Jak vařit stejné housky jako v McDonaldu: recept doma

McDonald ' s je známý mezinárodní řetězec rychlého občerstvení, který je známý svými lahodnými a chutnými hamburgerovými buchtami. Ale co když si chcete tuto pochoutku užít v útulném prostředí svého domova? V tomto článku se s vámi podělíme o recept na výrobu stejných rohlíků jako v McDonaldu doma.

Důležitou složkou, kterou musíte mít po ruce, je suché droždí. Dodávají buchtám zvláštní něhu a pružnost. Budete také potřebovat vyšší mouku, máslo, mléko, cukr, vejce a sůl. Tyto jednoduché ingredience vám pomohou vytvořit lahodné buchty, které budou neodolatelné chuti a chuti.

Příprava rohlíků začíná zředěním droždí v teplém mléce s přídavkem cukru. Tato směs musí být ponechána několik minut, aby droždí začalo působit. Poté se přidá sůl a vejce a postupně se vloží mouka, dokud těsto nebude pružné a nebude odtékat ze stěn nádoby. Přidání másla dodá těstě ještě více jemnosti a chuti.

První kroky: shromážděte ingredience

Prvním krokem při výrobě rohlíků, jako je McDonald ' s, je sběr potřebných ingrediencí. Příprava těchto housek doma nevyžaduje žádné speciální přísady ani složité procesy.

Zde je seznam základních ingrediencí:

• Mouka: k dosažení požadované textury a pružnosti rohlíků použijte pšeničnou mouku nejvyšší třídy.
• Kvasinky: v závislosti na preferencích lze použít suché nebo čerstvé droždí.
• Cukr: do těsta přidává příjemnou sladkost.
• Sůl: pomáhá zvýraznit chuť a vyvážit sladkost.
• Mléko: použijte běžné plnotučné mléko, aby buchty získaly jemnější texturu.
• Olej: dodává buchtám vlhkost a chuť.

Kromě základních ingrediencí můžete také použít další přísady, které dodají chuť buchtám rozmanitou. Některé z nich mohou zahrnovat žloutky, vanilkový extrakt, skořici nebo jiné koření.

Když jsou všechny potřebné ingredience shromážděny, jste připraveni začít vyrábět buchty jako v McDonaldu.

Výroba těsta: tajemství a triky

Pro začátek budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 10 g stolní soli
• 10 g cukru
• 10 g droždí
• 300 ml teplé vody
• 50 g měkkého másla

Pro přípravu těsta postupujte podle následujících pokynů:

1. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí.
2. Do suchých ingrediencí přidejte teplou vodu a olej.
3. Směs míchejte dřevěnou lžící, dokud nebude hladká.
4. Přeneste těsto na stůl a pokračujte v hnětení rukama, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
5. Těsto vraťte do mísy, přikryjte fólií a nechte 1-2 hodiny při pokojové teplotě kynout.
6. Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na malé porce a každému vytvarujte housku.

Nyní máte hotové těsto na výrobu rohlíků jako v McDonaldu. Pokračujte v receptu, abyste je upekli a vychutnali si neuvěřitelnou chuť a vůni.

Rozdělení těsta na porce a tvarování buchet

Než začnete tvořit housky, je nutné těsto rozdělit na porce. Chcete-li to provést, vezměte hotové těsto z lednice a položte ho na stůl, předem posypaný moukou.

Vezměte malou část těsta a srolujte ji do kuličky pomocí dlaní. Ujistěte se, že povrch koule je rovný a hladký.

Umístěte kuličku na plech předem pokrytý pergamenovým papírem. Vzdálenost mezi houskami by měla být dostatečná, aby se během vaření neslepily.

Tento proces opakujte se zbytkem těsta, dokud jej úplně nerozdělíte. Ujistěte se, že všechny rohlíky mají stejnou velikost a tvar.

Pokud chcete houskám dodat sytější barvu, potřete jejich povrch žloutkem štětcem.

Nyní, když jste těsto rozdělili na porce a vytvořili housky, jsou připraveny k pečení. Přejděte k dalšímu kroku receptu a zjistěte, jak správně péct rohlíky, aby byly stejně chutné jako v McDonaldu.

Tajná přísada: koření "ve sledi"

K přípravě koření "na sleď" se obvykle používá sůl, česnek, petržel, paprika, cibule a další koření. Koření se přidává do těsta na buchty, aby vonělo a chutnalo stejně jako v McDonaldu.

Buďte však opatrní a nepřehánějte to s touto tajnou přísadou, abyste nepřerušili přirozenou chuť těsta a dalších přísad. Koření "ve sledi" pomáhá vytvořit vyhledávanou chuť, ale přebytečné množství může zničit buchty.

Nyní, když znáte tajnou přísadu, můžete ji uvést do života a vyrobit housky podobné těm, které se podávají v McDonaldu. Pamatujte, že tyto přísady a koření se mohou lišit v závislosti na preferencích a receptu, takže neváhejte experimentovat, abyste dosáhli dokonalé chuti!

Příprava buchet na pečení

Chcete-li vytvořit chutné a voňavé housky, jako jsou ty v McDonaldu, musíte provést nějakou přípravnou práci. V této části se podíváme na fáze přípravy buchet na pečení.

