Plov je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších jídel ve východní kuchyni. Existuje mnoho odrůd a každá oblast vaření plov má svá tajemství a zvláštnosti. V tomto článku vám povíme o nejlepším receptu na přípravu bulgurového plova s kuřecím masem, který vás potěší svou chutí a vůní!
Bulgur je druh jemně mleté krupice získané z pšeničných zrn. Je skvělou alternativou k rýži, protože obsahuje více živin a vlákniny. Bulgur se snadno vyrábí a má jedinečnou ořechovou chuť, která se skvěle hodí k kuřeti.
Hlavním tajemstvím přípravy bulgurového plovu s kuřecím masem je správná technika vaření. Při smažení kuřete je třeba dát zlatavou barvu, aby maso během vaření neztratilo svou šťavnatost. Je také důležité zvážit proporce mezi kuřecím masem a bulgurem, abyste dosáhli dokonalého poměru masa a přílohy.
Plov z bulguru s kuřecím masem: nejlepší recept a tajemství
Ingredience:
- 400 g kuřecích prsou
- 1 šálek bulguru
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky kuminu
- Sůl a pepř-podle chuti
- Zelenina k podávání (petržel, koriandr)
Příprava:
- Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky.
- Zahřejte rostlinný olej v kotli nebo hluboké pánvi.
- Přidejte cibuli nakrájenou na kostičky a restujte dozlatova.
- Přidejte mrkev nakrájenou na proužky a restujte další 2-3 minuty.
- Přidejte kuřecí prsa do kotlíku a restujte, dokud nezhnědnou.
- Přidejte kurkumu, Kumin, sůl a pepř. Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Přidejte bulgur a promíchejte všechny ingredience.
- Přidejte 2 šálky horké vody a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a zakryjte kotlík. Vařte plov na nízkém ohni asi 20-25 minut, dokud bulgur nezměkne a absorbuje vodu.
- Podávejte teplé, zdobené bylinkami.
Bulgurový plov s kuřecím masem je skvělou volbou pro jakýkoli každodenní oběd nebo večeři. Snadno se vyrábí a obsahuje všechny potřebné živiny. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť a vůni tohoto jídla!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat bulgurovou pilu s kuřecím masem, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
Slepice:
- 500 g kuřecího filetu
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje na smažení
Bulgur:
- 1 šálek bulguru
- 2 šálky vroucí vody
Zelenina:
- 2 papriky (můžete použít červenou a žlutou)
- 3 stroužky česneku
- bylinky (petržel, koriandr) na ozdobu
Koření a koření:
- 1 lžička kurkumy
- 1 čajová lžička ziry
- 1 lžička koriandru
Další ingredience:
- 2 lžíce oleje na dušení zeleniny
- 2 lžíce oleje na přípravu plechu
- teplá voda podle potřeby
Před zahájením vaření se ujistěte, že jsou všechny ingredience na skladě a jsou připraveny k použití. To vám umožní úspěšně a bez problémů připravit lahodný a chutný bulgurový plov s kuřecím masem.
Příprava kuřete a bulguru
Před vařením bulguru s kuřecím masem je nutné ingredience správně připravit. V této části se podíváme na to, jak připravit kuře a bulgur pro přípravu chutného a voňavého plechu.
Příprava kuřete:
1. Nejprve je třeba zpracovat kuře. Doporučujeme použít kuřecí prsa, ale můžete použít i jinou část kuřete podle své chuti. Kůže by měla být odstraněna z kuřecích prsou a nakrájena na malé kousky.
2. Dále je třeba kuře orestovat na středním plameni a přidat trochu oleje. Smažte, dokud maso nezíská zlatavou barvu.
3. Poté přidejte cibuli a mrkev ke kuřeti. Cibuli je třeba nakrájet na malé kostičky a mrkev nastrouhat na hrubém struhadle. Zeleninu smažte spolu s kuřecím masem do měkka. To dodá plovovi jedinečnou chuť a chuť.
Příprava bulguru:
1. V samostatném hrnci opláchněte bulgur pod tekoucí vodou. To je nezbytné k odstranění přebytečného škrobu a prachu. Jakmile je voda průhledná, vypusťte ji.
2. Zalijte bulgur vroucí vodou v poměru 1: 2-na 1 díl bulguru použijte 2 díly vroucí vody. Po zalití bulguru vodou přidejte sůl podle chuti. Lehce promíchejte a hrnec přikryjte poklicí.
3. Nechte bulgur 15-20 minut bobtnat. Poté sejměte víko a bulgur jemně roztáhněte vidličkou. Mělo by být volné a připravené k použití při přípravě plechu.
Nyní, když je kuře a bulgur hotové, můžete začít připravovat hlavní část plovu. Postupujte podle dalších pokynů a vychutnejte si chutné a vydatné jídlo!
| Ingredience na výrobu bulgurového plovu s kuřecím masem: |
|---|
| Kuře (prsa nebo jiná část kuřete) - 300 g |
| Cibule - 1 ks. |
| Mrkev-1 ks |
| Bulgur-1 šálek |
| Rostlinný olej - 2 lžíce. l. |
| Sůl-podle chuti |
Příprava základní omáčky
Základní omáčka hraje klíčovou roli v receptu na přípravu bulguru s kuřecím masem. Dodává bohatost chuti a chuti potřebné k vytvoření bohatého pokrmu.
