Zdraví je základem šťastného a plnohodnotného života. A jednou z jeho hlavních složek je správná výživa. Když se staráme o zdraví sebe a své rodiny, stojíme před otázkou: co připravit zdravé a chutné, aby vyhovovaly všem? Ve skutečnosti může být odpověď na tuto otázku velmi jednoduchá-stačí znát několik pravidel a triků, které vám umožní vytvořit lahodná a zdravá jídla pro celou rodinu.
Především pamatujte, že užitečnost a dobrota jsou věci, které spolu souvisí. Tělo potřebuje určité vitamíny, minerály a stopové prvky a velmi často se nacházejí právě v těch potravinách, které máme rádi podle chuti. Je však důležité umět vařit tak, aby byly zachovány všechny užitečné vlastnosti produktu. Například vaření v páře nebo pečení patří mezi nej dietní způsoby vaření, které si zachovávají více živin než smažení nebo vaření.
Je také důležité diverzifikovat jídelníček a zohlednit potřeby každého člena rodiny. Pokud jeden z vašich blízkých preferuje ryby a druhý maso, snažte se zahrnout do nabídky oba druhy potravin, aby každý získal potřebné látky. Kromě toho se snažte jíst co nejvíce čerstvé zeleniny a ovoce, protože jsou nepostradatelnými zdroji vitamínů a živin.
Zdravý oběd pro celou rodinu: 8 možností zdravého a chutného menu
- Quinoa salát, čerstvá zelenina a kuřecí prsa. Quinoa je proteinový produkt bohatý na užitečné látky. V kombinaci s čerstvou zeleninou a jemnými kousky kuřecích prsou se tento salát stane plnohodnotným obědem pro celou rodinu.
- Zeleninový guláš s bramborovou kaší a plackami. Jednoduchý a chutný oběd, který potěší všechny členy rodiny. Zeleninový guláš s přidanou rozmanitou zeleninou a teplou bramborovou kaší je ideální volbou k obědu.
- Plněné papriky s mletým masem a rýží. Papriky plněné mletým masem a rýží jsou výživným a lehkým jídlem, které je skvělou volbou k obědu. Papriky jsou plné vitamínů a živin a mleté maso s rýží dodá sytost.
- Těstoviny s rajčaty a bílými houbami. Lehký a chutný oběd, který lze připravit rychle a jednoduše. Těstoviny s rajčaty a bílými houbami posypané parmazánem jsou skvělou volbou pro celou rodinu.
- Polévka s brokolicí a sýrem. Zdravé a vydatné jídlo, které dodá sílu a energii. Brokolicová a sýrová polévka je skvělým obědem pro celou rodinu.
- Zdravý vrstvený koláč se zeleninou. Lehké jídlo, které lze připravit z různých druhů zeleniny, jako je mrkev, brokolice a houby. Vrstvený zeleninový koláč bude skutečnou ozdobou vašeho oběda.
- Grilovaný losos se zeleninovým pyré. Zdravý a chutný oběd, který dodá vašemu tělu bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Grilovaný losos se zeleninovým pyré je skvělou volbou pro celou rodinu.
- Rýže s krevetami a zeleninou v asijském stylu. Je to voňavé a chutné jídlo, které naplní váš domov příjemnou vůní. Rýže s krevetami a zeleninou v asijském stylu je ideální volbou pro chutný a zdravý oběd.
Vyberte si jednu z možností a užijte si spolu se svou rodinou zdravý a chutný oběd!
Salát z čerstvé zeleniny s olivovým olejem
Budete potřebovat následující ingredience:
- Rajčata - 2 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Paprika sladká - 1 ks.
- Cibule - 1/2 ks.
- Mrkev-1 ks
- Zelenina (petržel, kopr) - podle chuti
- Olivy-podle chuti
- Olivový olej-2 lžíce. l.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Začneme s přípravou:
- Rajčata, okurky, papriky a mrkev omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- Bylinky nakrájejte nadrobno, olivy nakrájejte na půlky.
- Veškerou nakrájenou zeleninu smíchejte ve velké misce.
- Podle chuti přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Salát ozdobte čerstvými bylinkami.
