základem pro hovězí polévku. Pro jeho přípravu musíte na oleji dozlatova orestovat jemnou mrkev, cibuli a celer. Poté přidáme nakrájené maso (hovězí nebo jehněčí), zeleninový vývar a vaříme doměkka. Výsledkem je voňavá a vydatná polévka, která se skvěle zahřeje v chladných zimních dnech.
S jemnou mrkví můžete experimentovat a vytvářet nová chutná jídla. Skvěle se hodí ke zelenině, jako jsou brambory, brokolice, hrášek, ale také k různým druhům masa a ryb. Zkuste si připravit polévky a krémy s jemnou mrkví a určitě oceníte jejich bohatou a příjemnou chuť!
Nakládaná mrkev na zimu
Malá mrkev je skvělá pro přípravu nakládaného občerstvení na zimu. Budete potřebovat několik polévkových lžic soli, polévkovou lžíci cukru, půl šálku 9% polévkového octa, několik hrášků černého pepře a bobkový list.
Prvním krokem při přípravě nakládané mrkve je čištění a krájení zeleniny. Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka nebo proužky-záleží na vašich preferencích. Poté nakrájenou mrkev vložíme do slané vody a necháme 2-3 hodiny odležet. Dále omyjte mrkev pod studenou vodou a vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Poté připravte marinádu. V hrnci smíchejte 1 litr vody, 3 lžíce soli, 1 polévkovou lžíci cukru, půl šálku 9% polévkového octa, hrášek černého pepře a 2-3 bobkové listy. Marinádu přiveďte k varu a vařte ji 2-3 minuty. Poté vypněte oheň a nechte marinádu vychladnout.
Dalším krokem je naplnit nakládanou mrkev vařící vodou po dobu 5 minut. Poté mrkev znovu vložte do cedníku, abyste odstranili vlhkost.
Hotovou mrkev přendáme do skleněné nádoby a zalijeme vychladlou marinádou. Ujistěte se, že mrkev je zcela pokryta marinádou. Sklenici uzavřete víkem a nechte několik dní na chladném tmavém místě, aby mrkev vydržela.
Nakládanou mrkev podávejte jako předkrm k horkým a studeným pokrmům. Skvěle se hodí k masu, rybám a zelenině. Zkuste si připravit nakládanou mrkev a užijte si ji po celou zimní sezónu!
Sladké dezerty s jemnou mrkví
Malá mrkev je ideální pro přípravu chutných a chutných sladkých dezertů. Její jemná textura a sladká chuť se skvěle hodí k různým přísadám, což vám umožní vytvořit různé chuťové kombinace. Zde je několik zajímavých nápadů a receptů, které vám pomohou použít jemnou mrkev k výrobě lahodných sladkostí:
- Mrkvové muffiny s karotelovým krémem Připravte těsto na muffiny přidáním nastrouhané jemné mrkve a voňavého koření, jako je skořice a muškátový oříšek. Muffiny pečte v troubě dozlatova. Poté si připravte krém Carotella smícháním šlehačky s moučkovým cukrem, vanilkou a nastrouhanou mrkví. Krém naneste na vychladlé košíčky a ozdobte miniaturní mrkví.
- Mrkvový koláč s ořechy K přípravě měkkého a šťavnatého mrkvového koláče použijte jemnou mrkev. Nastrouhanou mrkev smíchejte s vejci, máslem, moukou, cukrem a různými ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle. Koláč pečte v troubě doměkka. Podávejte jej se zmrzlinou nebo krémem pro extra chutnou sladkost.
- Mrkvová pěna Vytvořte lehkou a jemnou pěnu z jemné mrkve. Mrkev nejprve uvařte doměkka a rozdrťte v mixéru. Poté smíchejte pyré se šlehačkou, cukrem a vanilkou. Pěnu nalijte do porčních sklenic a chlaďte v lednici. Podávejte vychlazenou pěnu s čokoládovými lupínky nebo čerstvými bobulemi.
- Mrkvovo-ořechové perníčky Připravte si voňavé perníčky s přídavkem jemné mrkve a různých ořechů. Nastrouhanou mrkev smíchejte s moukou, medem, cukrem, kořením a nasekanými ořechy. Těsto prohněteme a vyválíme. Perníčky pečte v troubě doměkka. Ozdobte je polevou nebo je posypte moučkovým cukrem.
Malá mrkev je skutečným pokladem pro milovníky sladkostí. Zkuste si s jeho použitím připravit různé sladké dezerty a vychutnejte si jedinečné chutě a vůně v chladné zimě.