Slunečnice patří k nejkrásnějším a symbolickým barvám přírody. Jejich zářivá slunečná tvář a majestátní stonky vždy přitahují pozornost. A co je lepšího, než si vyrobit jedlé bonbóny připomínající slunečnice vlastníma rukama? V této mistrovské třídě vám ukážeme, jak snadné a jednoduché je vytvořit tak krásné sladkosti!
Pro začátek budete potřebovat následující ingredience: Marshmallow, popcorn, žluté cukrářské kapsle, vícebarevné kapsle, potravinářská barviva, makronky (Chcete-li přidat křupavou texturu), poleva nebo bílá čokoláda na povlak, plastové obaly na cukroví.
Nejprve připravíme jádro cukroví-sladkou náplň, která bude připomínat slunečnicová semínka. Chcete-li to provést, spojte Marshmellow a popcorn ve velké misce a ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud Marshmellow nezměkne a nerozteče. Poté přidejte do hmoty potravinářská barviva žluté barvy, dokud nezískáte požadovaný odstín.
Workshop: vyrobte si slunečnicové bonbóny!
Pokud chcete pro své blízké připravit neobvyklé a chutné cukroví, pak je naše mistrovská třída přesně to, co potřebujete! Dnes vás naučíme vyrábět cukroví ve formě slunečnic.
Krok 1: Začněte přípravou základny na cukroví. K tomu budete potřebovat hořkou čokoládu a speciální formy na cukroví. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, jemně ji nalijte do forem a dejte do lednice, aby ztuhla.
Krok 2: Nyní se pustíme do přípravy "jádra" našich slunečnic. K tomu budete potřebovat marcipán a žluté barvivo na jídlo. Smíchejte marcipán s kapkami barviva, dokud nezískáte jasně žlutou barvu.
Krok 3: Vyjměte formy se ztuhlou čokoládou z lednice. Na každou formu opatrně položte malé množství marcipánu a rovnoměrně jej rozetřete do forem.
Krok 4: Marcipán zakryjte tenkou vrstvou rozpuštěné čokolády. Nezapomeňte na chvíli dát formy do lednice, aby čokoláda ztuhla.
Krok 5: Když čokoláda úplně ztuhne, opatrně vyjměte bonbóny z formy. Vaše slunečnicové bonbóny jsou připraveny!
Nyní máte možnost dát svým blízkým originální dárek nebo se potěšit jejich vkusem. Nezapomeňte zabalit bonbóny do pěkného obalu a užít si výsledek svého kreativního úsilí.
Začínáme: příprava ingrediencí
Pokud si chcete vyrobit slunečnicové bonbóny vlastníma rukama, je třeba připravit následující ingredience:
| 1 | sklenice cukru |
| 1/2 | sklenice medu |
| 1/2 | sklenice smetany |
| 1/4 | sklenice mandlových ořechů |
| 1/4 | sklenice kokosových vloček |
| 1/4 | sklenička poušť |
| 1/4 | sklenice sušených květin slunečnice |
Budete také potřebovat následující spotřebiče:
- Hrnec na přípravu sirupu
- Kuchyňské váhy pro přesné měření ingrediencí
- Slunečnicové čokoládové tyčinky
- Mísa na míchání ingrediencí
- Papírové formy na cukroví
Nyní, když jsou všechny ingredience a spotřebiče hotové, můžete začít vytvářet jedinečné slunečnicové bonbóny vlastníma rukama!
Krok 1: Příprava čokoládového krému
- mléčná čokoláda-200 g;
- máslo-50 g;
- kondenzované mléko-200 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.
Chcete-li vyrobit čokoládový krém, postupujte podle pokynů:
- Mléčnou čokoládu nakrájejte na malé kousky.
- Máslo rozpusťte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte nakrájenou čokoládu do rozpuštěného másla a jemně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Přidejte kondenzované mléko do čokoládové směsi a pokračujte v míchání, dokud nevznikne hustý krém.
- Přidejte vanilkový extrakt a znovu promíchejte.
Nápověda: Pokud je krém příliš hustý, můžete přidat malé množství smetany nebo mléka, abyste dosáhli požadované konzistence.