Salát z čerstvé zeleniny s olivovým olejem je hotový! Podávejte jej na stole jako předkrm nebo jej přidejte do hlavního jídla. Tento salát je nejen chutný, ale také zdravý pro celou rodinu, protože je plný zdravých látek a antioxidantů.
Rybí karbanátky v páře se zeleninovou přílohou
K přípravě dušených rybích placiček budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g čerstvých ryb (losos, treska, candát atd.);
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce strouhanky;
- Sůl a pepř podle chuti.
Nejprve je nutné rybí maso rozdrtit mixérem nebo drtičem na hladkou hmotu. Poté do výsledné hmoty přidejte vejce, najemno nakrájenou cibuli a česnek, strouhanku, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste získali hladkou konzistenci.
Parní hrnec potřete rostlinným olejem a z hmoty rybích placiček vytvarujte kuličky správné velikosti. Položte je na stojan parního hrnce a vařte je v páře asi 20-30 minut, dokud nejsou hotové.
Jako zeleninovou přílohu můžete použít čerstvou zeleninu, jako je brokolice, mrkev, květák, špenát atd. Jednoduše vložte zeleninu do košíku parního hrnce a uvařte ji spolu s rybími placičkami. Tento způsob vaření vám umožní zachovat maximum živin a přirozené chuti zeleniny.
Dušené rybí placičky se zeleninovou přílohou jsou ideální volbou pro zdravý a vyvážený oběd nebo večeři pro celou rodinu. Jídlo je nejen chutné, ale také zdravé, protože je připraveno bez použití smažení na oleji. Zkuste připravit takové placičky a překvapte své blízké svým kulinářským uměním a péčí o jejich zdraví.
Dušené kuře s pohankou a dušenou zeleninou
Ingredience:
- 500 g kuřecího filetu
- 1 šálek pohanky
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 2 papriky
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- Podle chuti sůl, pepř
- Zeleň k podávání
Příprava:
- Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi dozlatova. Vložte do samostatného talíře.
- Současně pohanku opláchněte, přidejte do hrnce s vroucí vodou a vařte doměkka.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev, cibuli a papriku.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a osmažte na ní cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a pepř a vše společně restujte ještě 3-5 minut.
- Rajčata vyjměte se slupkou, nakrájejte na kostičky a přidejte na pánev.
- Prolisovaný česnek přidejte do zeleniny, promíchejte a vařte 5 minut, dokud není zelenina hotová.
- Do pánve se zeleninou přidejte restované kuřecí řízky a pohanku.
- Vše společně dusíme na mírném ohni ještě asi 10 minut, osolíme a podle chuti opepříme.
- Dušené kuře podávejte s pohankou a dušenou zeleninou horké, posypané bylinkami.
Mexická kukuřičná báseň s kuřecím masem a avokádem
Ingredience:
- 2 kuřecí prsa
- 1 velké avokádo
- 1 kukuřičný básník (konzervovaný nebo čerstvý)
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 1 zelená paprika
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl, pepř, mexické koření
- Zakysaná smetana nebo řecký jogurt k podávání
Příprava:
1. Kuřecí prsa grilujeme na grilu nebo na pánvi dozlatova. Jakmile kuře vychladne, nakrájejte ho na malé kousky.
2. Kukuřičná zrna oddělíme od básníka a vložíme je do velkého plochého talíře. Přidejte nakrájenou cibuli, rajčata a papriku a nakrájené avokádo. Osolte, opepřete a podle chuti přidejte mexické koření.
3. Vymačkejte šťávu z citronu a nalijte ji na zeleninu a kuře. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
4. Zakryjte talíř fólií a dejte na 1-2 hodiny do lednice. To umožní všem ingrediencím nasáknout chuť a spojit se dohromady.
5. Kukuřičnou báseň podávejte s kousky kuřete a avokáda na tenkých plátcích tortilly nebo nějaké jiné mexické tortilly. Jako omáčku můžete použít zakysanou smetanu nebo řecký jogurt.
Mexická kukuřičná báseň s kuřecím masem a avokádem je tedy pokrm, který si jistě zamiluje celá rodina. Je světlé, šťavnaté a zdravé, ideální na oběd nebo večeři. Zkuste si ho připravit ještě dnes a vychutnejte si chuť Mexika doma!