1. Příprava ingrediencí: před zahájením výroby rohlíků se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience, jako je mouka, cukr, mléko, droždí, sůl a olej. Ujistěte se, že máte dostatek těchto ingrediencí na přípravu správného množství rohlíků.

2. Příprava těsta: ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a droždí. Poté přidejte mléko a máslo. Postupně přilévejte mléko a míchejte ingredience, dokud nezískáte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka; pokud je příliš vlhké, přidejte trochu mouky. Těsto hněteme, dokud nebude hladké a pružné.

3. Fermentace těsta: těsto dejte do čisté mísy a přikryjte plastovou fólií nebo čistým ručníkem. Nechte jej 1-2 hodiny při pokojové teplotě, dokud se těsto nez zdvojnásobí. To je nezbytné pro aktivaci droždí a získání měkkých a nadýchaných buchet.

4. Tvarování buchet: po fermentaci těsta jej položte na pracovní plochu posypanou moukou a těsto rozdělte na stejné porce. Lehce potlačte každou porci rukama a stočte je do kulatého tvaru. Poté opatrně umístěte housky na plech pokrytý pergamenovým papírem s určitou vzdáleností mezi nimi, abyste zabránili jejich spojení během pečení.

5. Druhá fermentace: plech s houskami zakryjte plastovou fólií nebo čistým ručníkem a nechte 30-60 minut odležet. Během této doby by měly housky růst a růst ve velikosti.

6. Pekárna: Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Vezměte plech s houskami a vložte jej do trouby. Housky pečte 12 až 15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Když jsou rohlíky hotové, vyjměte je z trouby a před podáváním nechte na plechu vychladnout.

Nyní, když jsou buchty hotové, si je můžete vychutnat doma. Podávejte je s hamburgerem, plackou a dalšími polevami a vytvořte si vlastní lahodné burgery, které se mohou rovnat burgerům McDonald ' s!

Pekařská technika: nuance pečení buchet

Příprava chutných buchet, jako je McDonald ' s, vyžaduje dodržování správné pekařské techniky. Zde je několik nuancí a tipů, které vám pomohou dosáhnout požadovaného výsledku.

1. Příprava testu: Základem pro dokonalé buchty je správně připravené těsto. Dodržujte recept a nezapomeňte na tekuté a suché přísady. Těsto dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
2. Výběr mouky: Pro buchty podobné McDonald ' s je lepší použít špičkovou mouku, jako je pšeničná mouka první třídy. Poskytne nadýchanější a měkčí těsto.
3. Studená voda: Při přípravě těsta použijte studenou vodu. Pomůže vytvořit strukturovanější těsto a zabránit jeho šíření během pečení.
4. Zvedání těsta: Nespěchejte! Věnujte dostatek času kynutí těsta. Dejte mu dostatek času na odhalení vůně a získání požadovaného objemu.
5. Tvarování buchet: Při tvarování rohlíků se snažte, aby byly stejně velké, aby se rovnoměrně upečly. Nezapomeňte mezi nimi ponechat malou mezeru, protože během pečení porostou.
6. Další ingredience: Pokud chcete přidat nějaké další přísady, jako jsou semena, koření nebo cukrové krystaly, udělejte to před pečením. Před odesláním do trouby je jednoduše posypte navrch rohlíků.
7. Hladké pečivo: Chcete-li zajistit rovnoměrné pečení, umístěte housky na plech ve stejné vzdálenosti od sebe. V případě potřeby použijte několik plech, nezapomeňte je během pečení otáčet.
8. Sypký cukr: Pokud recept uvádí použití sypkého cukru, posypte ho na housky hned po upečení, když jsou ještě horké. To pomůže cukru rozpustit se a dodat jim nádherný vzhled.

Dodržováním těchto tipů a pomocí správných technik můžete připravit lahodné a voňavé buchty podobné těm, které se podávají v McDonaldu.

Závěrečný dotek: glazování a zdobení buchet

Pro začátek budete potřebovat polevu. Můžete si vybrat různé možnosti: čokoládovou, vanilkovou nebo karamelovou. K výrobě polevy budete potřebovat moučkový cukr, mléko nebo vodu a příchutě podle vašeho výběru.

Polevu připravte smícháním moučkového cukru s tekutinou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pamatujte, že příliš tekutá poleva bude rychle odtékat a příliš hustá se bude obtížně nanášet. Pokud chcete přidat příchuť, jako je vanilkový extrakt nebo kakaový prášek, udělejte to hned.

Když je vaše poleva hotová, začněte pokrývat buchty. Je důležité je před tím zchladit, aby se poleva příliš rychle nerozpustila. Každou housku protáhněte polevou a úplně ji zakryjte. Glazované housky nechte na drátěném pletivu nebo plastové fólii, aby poleva úplně ztuhla.

Po zaschnutí polevy můžete začít zdobit buchty. Můžete použít různé toppingy, jako je prášek, čokoládové lupínky, barevné konfety nebo ořechy. Zředěte jejich povrch buchet a dodejte jim svůj vlastní styl.