Samsa je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel východní kuchyně. K přípravě této chutné svačiny však často potřebujete listové těsto, které si můžete připravit sami bez použití droždí. Pokud chcete vyzkoušet přípravu tohoto těsta, pak Vám nabízíme nejlepší domácí recept.
Recept na listové těsto bez droždí je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje nějaký čas a úsilí. Jedinečnost tohoto receptu spočívá v použití oleje a zakysané smetany, díky nimž je těsto obzvláště jemné a křupavé. Hotové těsto lze použít k přípravě Samsy, koláčů, vatrušek a dalších chutných pokrmů.
Co potřebujete k přípravě listového těsta bez droždí? Budete potřebovat mouku, olej, zakysanou smetanu, sůl a vodu. Všechny tyto ingredience lze snadno najít v každém obchodě. Připravte se na ponoření do světa lahodného a voňavého listového těsta!
Recept na listové těsto bez kvasnic pro Samsu
- 500 g mouky
- 250 g másla
- 200 ml studené vody
- 1 lžička soli
- Nejprve olej ochlaďte, nakrájejte na malé kostky a dejte na 30 minut do mrazáku. Tímto způsobem zůstane olej pevný a při hnětení těsta se nerozteče.
- Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Přidejte vychlazené kostky másla a důkladně je otřete prsty s moukou, dokud nezískáte velké suché drobky. To vytvoří dobrý základ pro listové těsto.
- Postupně přidávejte studenou vodu a hněteme těsto do hladka. Dokončete hnětení na stole bohatě posypaném moukou. Poté těsto přeložte do plastové fólie a dejte na 30 minut do lednice, aby odpočívalo.
- Vyjměte těsto z lednice a rozdělte jej na 2 stejné části. Každou část vyválejte na obdélník o tloušťce asi 5 mm.
- Vyválené těsto přeložte "harmonikou" a obdélník protáhněte 2x. Poté těsto znovu rozválejte a ještě jednou ho složte harmonikou.
- Opakujte tento postup ještě 2krát, abyste zvýšili počet vrstev v testu. Čím více vrstev, tím bujnější a vzdušnější bude Samsa.
- Hotové listové těsto lze použít k přípravě Samsy tak, že ji posypete náplní podle vaší chuti a pečete v troubě dozlatova.
Nyní máte možnost připravit Samsu doma pomocí listového těsta bez přidaného droždí. Vychutnejte si toto chutné a chutné jídlo se svými blízkými a přáteli!
Nejlepší způsob, jak připravit listové těsto doma
K výrobě nejchutnějšího a nejjemnějšího listového těsta budete potřebovat následující ingredience:
| Mouka | 500 gramů |
| Máslo máslo | 250 gramů |
| Voda | 250 ml |
| Sůl | 1 lžička |
Proces přípravy listového těsta je poměrně jednoduchý. Budete muset postupovat podle následujících kroků:
- Rozpusťte máslo a nechte vychladnout.
- Mouku a sůl prosejte do velké mísy.
- Do mísy s moukou přidejte vychladlý olej a vodu.
- Ingredience promíchejte, dokud nevznikne měkké a pružné těsto.
- Z těsta vytvarujte kuličku a zabalte ji do potravinářské fólie. Těsto dejte na 30 minut do lednice.
- Po vychladnutí těsta vyjměte z lednice a rozdělte na 6 stejných dílů.
- Rozložte každou část těsta do tenkého obdélníku a potřete ji roztaveným olejem.
- Přeložte obdélník do trojité vrstvy, počínaje dlouhým okrajem.
- Přeložený obdélník těsta zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
- Opakujte kroky 7-9 ještě dvakrát, abyste získali 6 vrstev máslového a listového těsta.
Hotové listové těsto lze použít k přípravě Samsy, placiček nebo sladkých vinařů. Těsto jednoduše vyválejte na požadovanou tloušťku, vykrajujte formy, přidejte náplň a pečte v troubě dozlatova.
Příprava listového těsta doma se může zdát složitá, ale dodržováním tohoto receptu snadno zvládnete úkol. Výsledné těsto bude voňavé, jemné a svěží, připravené pro širokou škálu jídel.