Italské minestrone s těstovinami a zeleninou
Toto jídlo je skvělé pro celou rodinu, protože kombinuje různé druhy zeleniny, které jsou bohaté na vitamíny a minerály. Těstoviny dodávají polévce sytost a činí ji vydatnější.
K výrobě italského minestronu budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g těstovin
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, jemně nasekaná
- 1 stonek celeru, jemně nasekaný
- 1 brambory nakrájené na kostičky
- 1 červená paprika, jemně nasekaná
- 400 g rajčat z konzerv
- 200 g bílých fazolí
- Sůl a pepř podle chuti
Pro přípravu minestrone si nejprve připravte těstoviny podle návodu na obalu. Dejte je stranou.
V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, mrkev, celer a brambory. Zeleninu opečte na středním ohni do měkka.
Do hrnce přidejte nakrájenou červenou papriku a konzervovaná rajčata a promíchejte. Poté přidejte zeleninový vývar a fazole.
Polévku podle chuti osolte a opepřete. Přiveďte polévku k varu a poté snižte teplotu a vařte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte dříve uvařené těstoviny do polévky a promíchejte.
Italské minestrone s těstovinami a zeleninou je hotové! Podávejte horké, posypané čerstvou bazalkou nebo petrželkou.
Vaše rodina bude nadšená z tohoto lahodného a zdravého jídla!
Befstroganov s pohankovou kaší a čerstvými okurkami
K výrobě befstroganova s pohankovou kaší a čerstvými okurkami budete potřebovat následující ingredience:
| Hovězí | 400 g |
| Cibule | 1 ks |
| Smetana | 200 ml |
| Pohanková kaše | 200 g |
| Okurka | 2 ks |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Olej | na smažení |
- Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky a opečte na pánvi s trochou oleje dozlatova.
- Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření, dokud cibule nezměkne.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte smetanu a na středním plameni vařte betstrogany, dokud omáčka nezhoustne.
- V hrnci rozehřejte vodu, přidejte pohankovou kaši a vařte doměkka.
- Okurky nakrájejte na tenké proužky a podávejte Samostatně na befstroganovou a pohankovou kaši.
Podávejte befstrogany s pohankovou kaší a čerstvými okurkami na stole a vychutnejte si chuť tohoto zdravého a vydatného jídla v kruhu rodiny.
Kuřecí rolády s brokolicí a bramborovou kaší
- 400 g kuřecích řízků;
- 200 g brokolice;
- 4 brambory;
- 1 vejce;
- 2 lžíce mléka;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
- Kuřecí řízek rozkrojte napůl a z obou stran potřete solí a pepřem.
- Brokolici rozdělte na malá květenství a vařte ve vroucí osolené vodě po dobu 5 minut. Poté nechte květenství v cedníku, aby se sklo celé tekuté.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme doměkka. Poté připravte bramborovou kaši přidáním mléka a soli podle chuti.
- Na každý kousek kuřecího filetu položte trochu brokolice a zabalte do rolky. Filet zajistěte párátkem.
- Smíchejte vejce s mlékem a každou kuřecí rolku v něm ob alte.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte rolky z každé strany dozlatova.
- Kuřecí rolády podávejte s brokolicí na talíři zdobeném bramborovou kaší. Dobrou chuť!
Teplá špenátová polévka s vejcem a strouhankou
K přípravě takové polévky je třeba:
- Krok 1: Brambory, cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme.
- Krok 2: V hlubokém hrnci rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli a mrkev dozlatova.
- Krok 3: Do hrnce přidejte brambory a špenát, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Krok 4: Zeleninu zalijte horkou vodou a vařte na středním ohni asi 15 minut.
- Krok 5: Vejce dejte do mísy, přidejte mléko a šlehejte vidličkou.
- Krok 6: Do polévky postupně za stálého míchání nalijte vaječnou a mléčnou směs.
- Krok 7: Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
- Krok 8: Polévku podávejte horkou a posypte ji strouhankou.
Teplá špenátová polévka s vejcem a strouhankou je hotová! Dobrou chuť!