Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších druhů mořských plodů. Jsou bohaté na bílkoviny, mají nízký obsah tuku a mají jedinečnou chuť. Mražené krevety jsou skvělou volbou, pokud nejsou k dispozici čerstvé potraviny. Naučit se vařit je na pánvi doma je snadné!
Před zahájením přípravy mražených krevet se doporučuje rozmrazit je ve studené vodě nebo v chladničce. Po rozmrazení by krevety měly být otřeny ubrouskem, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
Poté pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte malé množství olivového nebo rostlinného oleje. Když se olej zahřeje, dejte krevety na pánev. Vařte je asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou jasně růžové a pružné na dotek.
Výběr a příprava krevet
Když se rozhodnete připravit mražené krevety na pánvi, je důležité vybrat si je správně a připravit je před vařením. Zde je několik doporučení, která vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku:
- Vyberte si čerstvé mražené krevety, bez zjevného poškození a hniloby.
- Zkontrolujte datum spotřeby krevet a ujistěte se, že nejsou prošlé.
- Před vařením rozmrazte krevety. Chcete-li to provést, můžete je nechat několik hodin v lednici nebo je dát do studené vody na asi 15 minut.
- Po rozmrazení nezapomeňte krevety osušit papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Odstraňte střevní žílu z krevet, pokud nebyla dříve odstraněna. To lze provést mělkým řezem na krevetě a jemným vytažením. Ale nezapomeňte ponechat integritu ocasu.
Nyní jsou vaše krevety připraveny k vaření na pánvi!
Rozmrazování krevet
Než začnete vařit mražené krevety na pánvi, musíte je správně rozmrazit. Krevety mají jemnou chuť a texturu, takže je důležité zvolit optimální způsob rozmrazování, aby byla zachována jejich kvalita. Zde je několik způsobů, jak rozmrazit krevety:
- Dlouhé studené rozmrazování v chladničce:
- Před rozmrazením vložte obal s krevetami do vzduchotěsného plastového sáčku, aby se na ně nedostala vlhkost.
- Krevety rozmrazujte v chladničce při teplotě 0°C až 4°C.
- Rozmrazování může trvat 4 až 8 hodin.
- Rychlé odmrazování ve studené vodě:
- Naplňte velkou misku studenou vodou.
- Vložte balíček krevet do vody a ujistěte se, že je zcela ponořený.
- Vodu pravidelně vyměňujte, aby zůstala studená.
- Rozmrazování trvá asi 20-30 minut.
- Rozmrazování v mikrovlnné troubě:
- Vložte balíček krevet do mikrovlnné trouby.
- Vyberte nastavení odmrazování nebo nastavte nízký výkon.
- Krevety úplně nerozmrazujte, protože to může vést k jejich přesušení. Zkontrolujte je každých pár sekund a zastavte rozmrazování, když jsou ještě trochu zmrazené.
Po rozmrazení jsou krevety připraveny k vaření na pánvi podle zvoleného receptu. Pamatujte, že rozmražené krevety by měly být použity do 24 hodin.
Příprava pikantní marinády
Pikantní marináda pomůže zvýraznit chuť a chuť mražených krevet. K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
- 2 lžíce sójové omáčky;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 1 lžička medu;
- ½ Lžičky kurkumy;
- ½ Lžičky červené papriky;
- ¼ Lžičky mletého zázvoru;
- ¼ Lžičky mleté skořice;
- ¼ Lžičky sušeného česneku;
- sůl podle chuti.
Zde je to, co musíte udělat, abyste vytvořili pikantní marinádu:
- Ve velkém šálku nebo misce smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, olivový olej a med. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Do mísy s omáčkou přidejte kurkumu, červenou papriku, mletý zázvor, mletou skořici a sušený česnek. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Vyzkoušejte marinádu a v případě potřeby přidejte sůl podle chuti.
- Marináda je hotová! Můžete jej použít na mražené krevety, abyste jim dodali bohatou chuť a chuť.
Pamatujte, že marináda by měla být přidána do mražených krevet před vařením na pánvi.
Příprava zeleniny
Krok 1: Připravte si čerstvou zeleninu, která bude použita spolu s krevetami. Můžete si vybrat jakoukoli zeleninu podle své chuti, jako je mrkev, brokolice, cuketa, pepř, cibule nebo houby. Zeleninu je třeba omýt a nakrájet na kousky nebo proužky, aby se rychleji smažila na pánvi spolu s krevetami.
Krok 2: Pánev dejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Jakmile se olej trochu zahřeje, přidejte na pánev nakrájenou zeleninu.
Krok 3: Zeleninu restujte do měkka, za stálého míchání, aby se nepřipálila. Doba přípravy zeleniny se může lišit v závislosti na jejich tloušťce a druhu. Obvykle to trvá asi 5-7 minut.
Krok 4: Když zelenina změkne, přidejte na pánev mražené krevety. Je nutné je předem rozmrazit a dobře opláchnout. Krevety restujte spolu se zeleninou, dokud nezezlátnou a úplně se nezahřejí, obvykle to trvá asi 5-7 minut.
Krok 5: Jakmile jsou krevety a zelenina hotové, můžete pánev sundat z ohně a podávat na stole. Dobrou chuť!
