Pizza je jídlo, které mnozí zbožňují. Ale někdy není možné si objednat pizzu z restaurace nebo kavárny, a proto doporučujeme připravit ji doma. Základem každé pizzy je však těsto. V tomto článku vám řekneme, jak snadno a rychle připravit obyčejné těsto na pizzu.
Tajemství lahodného těsta na pizzu je ve správné kombinaci ingrediencí a dobrém hnětení. Pro začátek budete potřebovat takové složky: mouku, droždí, vodu, sůl, cukr, olivový olej. Možná se ještě přidá nějaké koření, které dodá těstě zvláštní chuť.
Všechny ingredience je třeba spojit ve velké misce. Přidejte do něj suché droždí, sůl a cukr a také trochu olivového oleje. Poté začněte pomalu přidávat mouku a současně míchat. Když je těsto silné a trochu lepivé, je třeba ho položit na stůl posypaný moukou a pokračovat v hnětení, dokud nebude pružné.
Příprava běžného těsta na pizzu doma
Co budeme potřebovat:
- 300 gramů mouky
- 180 ml teplé vody
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 2 lžíce olivového oleje
Krok 1: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
Krok 2: V samostatné misce rozpusťte droždí v teplé vodě a nechte 5 minut působit, aby se aktivovaly.
Krok 3: Poté přidejte aktivované droždí a olivový olej do misky se suchými přísadami. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 4: Těsto položte na stůl a pokračujte v míchání rukama po dobu 5-10 minut, dokud bude hladké a pružné.
Krok 5: Těsto vložte zpět do mísy, přikryjte ho ubrouskem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny, dokud se nezvětší na polovinu.
Krok 6: Jakmile je těsto hotové, lze jej použít k výrobě pizzy. Vyválejte ji v tenké vrstvě, přidejte všechny náplně podle své chuti a pečte v troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 15 až 20 minut, dokud kůrka nezezlátne.
To je všechno! Nyní víte, jak si vyrobit jednoduché a chutné těsto na pizzu doma. Dobrou chuť!
Ingredience na těsto
K výrobě jednoduchého domácího těsta na pizzu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů mouky
- 7 gramů sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 300 ml teplé vody
Mouka se obvykle používá pšeničná, ale lze také experimentovat s jinými druhy mouky, aby pizza získala jedinečnou chuť a texturu.
Při výběru kvasnic můžete dát přednost suchým kvasinkám, protože mají delší trvanlivost a snadněji se skladují.
Použití olivového oleje dodá vašemu těstíčku jemnost a jemnost.
Shromážděte všechny potřebné ingredience a začněte připravovat obyčejné těsto na pizzu doma!
Příprava ingrediencí
K výrobě těsta na pizzu budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů mouky;
- 1 lžička suchého droždí;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička soli;
- 250 ml teplé vody;
- 2 lžíce olivového oleje.
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience a jsou k dispozici. Doporučuje se také předem změřit a zavěsit mouku a tekuté přísady, aby nedošlo k žádným zádrhelům nebo nedostatku během procesu vaření.
Příprava těsta
K výrobě běžného těsta na pizzu budete potřebovat následující ingredience:
- Mouka - 500 g
- Teplá voda - 300 ml
- Suché droždí-7 g
- Sůl - 1 lžička.
- Cukr-1 lžička.
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.
Zde je podrobný návod na přípravu těsta:
- V misce smíchejte teplou vodu, cukr a suché droždí. Nechte působit 5-10 minut, aby se droždí aktivovalo.
- Ve velké misce smíchejte mouku se solí.
- Do mísy s moukou přidejte aktivované droždí a rostlinný olej.
- Ingredience míchejte, dokud nevytvoří hladké těsto.
- Těsto položte na stůl nebo pracovní plochu posypanou moukou a rukama ho prohněťte 5 až 10 minut. Těsto by mělo být pružné a nemělo by se lepit na ruce.
- Přeneste těsto zpět do mísy, přikryjte ho čistou utěrkou a nechte 1-2 hodiny, dokud nevyroste asi dvakrát.
- Jakmile těsto přijde, znovu ho prohněťte, abyste odstranili přebytečné plynové bubliny.
- Těsto je připraveno pro použití při výrobě oblíbené pizzy!
Nyní, když máte dobrý základ, můžete přidat své oblíbené omáčky a polevy a vychutnat si lahodnou domácí pizzu vyrobenou z čerstvého těsta.
Těsto na pizzu: tajemství a doporučení
Jednou z hlavních součástí těsta je mouka. Pro přípravu těsta na pizzu je nejlepší použít prvotřídní mouka. Má vysoký obsah lepku, díky kterému je těsto pružné a pružné.
Aby těsto vykynulo a bylo nadýchané, budete potřebovat droždí. Nejlepší je použít suché aktivní droždí, protože jsou snadněji dávkovatelné a nevyžadují předchozí aktivaci. Před použitím by měly být kvasinky zředěny v teplé vodě a nechte je několik minut aktivovat.
