Losí žebra – je to jedno z nejchutnějších a nejživějších jídel, které lze připravit v troubě. Jsou dokonale kombinovány s různými koření a kořením a jsou doprovázeny nádhernou vůní a jedinečnou chutí.
Příprava losích žeber v troubě je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit maso. Jsou skvělé pro různé slavnostní večeře, rodinné večeře nebo jen pro každodenní večeři. Díky troubě zůstává maso jemné a šťavnaté a do každé části žeber proniká i vůně mletého masa.
Existuje mnoho možností receptů na výrobu losích žeber v troubě-od klasických až po exotické kombinace. Bez ohledu na zvolený recept je však důležité dodržovat několik jednoduchých pravidel: vyberte si kvalitní maso, namočte ho do koření a nechte ho nasáknout a poté pečte v troubě doměkka.
Losí žebírka v troubě: 3 Nejlepší recepty
1. Klasický recept na losí žebírka v troubě
- 1 kg losích žeber
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Losí žebra opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
3. Žebra potřete olivovým olejem z obou stran.
4. Osolte a podle chuti opepřete žebra.
5. Žebírka položte na plech a vložte do trouby na 40 až 45 minut.
6. Žebra pravidelně otáčejte, aby se rovnoměrně vařila.
7. Hotová losí žebírka vyjměte z trouby a podávejte ke stolu.
2. Recept na losí žebra v teriyaki omáčce
- 1 kg losích žeber
- 2 lžíce teriyaki omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Losí žebra opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
3. V barvě smíchejte teriyaki omáčku, med, sójovou omáčku, olivový olej, česnek, sůl a pepř.
4. Omáčku Teriyaki se zbytkem ingrediencí rozmačkejte do hladka.
5. Losí žebra zalijte výslednou omáčkou.
6. Žebírka položte na plech a vložte do trouby na 50-55 minut.
7. Během vaření pravidelně přelévejte žebra omáčkou.
8. Hotová losí žebírka vyjměte z trouby a ozdobte čerstvými bylinkami.
3. Recept na losí žebra v brusinkové omáčce
- 1 kg losích žeber
- 250 g brusinek
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Losí žebra opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
3. V míse smíchejte med, kečup, sójovou omáčku, olivový olej, sůl a pepř.
4. Do výsledné směsi přidejte brusinky a promíchejte.
5. Losí žebra zalijte výslednou brusinkovou omáčkou.
6. Žebírka položte na plech a vložte do trouby na 50-55 minut.
7. Hotová losí žebírka vyjměte z trouby a podávejte ke stolu.
Šťavnatá losí žebírka s medovou hořčičnou polevou
K výrobě šťavnatých losích žeber s medovou hořčičnou polevou budete potřebovat následující ingredience:
| Losí žebra | 1 kg |
| Sójová omáčka | 1/4 šálku |
| Med | 2 lžíce |
| Hořčice | 2 lžíce |
| Česnek | 3 stroužky (drcené) |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Losí žebírka rozdělte na jednotlivé porce a vložte je do velké mísy.
- V malém šálku smíchejte sójovou omáčku, med, hořčici, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Zalijte výslednou směsí losích žeber, dobře promíchejte, aby se úplně zakryly.
- Zakryjte misku fólií a nechte marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, občas otočte žebra.
- Nakládaná žebra přeneste na plech, předtím je zakryjte alobalem.
- Pečte ve vyhřáté troubě asi 1,5-2 hodiny a občas zalijte zbylou marinádou.
- Hotová losí žebra by měla být šťavnatá a dobře upečená. Podávejte je horké s hranolky nebo čerstvým salátem.
Voňavá losí žebírka v brusinkové omáčce
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvá losí žebra, brusinky, citronovou šťávu, med, sójovou omáčku, mletý pepř, sůl, česnek a rostlinný olej.
Nejprve musí být losí žebra marinována ve směsi citronové šťávy, medu, sójové omáčky, mletého pepře, soli a nasekaného česneku. Žebírka vložte do těsně uzavřené misky a nechte několik hodin v lednici nebo nejlépe přes noc.
Poté žebra nechte na pánvi s trochou rostlinného oleje dozlatova na všech stranách. Poté je přeneste na plech a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních do měkka, asi 30-40 minut.
Zatímco se žebra pečou, připravte brusinkovou omáčku. K tomu v malém hrnci smíchejte brusinky a cukr. Přidejte trochu vody a vařte na středním ohni, dokud nezhoustne. Poté stáhněte z ohně a ochlaďte.
Hotová losí žebírka podávejte na servírovacím talíři a zalijte brusinkovou omáčkou. Pokrm ozdobte bylinkami a podávejte horký.
Voňavá losí žebírka v brusinkové omáčce jsou hotová! Dobrou chuť!
Křupavá losí žebírka v tmavém pivu
Chcete-li připravit křupavá losí žebra v tmavém pivu, musíte postupovat podle několika jednoduchých kroků. Nejprve je nutné marinovat žebra v omáčce z tmavého piva s přidáním koření po dobu několika hodin. Poté se žebra smaží dozlatova na vysoké teplotě a poté se pečou v troubě, dokud nejsou hotová.
Na marinádu losích žeber v tmavém pivu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na marinádu: | Počet: |
|---|---|
| Černé pivo | 1 šálek |
| Sójová omáčka | 2 lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Česnek (mletý) | 3 stroužky |
Marinádu vložte do velké mísy a přidejte do ní tmavé pivo, sójovou omáčku, med, sůl, pepř a nasekaný česnek. Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste vytvořili hladkou marinádu.
Poté opatrně vložte losí žebra do marinády a nechte je 4-6 hodin marinovat v lednici (nebo přes noc).
Po marinování vyjměte žebra z misky s marinádou a osušte je papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou marinádu.
Pánev zahřejte na vysokou teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje. Opečte žebra z obou stran dozlatova, abyste získali křupavou kůrku.
Opečená žebírka položte na plech a pečte je v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 30 až 40 minut nebo doměkka.
Křupavá losí žebírka v tmavém pivu jsou hotová! Podávejte je na stole s omáčkou z tmavého piva a bramborovou kaší. Dobrou chuť!