Krůta je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí připravit chutné a zdravé jídlo. Jedním ze způsobů vaření krůty je použití trouby. Tato metoda dodá masu jemnost a šťavnatost a zároveň umožní jeho pečení dozlatova. Příprava krůty na kousky v troubě je snadný a úžasně lahodný způsob přípravy pokrmu pro celou rodinu.
Před zahájením přípravy je nutné připravit ingredience. Budete potřebovat čerstvého krocana, jehož kousky se budou vařit v troubě. Supermarkety často nabízejí již nakrájeného krocana,což je podstatně jednodušší. Budete také potřebovat základní koření, jako je sůl, pepř a různé bylinky, které dodají krůtě chuť a chuť. Můžete přidat trochu olivového oleje pro jemnost a šťavnatost masa.
Při přípravě Předehřejte troubu na určitou teplotu, obvykle 180-200 stupňů Celsia. Krůtí kousky očistěte od kůže a přebytečného tuku a poté je rozložte na plech, který je předem pokrytý fólií. Osolte a opepřete krůtu, dochuťte bylinkami a vložte do trouby na určitou dobu na pečení. Sledujte proces vaření a maso pravidelně zalévejte olivovým olejem, aby bylo šťavnaté.
Příprava ingrediencí
Před vařením krůty je nutné správně připravit všechny potřebné ingredience.
- Krůta-1 střední kus krůty, asi 2-2, 5 kg.
- Sůl-podle chuti.
- Pepř-podle chuti.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Cibule-1 střední cibule.
- Česnek-2-3 stroužky.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
- Rozmarýn-podle chuti.
- Čerstvé bylinky-podle chuti.
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete pokračovat v dalším kroku – krůtí kousky v troubě.
Výběr čerstvého krocana
| Vzhled | Krůta by měla mít přirozenou barvu pleti bez skvrn a suchosti. Kůže by měla být pevná a lesklá. |
| Zápach | Krůta by měla mít svěží, příjemnou vůni. Vyhněte se nákupu masa s podivnou nebo neobvyklou vůní. |
| Maso | Ujistěte se, že krůtí maso má jednotnou barvu a žádné viditelné známky hniloby nebo zabarvení. |
| Balení | Věnujte pozornost stavu balení. Měla by být celá a čistá. Nekupujte krůtu, pokud je obal poškozený nebo má stopy kontaminace. |
Podle těchto pokynů si budete moci vybrat čerstvého a kvalitního krocana k přípravě lahodného pokrmu v troubě. Vychutnejte si šťavnatost a něhu krůtích kousků připravených podle tohoto jednoduchého receptu!
Příprava zeleniny
Příprava krůty na kousky v troubě také zahrnuje přípravu zeleniny, která se přidává, aby pokrm získal chuť a šťavnatost.
Pro tento recept můžete použít následující zeleninu:
- Mrkev-oloupejte a nakrájejte na kolečka;
- Brambory-oloupejte a nakrájejte na kostičky;
- Cibule-oloupejte a nakrájejte na půlkolky;
- Papriky-oloupejte a nakrájejte na proužky;
- Česnek-oloupejte a nakrájejte na plátky.
Zeleninu lze před pečením přidat spolu s krůtím masem, aby se nasákla šťávou z masa a přilila jeho chuť.
Pokud chcete, můžete si také připravit samostatnou přílohu ze zeleniny, zasypat je kořením, solí a pepřem a péct, dokud nebude krůta hotová.
Marinování krůty
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Sójová omáčka | 1/4 šálku |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Směs suchého koření (podle chuti) | 1 lžička |
| Sůl | dle chuti |
Smíchejte všechny ingredience na marinádu v misce, aby se dobře spojily. Poté vložte krůtí kousky do těsně přiléhající plastové nebo skleněné nádoby a naplňte je marinádou. Maso několikrát otočte, aby bylo rovnoměrně nasáklé vůněmi. Nechte krůtu marinovat v lednici 2 až 24 hodin.
Marinování krůty pomůže masu být jemnější a šťavnatější. Takové krůtí maso byste měli vařit nejen o svátcích jako například na Den díkůvzdání, ale také na běžné večírky, protože voňavé maso vynikající chuti ocení všichni vaši hosté.
Příprava marinády
Marináda dodá krůtě nejen chuť, ale i šťavnatost. Budete potřebovat následující ingredience:
- 200 ml sójové omáčky
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Krok 1: V misce smíchejte sójovou omáčku, olivový olej a citronovou šťávu.
Krok 2: Přidejte med, dijonskou hořčici a nasekaný česnek.
Krok 3: Marinádu podle chuti osolte a opepřete.
Krok 4: Všechny ingredience marinády dobře promíchejte do hladka.
Krok 5: Krůta by měla být namočená v marinádě alespoň hodinu.
Hotová marináda poskytne krůtě příjemnou chuť a pomůže jí dodat jemnou a šťavnatou chuť.
Marinování krůty
K marinování budete potřebovat následující ingredience:
- Krůtí kousky-1 kg
- Citronová šťáva - 1/4 šálku
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Olivový olej - 2 lžíce
- Med - 2 lžíce
- Česnek - 3 stroužky, nasekané
- Koření podle chuti: sůl, pepř, paprika, oregano
Krok 1: V míse smíchejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, olivový olej, med a nasekaný česnek. Dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
Krok 2: Marinádu dochuťte solí, pepřem, paprikou a oreganem. Pamatujte, že krůta bez vůně je poměrně jemná a měkká, takže byste neměli přehánět množství koření.
Krok 3: Krůtu nakrájejte na kousky. Odstraňte pokožku a přebytečný tuk.
Krok 4: Vložte krůtí kousky do misky s marinádou a důkladně promíchejte, aby byl každý kousek pokrytý směsí ze všech stran.
Krok 5: Zakryjte misku potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do lednice (nejlépe na 4-6 hodin), aby se marináda vstřebala a dodala masu šťavnatost a chuť.
Nápověda: Čím déle je krůta namočená v marinádě, tím bohatší je chuť masa. Pokud nemáte čas na dlouhé marinování, můžete nechat maso v marinádě alespoň 30-60 minut.
Nyní je váš krocan připraven být chutný a šťavnatý v troubě! Nezapomeňte před pečením odstranit krůtí kousky z marinády a postupujte podle dalších pokynů receptu, abyste získali skutečné kulinářské mistrovské dílo.