Krocan se zakysanou smetanou je skvělé jídlo, které je ideální volbou pro slavnostní večeři nebo oběd. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek vás potěší svou jedinečnou chutí a vůní.
Prvním krokem při přípravě tohoto pokrmu je příprava ingrediencí. Budete potřebovat čerstvého krocana, zakysanou smetanu, cibuli, česnek, koření a olej na smažení. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a česnek nasekejte nadrobno. Krůtu nakrájíme na porce a osolíme.
Výsledné porce krůty orestujte na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem do zlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vše několik minut povařte dohromady.
Do pánve přidejte zakysanou smetanu, promíchejte s krůtou a zeleninou. Za stálého míchání pokrm postupně zahřívejte, aby všechny ingredience absorbovaly chutě. Dochuťte solí a pepřem podle své chuti a vařte ještě několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
Krůta se zakysanou smetanou je hotová! Podávejte horké s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Toto jídlo bude skutečnou ozdobou vašeho stolu a potěší hosty.
Příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy krůty se zakysanou smetanou je nutné připravit všechny ingredience:
- 1 krocan (3-4 kg)
- 200 g zakysané smetany
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř podle chuti
Krok 1: Krůtu důkladně opláchněte, odstraňte vnitřnosti a dobře omyjte zevnitř i zvenčí.
Krok 2: Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek nasekejte.
Krok 3: Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Krok 4: Osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
Krok 5: Přidejte krůtu do pánve a opečte dozlatova z obou stran.
Krok 6: Krůtu vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
Krok 7: Poté pomocí ostrých nůžek nebo nože rozdělte krůtu na porce.
Krok 8: Zakysanou smetanu uvařte smícháním zakysané smetany se solí a pepřem.
Krok 9: Na středním plameni ve stejné pánvi rozdělte porce krůtího masa a za stálého míchání přidejte zakysanou smetanu.
Krok 10: Krůtu pod zakysanou smetanou otočte a zalijte omáčkou, dokud nebude hotová.
Nyní, když jsou ingredience hotové, můžete přejít do další fáze - smažení krůty se zakysanou smetanou.
Ingredience na krocana se zakysanou smetanou:
| Krocan | 500 g |
|---|---|
| Kysaná smetana | 200 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | 2 polévkové lžíce |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Zelená | dle chuti |
Všechny ingredience jsou uvedeny na 4 porce.
Způsob zpracování ingrediencí:
1. Krůtu nakrájíme na kousky a opláchneme studenou vodou.
2. Maso osušte, osušte ho ubrouskem.
3. Krůtí kousky potřete směsí soli, pepře a dalšího koření podle chuti.
4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
5. Kousky masa opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
6. Po upečení přidejte zakysanou smetanu do pánve a přiveďte k varu.
7. Krocana vařte v zakysané smetaně na mírném ohni asi 20 minut, dokud není zcela uvařená.
8. Krůtu občas promíchejte se zakysanou smetanou, aby se nepřipálila.
9. Hotové jídlo ozdobte bylinkami a podávejte na stole.
Příprava krůty se zakysanou smetanou
- Krok 1: Připravte ingredience. Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience: krůta, zakysaná smetana, sůl, pepř a rostlinný olej.
- Krok 2: Připravte krůtu. Krůtu nakrájejte na kousky a podle chuti je osolte. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Krůtí kousky opečte z obou stran dozlatova.
- Krok 3: Přidejte zakysanou smetanu. Jakmile jsou krůtí kousky hotové, přidejte do pánve zakysanou smetanu. Ingredience promíchejte, aby byly všechny krůtí kousky pokryty zakysanou smetanou.
- Krok 4: připravte jídlo, dokud nebude hotové. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření krůty se zakysanou smetanou, dokud nebude maso měkké a jemné. Misku občas promíchejte, aby se nepřipálila.
- Krok 5: podávejte jídlo. Horkou krůtu se zakysanou smetanou můžete podávat s bramborovou kaší, vařenou zeleninou nebo čerstvým salátem. Pokrm posypte bylinkami pro extra ozdobu a chuť.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na krocana se zakysanou smetanou na pánvi. Užijte si toto skvělé jídlo v kruhu rodiny nebo přátel!
Krůtí kroky se zakysanou smetanou:
Krok 1: Krůtu připravte tak, že ji dobře opláchnete vodou a osušíte. Poté krůtu nakrájejte na porce a nechte kůži na každém kousku pro větší šťavnatost.
Krok 2: V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a maso opečte na kousku dozlatova. Smažené krůtí maso přendejte na talíř.
Krok 3: Ve stejné pánvi přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Do pánve přidejte najemno nasekaný česnek a houby, pokračujte ve vaření, dokud houby nezměknou.
Krok 4: Vraťte krůtu zpět do pánve a přidejte máslo. Promíchejte, aby krůta a houby byly dobře namočené v oleji.
Krok 5: Do pánve přidejte zakysanou smetanu, jemně promíchejte, aby zakysaná smetana pokryla krůtu a houby. Osolte a opepřete podle chuti.
Krok 6: Vařte na středním plameni, dokud zakysaná smetana nezhoustne a nebude mít krémovou konzistenci, asi 10-15 minut.
Krok 7: Krůtu podávejte se zakysanou smetanou horkou, ozdobenou čerstvými zelenými bylinkami. Dobrou chuť!
Krůtí podání se zakysanou smetanou
Krocan se zakysanou smetanou lze podávat na stole jako teplé jídlo i studené.
Pokud dáváte přednost podávání horkého krocana se zakysanou smetanou, doporučuje se ohřát hotové jídlo před podáváním. Chcete-li to provést, vložte krůtu se zakysanou smetanou na několik minut do předehřáté trouby.
Pokud dáváte přednost podávání studeného krocana se zakysanou smetanou, doporučuje se před podáváním pokrm vychladit v lednici. Chcete-li to provést, dejte krůtu se zakysanou smetanou na několik hodin do lednice.
Pro estetičtější podávání krůty se zakysanou smetanou můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami, kapary nebo plátky citronu. To dodá krůtě se zakysanou smetanou extra jas a chuť.
Krůtu před podáváním nakrájejte na porce a položte na talíře. Poté každou porci přelijte omáčkou se zakysanou smetanou.