Zahřívání pánve a smažení krevet
Než začnete vařit mražené krevety, musíte pánev správně ohřát. To vám umožní dosáhnout lepšího výsledku a zachovat jemnost a šťavnatost mořských plodů.
Chcete-li pánev zahřát, vyberte střední nebo vysokou teplotu. Spodní oheň může způsobit, že krevety nebudou smaženy a vysoký oheň může způsobit jejich vysušení a ztrátu chuti.
Pánev postupně zahřívejte přidáním malého množství vhodného oleje, jako je olivový, kokosový nebo slunečnicový olej. Olej rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pánve.
Když je olej horký a začne vydávat mírné syčení, můžete začít grilovat krevety. Obvykle se tento okamžik objeví 2-3 minuty po zahájení ohřevu.
Na pánev přidejte mražené krevety a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu. Nepřetěžujte pánev, aby se krevety mohly dobře vařit ze všech stran.
Krevety grilujte 2-3 minuty z každé strany dozlatova. Otočte je kleštěmi nebo špachtlí na pánev. Všimněte si, že krevety se rychle vaří a převařování je může učinit ostrými a gumovými.
Hotové krevety mají jasně oranžovou barvu a jejich dužina je bílá a šťavnatá. Aby nedošlo k přesušení mořských plodů, vypněte oheň ihned po dosažení požadovaného stupně propečení.
Rada: Po smažení krevet můžete přidat různé koření a bylinky podle své chuti, abyste pokrmu dodali extra chuť a nuance chuti.
Přidání zeleniny a dresink pokrmu
Jednou z výhod vaření krevet na pánvi doma je, že můžete přidat zeleninu pro výživnější a rozmanitější jídlo. Níže je několik nápadů, jak přidat zeleninu do vaší pánve s krevetami:
- Mrkev: mrkev nakrájejte na tenké proužky a přidejte ji spolu s krevetami na pánev. Můžete také použít nakrájenou mrkev v korejštině.
- Brokolice: brokolici rozdělte na malá květenství a přidejte je spolu s krevetami. Brokolice obohatí pokrm o vlákninu a vitamíny.
- Pepř: papriku nakrájejte na proužky a přidejte ji spolu s krevetami. Pepř dodá pokrmu jasnou barvu a křupavou texturu.
- Hrášek: přidejte drcený zelený hrášek spolu s krevetami. Hrášek dodá pokrmu svěží chuť a jasnou zelenou barvu.
- Česnek: nasekejte několik stroužků česneku a přidejte je spolu s krevetami na pánev. Česnek dodá pokrmu chuť a pikantnost.
Po přidání zeleniny je důležité je dobře smažit s krevetami, aby byly měkké a šťavnaté. K přípravě dresinku na jídlo můžete použít různé omáčky a koření, které zvýrazní přirozenou chuť krevet a zeleniny. Některé nápady na tankování:
- Sójová omáčka a med: smíchejte sójovou omáčku a trochu medu, abyste vytvořili sladko-slaný dresink. Přidejte tento dresink na konci vaření na pánvi.
- Citronová šťáva a bylinky: přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a nasekanou zeleninu (petržel, bazalka, koriandr) spolu s krevetami na pánev. Tento dresink dodá pokrmu svěží citrusovou chuť a chuť.
- Arašídová omáčka: smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, česnek a zázvor a vytvořte chutný a pikantní dresink.
- Teriyaki omáčka: přidejte několik lžic teriyaki omáčky spolu s krevetami na pánev. Teriyaki omáčka dodá pokrmu sladký a slaný dresink.
Vyberte si vhodnou možnost kombinace zeleniny a dresinku pro váš pokrm s krevetami na pánvi doma a vychutnejte si jeho chuť a chuť!
Podávání a servírování
Mražené krevety na pánvi jsou připraveny k podávání na stůl! Chcete-li si vychutnat toto chutné jídlo, připravte si Jednoduché, ale rafinované servírování:
1. Položte krevety na pokrm v jedné nebo dvou vrstvách, abyste zdůraznili jejich lahodný vzhled.
2. Po stranách jídla uspořádejte kousky čerstvého citronu nebo limetky, které dodají svěžest a zvýrazní chuť
Tipy pro vaření a skladování
- Před vařením je třeba krevety rozmrazit, k tomu je můžete dát na několik hodin do lednice nebo použít rychlou metodu - umýt je pod tekoucí vodou ve speciálním sáčku.
- Před zpracováním krevet na pánvi se doporučuje odstranit střevní vlákno, aby se zabránilo hořkosti v misce.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu oleje nebo másla. Dodají krevetám chuť a pomohou vyhnout se lepení.
- Krevety dejte na pánev do jedné vrstvy a opečte je na každé straně dozlatova. Doba pražení závisí na velikosti krevet, obvykle to trvá asi 2-3 minuty.
- Chcete - li zkontrolovat připravenost, můžete krevety rozkrojit na polovinu-maso by mělo být jemné, bílé a průhledné.
- Vařené krevety lze podávat s jakoukoli omáčkou nebo přidávat do salátů, polévek, těstovin a dalších pokrmů.
- Krevety by měly být před konzumací chlazeny na pokojovou teplotu a uchovávány v chladničce ne déle než 2-3 dny.