K výrobě základní omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- Cibule-2 střední hlavy
- Mrkev - 2 velké kusy
- Česnek - 4 stroužky
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Pepř-podle chuti
Kroky přípravy základní omáčky:
1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na proužky, česnek na tenké plátky.
2. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte cibuli. Za občasného míchání jej opečte dozlatova.
3. Přidejte mrkev a česnek do pánve a restujte spolu s cibulí po dobu 5-7 minut, aby zelenina změkla a lehce zhnědla.
4. Osolte a opepřete zeleninu podle své chuti, v případě potřeby přidejte další oleje.
5. Zeleninu opečte ještě pár minut, aby se namočila do chuti oleje a získala bohatou chuť.
6. Základní omáčka je hotová! Nyní jej můžete použít v receptu na přípravu bulgurového plova s kuřecím masem přidáním dalších ingrediencí a následováním dalších kroků receptu.
Smažení kuřete
Chcete-li to provést, vezměte čerstvá kuřecí prsa a nakrájejte je na malé kousky.
Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem a kousky kuřete opatrně položte na pánev.
Kuře opečte dozlatova z obou stran. To dodá plovovi dobré opečení a bohatou chuť.
Všimněte si, že kuře je dobře propečené, ale ne převařené, aby si zachovalo šťavnatost.
Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho ze sporáku a nechte v samostatné misce, dokud se později nepoužije při přípravě plechu.
Nyní jste připraveni pustit se do další fáze přípravy plova - přípravy hlavní omáčky z bulguru, zeleniny a koření.
Přidání bulguru a koření
Pro přípravu bulguru s kuřecím masem je nutné přidat bulgur a koření, které dodají pokrmu jedinečnou chuť a chuť.
1. Jakmile se kuře a zelenina smaží, přidejte do kotlíku nebo hluboké pánve bulgur. Bulgur musí být dobře opláchnut ve studené vodě, aby se odstranil přebytečný škrobový prach z krupice.
2. Jakmile je bulgur omytý, přidejte jej do kotlíku a promíchejte se zeleninou a kuřecím masem. Doporučuje se přidat bulgur v poměru 1:1 k kuřeti. Pokud použijete 500 gramů kuřete, přidejte 500 gramů bulguru.
3. Dále přidejte koření. Klasické plavidlo nutně zahrnuje ziru (Kumin), koriandr a kurkumu. Tato koření dodávají plovovi zvláštní orientální vůni a zlatou barvu. Aby perníčky odhalily svou chuť a chuť, musí být předpečeny na pánvi bez oleje několik minut, než se vůně objeví.
4. Po restování koření je přidejte do kotlíku s bulgurem, kuřecím masem a zeleninou. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo po celém pokrmu.
5. Po přidání bulguru a koření můžete vše zalít vroucí vodou nebo horkým vývarem. Voda by měla pokrýt všechny ingredience o několik centimetrů. Další vaření plechu bude probíhat na malém ohni, dokud nebude bulgur a kuře zcela uvařené.
Přidání bulguru a koření je tedy důležitou fází přípravy bulgurového plova s kuřecím masem. Dodává pokrmu neopakovatelnou chuť a vůni, což z plavce dělá opravdovou gurmánskou pochoutku.
Varka plova
Chcete-li připravit bulgurový plov s kuřecím masem, musíte dodržovat určitou sekvenci akcí:
- Připravte si všechny ingredience: bulgur, kuře, mrkev, cibuli, koření a koření.
- Ve velké pánvi nebo v kotli rozpusťte máslo a orestujte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte kuře do pánve a restujte, dokud nezíská ze všech stran zlatý odstín.
- Otevřete pár mrkví a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
- Přidejte mrkev do pánve a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte bulgur do pánve a dobře promíchejte se zbytkem ingrediencí.
- Vše zalijte vroucí vodou a podle chuti osolte.
- Přidejte koření a koření, jako je kurkuma, skořice, černý pepř a zira.
- Vařte na středním plameni, dokud celý bulgur neabsorbuje vodu a nezměkne.
- Plech podávejte horký, ozdobte ho bylinkami a podávejte vedle čerstvé zeleniny nebo salátu.
Tajemství a kulinářské triky při přípravě bulgurového plovu s kuřecím masem:
- Používejte vysoce kvalitní bulgur-to je důležité pro získání dostatečně měkkého a chutného plovu.
- Chcete-li dát plovovi voňavou chuť a vůni, přidejte do koření a koření.
- Kuře lze vyměnit za jiné maso, jako je hovězí nebo jehněčí, aby se změnila chuť pokrmu.
- Pokud je plov suchý, můžete během vaření přidat trochu více vody nebo vývaru.
Nyní máte všechny potřebné pokyny a pokyny pro vaření lahodného bulguru s kuřecím masem. Dobrou chuť!
Dokončení a podání
Hotový plov z bulguru s kuřecím masem by měl být podáván horký. Aby si hosté vychutnali chuť a chuť pokrmu, můžete jej ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr. Aby se zabránilo překrývání, doporučuje se podávat ihned po uvaření.
Při podávání plechu můžete použít velký plochý talíř nebo hlubokou pánev. Před podáváním se doporučuje opatrně rozložit plov lžící a položit ji jako pyramidu. To dodává pokrmu estetický vzhled a umožňuje každému hostu vychutnat si nejen chuť, ale také vzhled plechu.
Plov z bulguru s kuřecím masem je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. V chladném období vás zasytí a zahřeje a také potěší svou jemnou chutí a vůní. Zkuste připravit tento plov podle našeho receptu a překvapte své blízké lahodným pokrmem!