Kdo nemá rád koblihy? Tyto měkké a voňavé kulaté dobroty si podmanily srdce mnoha lidí po celém světě. Ale co když najednou není možnost jít do nejbližší pekárny nebo kavárny, abyste si dopřáli chutné koblihy? Žádný problém! Nabízíme vám jednoduchý a osvědčený recept na výrobu koblih na pánvi s droždím přímo u vás doma.
Hlavní rozdíl mezi našimi koblihami a možnostmi obchodu je, že se připravují bez použití fritézy. Tímto způsobem budeme moci dosáhnout velmi podobného výsledku tím, že ušetříme čas a prostředky na nákup speciálního vybavení. Ano, Tento recept bude trvat trochu déle, ale budete si jisti kvalitou a čerstvostí ingrediencí. Žádné konzervanty a umělé přísady! To zní skvěle, že?
K výrobě našich koblih budete potřebovat droždí, mouku, cukr, mléko, vejce a trochu soli. Další přísady a přísady, jako je vanilkový extrakt, skořice, pomerančová kůra nebo olej, jsou již na vašem uvážení. Dodávají koblihám zvláštní chuť a chuť, ale nejsou povinné.
Recept na koblihy na pánvi s droždím
K výrobě koblih na pánvi s droždím budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mouky;
- 250 ml vlažného mléka;
- 50 g cukru;
- 20 g čerstvého droždí;
- 2 vejce;
- 50 g másla;
- ½ Lžičky soli;
- rostlinný olej na smažení;
- moučkový cukr na posypání.
Nejprve připravíme těsto. Droždí rozpusťte v teplém mléce a nechte aktivovat po dobu 5-10 minut. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, vejce, rozpuštěné máslo a sůl. Přidejte aktivované droždí s mlékem a těsto hněte, dokud nebude hladké.
Misku s těstem překryjte čistým ubrouskem a dejte na teplé místo na 1-2 hodiny. Během této doby by těsto mělo dobře fungovat a zvětšit se.
Zahřejte pánev s vysokými boky na střední teplotu a přidejte dostatek rostlinného oleje na smažení. Pomocí lžíce položte porce těsta na pánev a ponechte mezi nimi vzdálenost. Koblihy opečte z každé strany dozlatova.
Hotové koblihy položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Koblihy posypte moučkovým cukrem a podávejte ke stolu. Vychutnejte si chuť koblih na pánvi s droždím!
Seznam ingrediencí na výrobu koblih
- 500 g mouky
- 10 g sušeného droždí
- 50 g cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 vejce
- 200 ml vlažného mléka
- 50 g másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- rostlinný olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Zde je vše, co budete potřebovat k výrobě lahodných koblih! Zapište si všechny ingredience na papír a jděte nakupovat. Připravte se na chutné a jemné koblihy, čerstvé a čerstvě uvařené. Dobrou chuť!
Příprava těsta na koblihy na pánvi
Krok 1: Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat těsto na koblihy na pánvi, připravte si všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 2 šálky mouky;
- sáček sušeného droždí;
- 0,5 šálku cukru;
- 0,5 lžičky soli;
- 0,5 šálku mléka;
- 2 vejce;
- 50 gramů másla;
- rostlinný olej na smažení.
Krok 2: Míchání suchých ingrediencí
Ve velké míse smíchejte mouku, suché droždí, cukr a sůl. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
Krok 3: Příprava tekutého základu
V malém hrnci smíchejte mléko a máslo. Zahřejte na středním ohni, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Krok 4: Přidání tekutého základu do suchých ingrediencí
Tekutý základ postupně nalijte do misky se suchými přísadami a za stálého míchání vidličkou nebo dřevěnou lžící. Pokračujte v přidávání tekutiny, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 5: Přidání vajec
Přidejte vejce do těsta a dobře je rozšlehejte spolu se zbytkem směsi, dokud nebudou hladká a pružná. Můžete k tomu použít mixér nebo metličku.
Krok 6: Těsto nechte na teplém místě
Misku s těstem zakryjte potravinářskou fólií a nechte ji 1-2 hodiny na teplém místě kynout. Těsto by mělo vzrůst zhruba o polovinu.
Nyní je vaše těsto na koblihy na pánvi připraveno k použití! Můžete přejít k dalšímu kroku-smažení koblih.
Příprava koblih na pánvi
Ingredience:
- 500 g mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 50 g másla
- 2 vejce
- 10 g droždí
- 1/2 lžičky soli
- rostlinný olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Krok za krokem recept:
Krok 1: V teplém mléce rozmíchejte droždí a cukr. Nechte 10 minut působit, aby se kvasinky aktivovaly.
Krok 2: Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte vejce a rozpuštěné máslo.
Krok 3: Postupně přidávejte mléko s droždím a cukrem a hněte těsto, dokud nebude pružné.
Krok 4: Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do misky a zakryjte ji čistým ubrouskem nebo fólií. Nechte 1,5 až 2 hodiny kynout těsto.
Krok 5: Těsto rozdělte na několik částí a vytvarujte z nich malé kuličky. Ve středu každé koule vytvořte malý otvor, abyste získali koblihu.
Krok 6: Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej. Koblihy opečte z obou stran dozlatova.
Krok 7: Hotové koblihy položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 8: Koblihy posypte moučkovým cukrem a podávejte ke stolu. Dobrou chuť!
Podávání a skladování koblih na pánvi s droždím
Koblihy na pánvi s droždím se nejlépe podávají teplé, protože jsou nejchutnější a nejchutnější v tomto stavu. Hotové koblihy lze zalít čokoládovou polevou, posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit barevným posypem, aby získaly ještě chutnější vzhled.
Koblihy jsou nejchutnější hned po uvaření, když jsou ještě teplé a křupavé. Skvěle se hodí k horké kávě nebo čaji a jsou skvělou pochoutkou pro celou rodinu nebo hosty.
Pokud chcete koblihy skladovat na pánvi s droždím, doporučuje se použít vzduchotěsnou nádobu, aby byly čerstvé a měkké. Koblihy lze skladovat při pokojové teplotě po dobu 1-2 dnů.
Pokud si chcete koblihy ponechat na delší dobu, doporučujeme je zmrazit. Chcete-li to provést, koblihy zcela vychladněte a vložte do těsně uzavíratelného sáčku nebo nádoby na zmrazení. Před konzumací stačí koblihy rozmrazit při pokojové teplotě a podle potřeby ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Pamatujte, že koblihy na pánvi s droždím se nejlépe podávají čerstvé, proto se doporučuje vařit je těsně před podáváním. Pokud se vám však podaří udržet je čerstvé, můžete si tyto chutné pochoutky vychutnat i několik dní.