Krutony do polévky jsou dokonalým doplňkem vašeho jídelního jídla. Voňavé a křupavé kousky chleba určitě potěší všechny členy vaší rodiny. Jednoduchý a nenáročný recept vám umožní snadno a rychle si doma připravit lahodné krutony. Navíc vaření krutonů na polévku v troubě je mnohem zdravější alternativou smažení na oleji.
Jakkoli si polévku vychutnáte, krutony jí mohou dodat zvláštní kouzlo a chuť. Budete potřebovat jen několik ingrediencí: čerstvý chléb, máslo, česnek a koření podle chuti. Režim krutonů bude záviset na vašich preferencích – můžete je připravit s kořením, bylinkami nebo sýrem. Pouze vaše fantazie určí jejich konečný vzhled a chuť.
Příprava krutonů na polévku v troubě je jednoduchá. Čerstvý chléb nakrájejte na kostičky a položte na plech. Poté kousky chleba potřete rozpuštěným máslem, přidejte špetku - nastrouhaný česnek a koření. Zapněte troubu na střední teplotu a pečte krutony dozlatova. Neustále sledujte proces vaření, aby se krutony nepřipálily.
Vybíráme vhodný chléb
Zde je několik doporučení, která vám pomohou vybrat si perfektní druh krutonového chleba:
| Druh chleba | Popis |
| Lišta | Bílý chléb s jemnou křupavou kůrkou. Skvělé na krutony, protože při pečení je velmi křupavé. |
| Žitný chléb | Chléb vyrobený na bázi žitné mouky. Má hustší strukturu a bohatou chuť. Dokonale se hodí k různým polévkám. |
| Italský chléb | Chléb s hustou strukturou a jemnou dužinou. Má zvláštní chuť a vůni. Skvěle se hodí k výrobě krutonů s jedinečnou italskou chutí. |
Při výběru chleba na krutony byste měli věnovat pozornost jeho čerstvosti. Pokuste se vybrat čerstvý chléb, aby krutony byly voňavé a šťavnaté. Také se ujistěte, že chléb má dostatečně silnou strukturu, aby při pečení nezměkl.
Příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy krutonů na polévku v troubě je nutné připravit všechny potřebné ingredience.
- Chléb-vezměte si pár kousků čerstvého nebo sušeného chleba.
- Máslo-vezměte správné množství másla na mazání krutonů.
- Sůl a koření – připravte si sůl a jakékoli koření podle vaší chuti na posypání krutonů.
- Petrželové listy-vezměte si několik čerstvých listů petrželky na ozdobu krutonů.
Ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a kvalitní. V případě potřeby je před použitím umyjte.
Příprava směsi na mazání
K přípravě krutonů na polévku v troubě budete potřebovat speciální směs, která jim pomůže získat chutný vzhled a během vaření se nezapéct. Tato směs by měla být lehká a docela tekutá, aby se krutony dobře nasákly a získaly křupavou kůrku.
Zde je jednoduchý recept na mazací směs:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Česnek (mletý) | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř (mletý) | dle chuti |
| Paprika (volitelné) | dle chuti |
1. V malé misce smíchejte rostlinný olej, nasekaný česnek, sůl, pepř a papriku (pokud používáte).
2. Míchejte směs, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně spojeny.
Nyní je vaše směs na mazání krutonů hotová! Můžete jej použít k namazání obou stran chleba před pečením v troubě. Nezapomeňte nanést tuk rovnoměrně a pokrýt celý povrch krutonů.
Chléb nakrájíme na kousky
K výrobě krutonů je nejlepší použít bílý nebo šedý chléb, s kůrkou nebo bez ní-podle vašeho uvážení. Velikost kousků závisí na vašich preferencích: mohou být velké a šťavnaté nebo malé a křupavé.
Chlebové kousky lze nakrájet na obdélníky, kostky nebo na kousky, aby se do pokrmu dostala originalita a rozmanitost.
Když je chléb nakrájený, položte kousky na plech předem pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
Chléb potřeme směsí a položíme na plech
Jakmile je chléb nakrájen a je vyrobena směs oleje a koření, můžete začít skládat krutony na plech. Chcete-li to provést, vezměte každý kousek chleba a důkladně jej potřete směsí, aby byla každá strana rovnoměrně pokryta.
Namazané krutony položte na plech a ponechte mezi nimi malou vzdálenost. Budou tedy rovnoměrně upečeny ze všech stran. Ujistěte se, že jsou všechny krutony naplněny směsí, abyste získali jemnou chuť a chuť při pečení.
Předehřejte troubu na požadovanou teplotu a vložte plech s krutony dovnitř. Vařte je tak, že je pravidelně otáčíte, dokud nezezlátnou a nezískají křupavou texturu.
Když jsou krutony hotové, vyjměte je z trouby a před podáváním do horké polévky nechte mírně vychladnout. Nyní si můžete vychutnat chutné a chutné krutony, které dodají vaší polévce útulnost a zasytí ji extra texturou.
Pečeme krutony v troubě
Pokud chcete vařit krutony na polévku, ale nechcete je smažit na pánvi, pak vám pomůže trouba. Pečení krutonů v troubě jim dodává křupavou kůrku a dělá je atraktivnější pro oko a chuť.
Nejprve je nutné připravit chléb. Nejlepší je bageta nebo francouzský chléb. Chléb nakrájejte na kousky silné asi 1 centimetr. Všimněte si, že kousky musí mít stejnou velikost, aby se rovnoměrně propekly.
Poté Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů Celsia. Připravte si plech nebo plech na pečení a přikryjte jej pergamenovým papírem. Umístěte kousky chleba na plech, aby se vzájemně nepřekrývaly.
Dále pomocí střapce potřete kousky chleba olivovým olejem z obou stran. Můžete přidat koření podle chuti, jako je sůl, pepř nebo sušené bylinky. Pamatujte, že koření musí být malé, aby nepřekrylo přirozenou chuť chleba.
Vložte plech s krutony do předehřáté trouby a pečte je asi 10-15 minut, nebo dokud nebudou zlaté a křupavé. Nezapomeňte sledovat proces pečení, abyste zabránili převaření. V případě potřeby otočte krutony na druhou stranu, aby se rovnoměrně propekly.
Když jsou krutony hotové, vyjměte je z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Hotové krutony lze použít k přípravě různých polévek, zejména těch, které vyžadují podávání s křupavými kousky chleba. Užijte si své lahodné krutony!
Tipy pro podávání a skladování krutonů
Krutony do polévky lze podávat jako samostatné jídlo nebo je použít jako předkrm k horkému plnému polévkovému talíři. Při správném podávání se krutony stanou atraktivním prvkem vašeho stolu a poskytnou extra chuťový akcent.
Chcete-li zachovat křupavou texturu krutonů po jejich uvaření v troubě, doporučujeme je přenést na rošt nebo podšálek a nechat úplně vychladnout. Krutony pak lze zabalit do hustého sáčku nebo nádoby s víkem pro další skladování.
Pamatujte, že krutony jsou nejlépe jedlé během prvních několika dnů po uvaření. Při skladování krutonů po delší dobu mohou ztratit svou křupavou strukturu a změknout. Před podáváním krutonů na polévku se doporučuje ohřát v troubě nebo toustovači, aby se obnovil jejich křupavý charakter.