Sladkosti jsou jemné sladkosti, které nás potěší svou jedinečnou chutí a vůní. Sladkosti zakoupené v obchodě však často obsahují různá barviva a konzervační látky, které nejsou pro naše tělo vždy dobré. Stále více lidí proto dává přednost přípravě cukrovinek vlastníma rukama.
Vařené cukroví je oblíbený dezert, jehož příprava nevyžaduje mnoho dovedností a složitých ingrediencí. Mnoho receptů s fotografiemi je k dispozici každému, kdo chce potěšit své blízké chutnými a zdravými sladkostmi.
Hlavní složkou pro vařené cukroví je kondenzované mléko. Dodává cukroví jedinečnou jemnost a krémovou chuť. Kondenzované mléko navíc umožňuje dosáhnout správné konzistence náplně-od tekuté po hustou.
Díky své jednoduchosti a všestrannosti lze vařené cukroví připravit s různými náplněmi – ořechovými krémy, ovocnými pastami, čokoládou a dalšími sladkostmi. Existuje mnoho možností receptů – každý si může najít něco podle svých představ.
Recepty na vařené cukroví
1. Vařené cukroví s karamelem a ořechy
| Mléko | 200 ml |
| Cukr | 200 g |
| Máslo máslo | 50 g |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička l. |
| Sůl | špetka |
| Karamel | 150 g |
| Ořechy (volitelně) | 50 g |
- V hrnci smíchejte mléko, cukr, máslo, vanilkový extrakt a sůl. Směs zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte karamel a ořechy (pokud používáte), pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nezačne se odlupovat ze stěn hrnce.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte směs 15-20 minut vychladnout a mírně ztuhnout.
- Tvarujte cukroví pomocí formiček nebo jednoduše lžící.
- Cukroví nechte 2-3 hodiny sušit a poté je zabalte do přizpůsobených papírových obalů.
2. Vařené cukroví s čokoládovou náplní
| Kondenzované mléko | 1 Banka |
| Smetana | 100 ml |
| Cukr | 100 g |
| Máslo máslo | 50 g |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička l. |
| Hořká čokoláda | 100 g |
- V malém hrnci smíchejte kondenzované mléko, smetanu, cukr, máslo a vanilkový extrakt. Směs zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte hořkou čokoládu, pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nezačne se odlupovat ze stěn hrnce.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte směs 15-20 minut vychladnout a mírně ztuhnout.
- Tvarujte cukroví pomocí formiček nebo jednoduše lžící.
- Cukroví nechte 2-3 hodiny sušit a poté je zabalte do přizpůsobených papírových obalů.
Zkuste si tyto bonbóny vyrobit sami a potěšte sebe a své blízké chutnými a přírodními sladkostmi!
Klasický recept na vařené cukroví
Nejprve je nutné připravit všechny ingredience. Ve velkém hrnci smíchejte cukr, mléko a máslo. Směs zahřejte na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu. Míchejte dále, dokud směs nedosáhne teploty 116 stupňů Celsia. K přesnému určení tohoto okamžiku použijte speciální teploměr na cukroví.
Jakmile směs dosáhne požadované teploty, vyjměte pánev z ohně a nechte ji několik minut vychladnout. Poté můžete přidat příchuť-vanilin nebo jiné přísady podle vaší chuti. Směs míchejte, aby se aroma rovnoměrně rozložilo.
Nyní je nutné směs rychle nalít do silikonové formy na cukroví nebo na máslem vymazaný povrch. Cukroví nechte několik hodin vychladnout a ztuhnout.
Když cukroví úplně vychladne, můžete je vyndat z formy a nabídnout hostům. Rádi ochutnají vaše lahodné a voňavé vařené DIY cukroví!
Jak připravit vařené cukroví s ořechy
K výrobě vařených ořechových bonbónů budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g kondenzovaného mléka
- 50 g másla
- 150 g medu
- 200 g mletých ořechů (všechny vaše oblíbené)
Pro začátek smíchejte kondenzované mléko, máslo a med v malém hrnci a dejte na střední teplotu. Neustále míchejte, aby se směs nepřipálila. Přiveďte k varu a vařte ještě asi 10-15 minut, dokud nezhoustne.