Pro těsto na pizzu se používá teplá voda, protože podporuje aktivaci kvasinek a dobře interaguje s moukou. K vodě se navíc přidává rostlinný olej, díky kterému je těsto měkčí a pružnější.
Sůl a cukr jsou potřeba k dochucení těsta. Přidání malého množství cukru pomůže zlepšit chuť a chuť pizzy a sůl může být použita podle chuti.
Míchání a hnětení
Než začnete hnětat těsto, všechny ingredience by měly být dobře promíchány. Poté začíná proces hnětení. Těsto by mělo být nejprve hněteno rukama na pracovní ploše a poté pokračovat v hnětení pomocí válečku. Konečný výsledek by měl být měkký, pružný a neměl by se lepit na ruce.
Připravenost testu lze určit provedením malé kontroly. Chcete-li to provést, musíte do koule vytvořit trochu těsta a protáhnout ho prsty. Pokud se těsto snadno natáhne na průhlednost, je hotovo. Pokud se těsto trhá, měli byste pokračovat v hnětení.
Nyní, když máte tajemství a doporučení, potřebné ingredience a znalosti o procesu vaření, můžete se odvážně pustit do přípravy těsta na pizzu a vytvořit si mistrovská díla doma!
Tvarování a válení těsta
Jakmile těsto na pizzu ustoupí, je čas na jeho tvarování a válení. Postupujte podle následujících kroků, abyste získali perfektní tvar pro vaši pizzu:
- Začněte rozdělením těsta na několik stejných částí. Obvykle se podává jedna porce těsta na jednu pizzu.
- Připravte si ubrus nebo povrch, posypte ho moukou, aby se těsto nelepilo. Můžete také použít speciální silikonovou podložku.
- Vezměte jednu porci těsta a položte ji na připravený povrch.
- Pomocí konců prstů začněte natahovat okraje těsta od středu k okrajům. Těsto otočte a protáhněte, abyste získali kulatý tvar.
- Pro tenkou a křupavou kůrku lze k vyválení těsta použít váleček. Procházejte různými směry, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.
- Pokud dáváte přednost nadýchanější kůrce, nechte těsto při válení silnější a k dalšímu zpracování nepoužívejte váleček.
- Když je těsto vyváleno na požadovanou tloušťku a formu, zbývá ho přenést na plech na pečení.
Hotové těsto na pizzu je nyní připraveno, abyste přidali své oblíbené ingredience a začali ho péct v troubě.
Příprava pizzy na pečení
Jakmile připravíte těsto na pizzu, je nutné jej správně připravit na pečení, abyste získali chutnou a chutnou pizzu.
Zde je několik kroků, které vám pomohou připravit pizzu na pečení:
- Těsto vytvarujte do požadovaného tvaru. Těsto rovnoměrně rozetřete do formy nebo jednoduše vytvarujte do požadovaného tvaru.
- Naneste omáčku. Použijte jakoukoli omáčku, kterou máte rádi. Rozetřete jej rovnoměrně po povrchu těsta.
- Posypte kořením. Přidejte své oblíbené koření a koření pro extra chuť pizzy.
- Přidejte náplň. Vyberte si svou oblíbenou náplň: sýr, zeleninu, maso, houby a tak dále. Náplň rovnoměrně rozetřete po celé pizze.
- Navrch posypte sýrem. Přidejte velkorysou porci svého oblíbeného sýra na vrchol pizzy.
Vaše pizza je nyní připravena k pečení! Vložte ji do předehřáté trouby a pečte při optimální teplotě, dokud kůrka nezezlátne a sýr se nerozpustí.
Hotovou pizzu lze podávat okamžitě nebo v případě potřeby zchladit. Dobrou chuť!
Pečení pizzy doma
Chcete-li připravit těsto na pizzu, musíte ve velkém šálku nebo misce smíchat mouku, sůl, cukr a suché droždí. Poté postupně přidejte teplou vodu a všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké. Těsto by mělo být hněteno rukama na stole nebo desce, předem je posypané moukou, dokud nebude měkké a pružné.
Jakmile je těsto hotové, musí být rozděleno na několik malých kuliček. Kuličky těsta musí být vyváleny do požadovaného tvaru – kulaté nebo obdélníkové, v závislosti na preferencích. K tomu můžete použít tyčinku na válení nebo jen ruce. Vyválené těsto je třeba dát na plech a naplnit podle vlastního výběru: rajčatovou omáčkou, masem, zeleninou, sýrem atd.
Pro lepší pečení se doporučuje předehřát troubu na 220 stupňů Celsia. Hotovou pizzu musíte dát do trouby na plech a péct asi 15-20 minut dozlatova. Poté jej lze vyndat z trouby, nakrájet na kousky a podávat ke stolu.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mouka | 500 g |
| Sůl | 1 lžička l. |
| Cukr | 1 lžička l. |
| Suché droždí | 7 g |
| Teplá voda | 300 ml |