Napoleonův dort je považován za jeden z nejvíce rafinovaných a dlouhých dezertů. Ale co když jste opravdu chtěli vyzkoušet toto sladké mistrovské dílo, ale není čas na dlouhé vaření? Jedním ze způsobů, jak ušetřit čas, je použít pudink místo tradičního másla. A máme pro vás skvělý recept na rychlý a chutný pudink na dort Napoleon doma!
Tento krém se připravuje velmi jednoduše a rychle, ale jeho chuť není horší než klasický pudink. Hlavní složkou je vanilkový pudink, který dává krému bohatou mléčnou chuť a jemnou texturu. A přidáním másla je krém nadýchanější a krémovější.
K výrobě pudinku budete potřebovat jen několik ingrediencí: mléko, cukr, vanilkový pudink, máslo a vanilkový extrakt. V hrnci smíchejte mléko a cukr a dejte na oheň. Přiveďte k varu a za stálého míchání pomalu přidávejte vanilkový pudink, abyste se vyhnuli hrudkám.
Recept na dortový pudink "Napoleon"
- 500 ml mléka
- 100 g cukru
- 4 vejce
- 60 g mouky
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky.
- V hrnci smíchejte mléko a polovinu cukru. Přiveďte k varu na středním plameni.
- V jiné misce smíchejte zbývající polovinu cukru, žloutky a mouku. Šlehejte do hladka.
- Postupně přidejte horké mléko do směsi žloutků za stálého míchání.
- Vraťte směs do hrnce a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne.
- Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
- Hrnec vyjměte z ohně a krém ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Krém zakryjte fólií, přitlačte k povrchu, abyste se vyhnuli tvorbě filmu, a nechte několik hodin chladit v chladničce.
Váš napoleonský dortový pudink je připraven k použití! Skvěle se hodí k vrstvám těsta a dodává dortu jedinečnou chuť a chuť. Dobrou chuť!
Ingredience na pudink
K výrobě pudinku na dort "Napoleon" budete potřebovat následující ingredience:
| Mléko | 500 ml |
| Cukr | 150 g |
| Mouka | 60 g |
| Vaječné žloutky | 4 ks. |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
| Máslo | 100 g |
Všechny potřebné ingredience lze snadno najít v každém supermarketu. Vše si připravte předem, aby během přípravy pudinku nedošlo k žádnému zpoždění.
Příprava pudinku
K výrobě pudinku na dort "Napoleon" budete potřebovat následující ingredience:
- 1 vanilkový cukr.
1. V hrnci smíchejte mléko s cukrem a vanilkovým cukrem. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu.
2. Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozpůlíme v samostatné misce a ušleháme do hladka.
3. Do vroucího mléka přidejte rozšlehané žloutky a postupně vmíchejte mouku, za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
4. Pokračujte ve vaření krému na středním ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. To trvá asi 10-15 minut.
5. Vypněte oheň a pudink nechte za stálého míchání vychladnout na pokojovou teplotu, aby se zabránilo tvorbě filmu shora.
Hotový pudink lze použít k výrobě dortu Napoleon nebo jako náplň pro jiné sladkosti. Dobrou chuť!
Příprava dortu"Napoleon"
Po přípravě pudinku a základu pro dort "Napoleon" je nutné začít s jeho montáží:
- Na tác nebo talíř položte první vrstvu dortové základny.
- Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku naneste na vrstvu základny rovnoměrnou vrstvu pudinku. Snažte se nedávat příliš mnoho krému, aby dort nebyl příliš sladký.
- Položte druhou vrstvu základny a znovu naneste rovnoměrnou vrstvu pudinku.
- Pokračujte ve skládání vrstev základny a krému, dokud neskončí všechny vrstvy nebo nedosáhnete požadované výšky dortu. Obvykle se na dort "Napoleon" používá 5-6 vrstev.
- Po sečtení všech vrstev pomocí nože nebo lopatky jemně odřízněte okraje dortu, abyste vytvořili rovnoměrný tvar.
- Dejte dort na 4-6 hodin nebo přes noc do lednice, aby krém ztuhl a dort se nasákl.
- Po vychladnutí můžete dort ozdobit podle potřeby: posypeme ho moučkovým cukrem, ozdobíme čokoládou nebo bobulemi.
Dort Napoleon je připraven k podávání! Vychutnejte si chuť tohoto klasického dezertu doma.
Tipy pro podávání a skladování dortu
1. Podání:
K podávání dortu "Napoleon" můžete použít krásné dortové jídlo nebo zdobený talíř. Před podáváním se doporučuje, aby dort vydržel v lednici několik hodin, aby krém trochu ztuhl a dort se snadněji krájel.
Při podávání dortu na stůl jej můžete ozdobit čerstvými bobulemi, čokoládovými lupínky nebo posypat moučkovým cukrem. Vyplatí se také zajistit špachtli nebo dortovou tyčinku pro snadné řezání a podávání porcí dortu.
2. Úschova:
Dort Napoleon se nejlépe skladuje v lednici. Umístěte jej na spodní polici, abyste se vyhnuli přímému studenému proudu.
Před uložením by měl být dort pokrytý potravinářskou fólií nebo skleněným víkem, aby se zabránilo cizím pachům a aby byl čerstvý.
Dort můžete skladovat 2-3 dny. Mějte však na paměti, že pudink se může časem prodražit a stát se méně jemným. Proto se doporučuje jíst dort během prvních 1-2 dnů.
Pokud je dort čerstvě upečený a celý nebyl sněden, lze jej zmrazit. Chcete-li to provést, dort musí být nakrájen na porce, zabalen do potravinářské fólie a uložen do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku. Takový dort lze uchovat v mrazáku až 2-3 měsíce. Před konzumací rozmrazte dort při pokojové teplotě.
Podle těchto tipů si můžete kdykoli vychutnat chuť a vůni dortu Napoleon.