Makrela je ryba s úžasnými chuťovými vlastnostmi, ale ne vždy ji lze připravit tak, aby byla dostatečně šťavnatá a voňavá. V takových případech bude nejlepším způsobem vaření dušení v troubě v alobalu celé. Při takovém vaření je ryba zcela namočena do aromatického koření, stává se jemnou a šťavnatou. Pokud chcete znát nejlepší recept na takové jídlo, čtěte dále!
Hlavní ingredience pro přípravu makrely v troubě ve fólii:
- Makrela je skvělou volbou pro tento recept. Má jemnou dužinu a příjemnou vůni.
- Fólie-umožňuje zachovat šťávy a chutě ryb uvnitř pokrmu, aniž by je nechala smažit silně venku.
- Koření - dodává rybám jasnou chuť a chuť. Nejlepší je použít bylinky, jako je rozmarýn, tymián, petržel, stejně jako sůl a černý pepř.
Příprava makrely v troubě ve fólii:
1. Pro začátek by ryby měly být dobře opláchnuty a vyčištěny od šupin a vnitřností. Poté ji rozdělte na dvě poloviny a potřete citronovou šťávou – to pomůže odstranit zatuchlý zápach.
2. Poté si připravte marinádu z citronové a pomerančové šťávy, rostlinného oleje, nasekaných zelených bylinek, soli a pepře. Poloviny makrely vložte do marinády a nechte 30-40 minut odležet.
3. Zatímco se ryby marinují, Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si kousky fólie-měly by být dostatečně velké, aby pohodlně zabalily každou polovinu makrely.
4. Když je ryba namočená v marinádě, položte každou polovinu na samostatný kus fólie. Poté ji jemně zabalte do fólie a nahoře ponechte malou mezeru.
5. Připravené sáčky makrely položte na plech a vložte do vyhřáté trouby. Vařte asi 25-30 minut, dokud nejsou ryby Jemné a šťavnaté.
6. Když je makrela hotová, opatrně ji vyjměte z trouby a trochu vychladněte. Pak rozbalte sáčky a podávejte na stole, ozdobte čerstvými zelenými bylinkami a plátky citronu.
Celá makrela v troubě ve fólii je skvělý způsob, jak připravit rybu, která vám umožní zachovat její jemnost a chuť. Toto jídlo je skvělou volbou jak pro každodenní večeři, tak pro zvláštní příležitosti. Zkuste si ho připravit podle našeho receptu a vychutnejte si chuť šťavnaté makrely!
Příprava na hašení makrely
K přípravě chutné a šťavnaté makrely v troubě budete potřebovat:
- 1 střední čerstvá makrela;
- 2 citrony;
- sůl a pepř podle chuti;
- olivový olej;
- čerstvé zelené bylinky (kopr, petržel) na dochucení;
- pečicí fólie.
Než začnete vařit, musíte makrelu dobře opláchnout ve studené vodě a osušit ji papírovou utěrkou. Makrela se pak musí očistit od šupin a odstranit vnitřnosti. Doporučuje se odstranit hlavu a ploutve, v případě potřeby odstranit páteř.
Když jsou ryby hotové, citróny hojně omyjte a nakrájejte na půlkruhy. Šťávu a citronovou kůru lze dále použít při vaření, dodají pokrmu svěží a lehkou citrusovou chuť.
V tomto okamžiku je makrela připravena k okamžitému trusu v troubě ve fólii.
Výběr a příprava ryb
Příprava lahodné dušené makrely v troubě začíná výběrem čerstvých ryb. Ujistěte se, že makrela má jasné, lesklé šupiny, svěží vůni moře a průhledné oči.
Očistěte rybu od šupin, opláchněte ji ve studené vodě a vyjměte všechny vnitřnosti a ponechte pouze rybí filé. Věnujte pozornost kostem: připravte ostrý nůž, abyste je bezpečně a beze zbytku odstranili.
Po vyčištění se doporučuje rybu nakrájet na porce nebo nechat celou, v závislosti na preferencích. Poté jej znovu opláchněte a osušte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
Příprava ryb před vařením je důležitá pro dosažení dokonalé chuti a textury.
Potřebné přísady a příslušenství
K výrobě dušené makrely v troubě budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 1 celá makrela (asi 400-500 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 citron (bude potřeba šťáva a kůra)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
- Podle přání: bylinky (petržel, kopr) na ozdobu
Adaptace:
- Pečicí fólie (doporučuje se použít tlustou)
- Trouba na pečení
- Cedník na otcovství
- Kuchyňské rukavice (pro snadné zacházení s rybami)
Než se pustíte do přípravy lahodné dušené makrely v troubě, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience a příslušenství.