Ovocné pastily jsou jemné a voňavé sladkosti, které si můžete vyrobit sami doma. Dnes Vám nabízíme recept na jahodové pastily, které můžete připravit pomocí elektrického sušičky. Tato metoda je nejen pohodlná, ale také vám umožňuje zachovat všechny užitečné látky a vitamíny v bobulích.
Jahodový pastil je skvělou alternativou k běžným sladkostem, protože obsahuje pouze přírodní a čerstvé přísady. Neobsahuje umělá barviva, aromata a konzervační látky, což je zvláště zdravé. Kromě toho je příprava jahodového pastilu v elektrickém sušičce velmi snadná a dokonce i začínající kuchař si s tímto úkolem poradí.
K výrobě jahodové pastily potřebujete pouze dvě ingredience: čerstvé jahodové bobule a cukr (v poměru 1:1). Zvláštní pozornost si zaslouží výběr kvalitních a zralých bobulí. Hlavním požadavkem je, aby byly šťavnaté a voňavé. Můžete použít jak zahradní jahody, tak jahody. Díky přidání cukru bude pastilka sladká, ale neztratí svou přirozenou chuť.
Recept na jahodové pastily
Ingredience:
| Jahoda | 400 g |
|---|---|
| Cukr | 200 g |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
Příprava:
1. Jahody omyjte, osušte a odstraňte stopky. Bobule nakrájejte na poloviny a vložte je do hrnce.
2. Přidejte cukr a citronovou šťávu, důkladně promíchejte a nechte 30 minut odležet, aby se šťáva uvolnila.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a za stálého míchání jahody vařte do měkka.
4. Kondenzovanou hmotu rozdrťte mixérem nebo protáhněte sítem, abyste získali hladkou pyré-hmotu.
5. Výslednou hmotu vložte do elektrického sušičky a vyrovnejte vrstvu o tloušťce asi 1 cm.
6. Zapněte elektrický sušič na režim sušení ovoce a nechte několik hodin působit, dokud pasta nebude úplně vysušená a na dotek hustá.
7. Po zaschnutí lze pastilku nakrájet na obdélníkové kousky nebo použít formy na vaření k vytvoření zábavných tvarů.
8. Hotové pastily lze skladovat v nádobě s těsně uzavřeným víkem na chladném a suchém místě.
9. Dobrou chuť!
Ingredience na výrobu jahodové pastily
K výrobě jahodové pastily budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů čerstvých jahod
- 200 gramů cukru
- 100 mililitrů vody
- 50 gramů želatiny
- 50 gramů moučkového cukru
- rostlinný olej pro mazání elektrické sušičky
Všimněte si, že množství ingrediencí je uvedeno na bázi 500 gramů čerstvých jahod. Pokud chcete připravit větší nebo menší porci pastily, poměr by měl být podle toho upraven.
Příprava jahodové pastily v elektrické sušičce
Ingredience:
- 500 g čerstvých jahod
- 300 g cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- 50 g škrobu
Nejprve je třeba připravit jahodové pyré. Chcete-li to provést, omyjte a nakrájejte jahody na kousky. Poté ji vložte do mísy a přidejte cukr. Misku zakryjte fólií a nechte několik hodin působit, aby jahody dobře nasákly cukrem.
Jakmile jsou jahody namočené v cukru, vložte je do mixéru a šlehejte, dokud nevznikne hladké pyré. Přidejte citronovou šťávu a vše znovu promíchejte v mixéru.
Výsledné pyré nalijte do hrnce a dejte na oheň. Postupně přidávejte škrob za stálého míchání hmoty, abyste se vyhnuli hrudkám. Pyré vařte na středním ohni asi 7-10 minut, dokud hmota nezhoustne.
Výslednou hmotu rovnoměrně rozložte na speciální silikonové podložky určené pro elektrické sušičky. Pastu zarovnejte tak, aby tloušťka byla asi 1 cm.
Zahřejte elektrický sušič na teplotu 50-60 stupňů. Umístěte pastelové podložky do sušičky a spusťte proces sušení. Pastilku sušte 6-8 hodin, otočte ji jednou za několik hodin.
Zkontrolujte připravenost pastily, měla by být pružná, ale ne lepkavá. Pokud chcete kyselejší chuť, posypte pastilku moučkovým cukrem.
Nyní si můžete vychutnat čerstvé a voňavé jahodové pastily vyrobené vlastníma rukama!