Čokoládový krém je hotový! Nyní přejdeme k dalšímu kroku-vytvoření slunečnicových bonbónů.
Krok 2: tvarování barevných okvětních lístků
K výrobě cukrovinek ve tvaru slunečnice budeme potřebovat barevné okvětní lístky. Chcete-li je vyrobit, postupujte podle následujících pokynů:
- Uvařte rozpuštěnou čokoládu ve správné barvě.
- Naplňte malý cukrářský sáček polevou rozpuštěnou čokoládou.
- Odřízněte okraj sáčku malou dírou.
- Na připravený list pergamenového papíru naneste malé množství čokoládové polevy.
- Pomocí sáčku nakreslete na papír lístky slunečnice (dva druhy: krátké a dlouhé).
- Pomocí dřevěné hůlky nebo párátka vytvarujte okvětní lístky do realistického tvaru a mírně je zakřivte.
- Lístky dejte na 15 až 20 minut do lednice, aby ztuhly.
Nyní máte krásné a barevné lístky slunečnic pro vaše bonbóny. Skvělá práce!
Krok 3: vytvoření středu slunečnice
K vytvoření středu slunečnice budeme potřebovat:
- 100 gramů hořké čokolády;
- 50 gramů mléčné čokolády;
- 200 gramů pusinky z mandlí;
- potravinářská barva je žlutá.
Chcete-li vytvořit střed slunečnice, postupujte takto:
- Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
- Do tmavé čokolády přidejte mléčnou čokoládu a promíchejte, abyste vytvořili světlou čokoládovou barvu.
- Přidejte trochu potravinářské barvy žluté, aby čokoláda získala jasný odstín.
- Výslednou směs nalijte na plech, vyrovnejte a chlaďte v chladničce, dokud úplně neztuhne.
- Ztuhlou čokoládu vyjměte z lednice a rozlomte na malé kousky.
- Pusinky z mandlí dejte do mísy a přidejte rozlámané kousky čokolády. Důkladně promíchejte.
- Výslednou směs vytvarujte do tvaru malých kuliček představujících střed slunečnice.
Tady je střed našich slunečnic! Nyní přejdeme k dalšímu kroku-vytvoření okvětních lístků.
Krok 4: sestavení a zdobení cukroví
Jakmile čokoládové slunečnice zcela vychladnou a ztuhnou, můžete začít s montáží a zdobením cukrovinek. Vezměte první hotovou čokoládovou slunečnici a jemně k ní přilepte stonek pomocí medového nebo tekutého lepidla.
Dokončete sestavu připevněním dalších lístků slunečnice k čokoládové náplni a postupně je uspořádejte kolem stonku. Vezměte v úvahu, že okvětní lístky by měly být mírně vyvýšené a směrované v různých směrech, aby se vytvořil objemný vzhled květiny.
Na přání můžete cukroví ozdobit dalšími prvky. Na středové části okvětních lístků můžete například nalepit malé kapky z karamelového sirupu, které jim dodají lesk a efekt podobnosti nektaru. Můžete také použít marcipán nebo barevnou polevu k vytvoření malých detailů nebo vzorů na okvětních lístcích.
Opakujte proces sestavování a zdobení pro zbytek čokoládových slunečnic. Před zabalením do snadno skladovatelného a přepravovatelného obalu nechte cukroví úplně zaschnout a ztuhnout.
Finále: užijte si své jedinečné cukroví!
Gratuluji vám! Úspěšně jste vytvořili své vlastní slunečnicové bonbóny! Nyní je čas užít si výsledek své práce. Určitě nejen, že vypadají úžasně, ale také chutně nesrovnatelné!
Nezapomeňte ukázat své jedinečné bonbóny svým blízkým a přátelům! Určitě ocení vaši kreativitu a skutečné dovednosti. Určitě budou tyto slunečnicové bonbóny obdivovat!
Pokračujte v experimentování s různými přísadami a formami! Můžete přijít s mnoha různými variacemi těchto bonbónů, přidat do nich různé náplně a vařit je různými způsoby. Vaše fantazie se omezuje pouze na vaši vlastní kreativitu!
Hodně štěstí na vaší kulinářské cestě a dobrou chuť!