Mezitím nasekejte ořechy (můžete použít ořechy dle vašeho výběru) na hrubou drobenku. Do vařené směsi přidejte nasekané ořechy a dobře promíchejte.
Chcete přidat nějakou extra chuť? Do těsta můžete přidat sušené ovoce nebo čokoládové kapky. To dodá vašim cukrovinkám extra chuť a texturu.
Výslednou hmotu položte na stůl posypaný moučkovým cukrem a nechte trochu vychladnout. Poté vytvarujte bonbóny do požadovaného tvaru a dodejte jim originální tvary a velikosti.
Vařené cukroví s ořechy jsou hotové! Chcete-li zachovat jejich čerstvost a skvělou chuť, doporučujeme je uchovávat v chladničce v těsně uzavřené nádobě.
Užijte si své domácí vařené cukroví s ořechy!
Recept na vařené cukroví s čokoládovou náplní
K výrobě vařených čokoládových bonbónů budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů kondenzovaného mléka;
- 100 gramů mléčné čokolády;
- 50 gramů másla;
- 50 gramů kakaového prášku;
- 50 gramů moučkového cukru;
- 1 lžička vanilkového extraktu;
- čokoládová poleva na obalování cukrovinek.
Kroky pro přípravu vařených čokoládových polev:
- Do hrnce dejte kondenzované mléko, mléčnou čokoládu, máslo, kakaový prášek, moučkový cukr a vanilkový extrakt.
- Směs zahřejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se čokoláda a máslo úplně nerozpustí.
- Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 10 minut, aby kondenzované mléko zhoustlo a lehce získalo karamelový nádech.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
- Cukroví vytvarujte z vychladlé směsi pomocí lžíce nebo formy na cukroví.
- Cukroví chlaďte v lednici asi 2 hodiny, aby ztuhlo.
- Každou cukrovinku potřete čokoládovou polevou a umístěte ji na tác.
- Před podáváním cukroví nechte polevu ztuhnout.
Vařené bonbóny s čokoládovou náplní jsou hotové! Nyní si můžete vychutnat tyto jemné sladkosti, které jsou chutnější a zdravější než možnosti obchodu.
Sladkosti s medovým sirupem
Zde je několik receptů na sladkosti s medovým sirupem:
- Klasické medové bonbóny Ingredience:
- med-100 g
- máslo-100 g
- kondenzované mléko-200 g
- ořechy-podle vašeho vkusu
- čokoládová poleva-200 g
1. Smíchejte med, máslo a kondenzované mléko v hrnci a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se hmota nespojí.
2. Přidejte nasekané ořechy a promíchejte.
3. Sundejte z ohně a nechte vychladnout.
4. Hmotu vytvarujte do cukroví o průměru asi 2 cm.
5. Rozpusťte čokoládovou polevu a ponořte do ní každé cukroví.
6. Položte na papírové bonbóny a nechte úplně ztuhnout.
- med-150 g
- kokosové vločky-200 g
- máslo-50 g
1. Smíchejte med a máslo v hrnci a zahřívejte na středním plameni, dokud nebude hmota hladká.
2. Přidejte kokosové lupínky a dobře promíchejte.
3. Vytvarujte z hmoty bonbóny a položte je na rovný povrch.
4. Cukroví nechte úplně vychladnout a ztuhnout.
- med-150 g
- rozinky-100 g
- mandle-100 g
- kondenzované mléko-150 g
- čokoládová poleva-200 g
1. Smíchejte med a kondenzované mléko v hrnci a zahřívejte na středním plameni, dokud nebude hmota hladká.
2. Přidejte rozinky a jemně nasekané mandle.
3. Promíchejte a nechte hmotu 10-15 minut na infuzi.
4. Vytvarujte z hmoty cukroví požadovaný tvar.
5. Rozpusťte čokoládovou polevu a vložte do ní každé cukroví.
6. Položte na formy na cukroví a nechte úplně ztuhnout.