Jak připravit kebab vlastníma rukama

Kebab je jedním z nejoblíbenějších grilovaných jídel. Šťavnaté maso na špejli, nasáklé voňavým kořením a pečené na otevřeném ohni, fascinuje svou vůní a zve na slavnostní stůl. Pokud si chcete tuto chuť vychutnat v útulném prostředí domova, nemusíte se bát – připravili jsme pro vás 5 jednoduchých receptů, které vám pomohou připravit chutný kebab přímo ve vaší kuchyni.

Prvním receptem je klasický kebab z vepřového masa. Nevyžaduje mnoho úsilí a díky své jednoduchosti si můžete plně vychutnat krásnou kombinaci měkkého masa a aromatického koření. K jeho přípravě budete potřebovat vepřové maso, cibuli, česnek, olivový olej, sůl, pepř, ziru, papriku a tymián. Poměry a doba přípravy jsou podrobně popsány v receptu.

Pokud máte rádi kuře, zamilujete si druhý recept – kuřecí řízek. Vyznačuje se jemnější chutí a vaření vyžaduje minimum času. K tomuto pokrmu budete potřebovat kuřecí řízek, cibuli, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, olej, sůl, pepř a pískavici. Hotový kebab lze podávat se zeleninovým salátem nebo omáčkou podle vaší chuti.

Třetím receptem je hovězí kebab. Toto jídlo je obzvláště šťavnaté a chutné. Jeho příprava je velmi jednoduchá-stačí smíchat kousky hovězího masa s nasekanou cibulí, solí, pepřem, koriandrem, mátou a hořčicí. Maso pak zraje několik hodin v marinádě, poté se může péct na grilu nebo v troubě.

Hlavním pravidlem při přípravě kebabu je používat pouze kvalitní maso. To zaručuje skutečnou chuť a šťavnatost pokrmu. Správně zvolené koření dodává kebabu zvláštní chuť, proto stojí za to věnovat pozornost jejich kombinaci. A nezapomeňte, kebab je vždy důvodem pro rodinnou večeři nebo setkání s přáteli.

Recept 1: klasický kebab

- čerstvá šunka z masa (hovězí, vepřové nebo jehněčí) - 1,5 kg;

cibule - 3 kusy;

- slunečnicový olej - 100 ml;

- kopr, petržel, koriandr-podle chuti;

- sůl, pepř-podle chuti.

Pro přípravu kebabu se doporučuje používat čerstvé, kvalitní maso. Cibule by měla být nakrájena na kroužky a maso na velké kousky. Pokud chcete, můžete přidat koření podle vaší chuti. Výrazná vůně dodá pokrmu jedinečnou chuť.

Než začnete vařit kebab, musíte maso marinovat. Chcete-li to provést, vložte jej do misky, přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a olej. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte 2-3 hodiny impregnovat.

Pak jako náš poutní předek nesoucí oheň z atry, shromážděte ramena u oltáře kolem ohně s uhlíky a nainstalovanou mřížkou! Uhlí předehřejte a na mřížku položte kousky nakládaného masa. Nejprve je opečte z jedné strany dozlatova, poté je otočte a smažte doměkka.

Kebab položte na talíř a posypte čerstvými bylinkami. Podávejte jej na stole spolu se zeleninovou přílohou a oblíbenou omáčkou. Hotový kebab zaručeně potěší a stane se skutečnou ozdobou vašeho jídla!

Recept 2: vepřový kebab s medovým hořčičným dresinkem

• 1 kg vepřového krčku
• 4 lžíce medu
• 2 lžíce hořčice
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti

1. Vepřový krk nakrájejte na středně velké kousky.
2. V míse smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku, rostlinný olej, sůl a pepř.
3. Kebab potřete výsledným dresinkem, nechte 30 minut marinovat.
4. Připravte si grilovací uhlí, nechte je ohřát.
5. Maso naneste na špejle a mezi kousky ponechte malé intervaly.
6. Přebytečnou marinádu vymačkejte z kebabu a položte na gril.
7. Kebab otáčejte každé 3 až 5 minut, vařte do požadovaného stupně propečení.
8. Vyjměte z grilu a před podáváním nechte pár minut odpočinout.

Podávejte připravený kebab s přílohou dle vašeho výběru a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Recept 3: Kuřecí kebab s citronem a bazalkou

1. Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky. Můžete použít kuřecí prsa s kostí nebo bez ní, podle vašeho výběru.

2. Citróny vymačkejte, abyste získali čerstvě vymačkanou šťávu. Vymačkejte co nejvíce šťávy, protože dodá masu zvláštní chuť.

3. Do mísy nalijte olivový olej a přidejte šťávu z půlky citronu. Tam přidejte jemně nasekanou snítku bazalky. Vše dobře promíchejte.

4. Vložte kousky kuřete do misky s marinádou. Maso nechte 2-3 hodiny namočené v lednici. Pokud je čas, nechte maso přes noc marinovat – bude tak ještě šťavnatější a chutnější.

5. Po marinování maso vyjměte a nasypte na špejle.

6. Rozehřejte gril nebo gril a na gril dejte špejle s kuřecím masem. Kebab opékejte doměkka-asi 10-15 minut z každé strany nebo dozlatova.

7. Hotový kuřecí kebab s citronem a bazalkou podávejte horký jako hlavní chod. Skvěle se k němu hodí čerstvý salát, hranolky nebo pikantní omáčka. Dobrou chuť!

Recept 4: Kebab z hub s omáčkou ze zakysané smetany a zeleniny

1. Houby oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
3. Připravte marinádu smícháním všech potřebných ingrediencí.
4. Houby a cibuli dáme na 1-2 hodiny do marinády, občas promícháme.
5. Poté houby a cibuli navlékněte na špejle a střídejte je.
6. Kebab vařte na grilu nebo na uhlí, dokud nebude hotový.
7. Kebab podáváme s omáčkou ze zakysané smetany a bylinek.

Recept 5: vegetariánský žampionový kebab se zeleninou

• 500 g žampionů
• 1 velká cibule
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce sójové omáčky
• Sůl a pepř-podle chuti

1. Žampiony nakrájejte na malé kousky. Cibuli a pepř nakrájejte na tenké proužky a cuketu na kolečka.
2. Ve velké misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, sůl a pepř. Přidejte nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte, aby byla veškerá zelenina pokryta omáčkou.
3. Naneste zeleninu na dřevěné špejle a střídejte ji.
4. Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu. Kebaby položte na gril nebo pánev a pečte je asi 10-15 minut, Čas od času otočte, dokud zelenina nezměkne a dobře upeče.
5. Vegetariánský kebab podávejte horký a posypte čerstvými bylinkami.

Tento recept na vegetariánský žampionový kebab se zeleninou je skvělou volbou pro všechny milovníky chutných a zdravých potravin. Je ideální jak na večeři, tak na piknik v přírodě. Zkuste si ho připravit ještě dnes!