Marshmallow je jednou z nejoblíbenějších sladkostí, které si můžete připravit doma. Mnoho receptů však zahrnuje použití mikrovlnné trouby k rychlé a snadné přípravě této chutné pochoutky. Ale co když nemáte mikrovlnku? Nenechte se odradit, v tomto článku vám řekneme, jak připravit marshmallow bez mikrovlnné trouby pomocí běžné trouby nebo trouby.
Příprava marshmallow bez mikrovlnné trouby vyžaduje určité úsilí a čas, ale výsledek stojí za to! Vychutnáte si voňavé, jemné a vzdušné marshmallow, které nejsou horší než chuť a kvalita toho, co si můžete koupit v obchodě. Níže je několik osvědčených receptů a užitečných tipů, které vám pomohou připravit tuto sladkost bez mikrovlnné trouby.
První recept zahrnuje použití běžné desky. K tomu budete potřebovat cukr, vodu, želatinu, sůl, vanilkový extrakt a kukuřičný škrob. Příprava bude trvat asi 2 hodiny, ale důvěřujte své trpělivosti-výsledek bude úžasný!
Ingredience pro marshmallow
K přípravě marshmallow bez mikrovlnné trouby budete potřebovat následující ingredience:
| Cukr | 300 g |
| Glukózový sirup | 2 lžíce. lžíce |
| Želatina | 30 g |
| Voda | 150 ml |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
| Škrob | na posypání |
Dodržování proporcí a správná konzistence vaření vám pomůže získat perfektní marshmallow bez použití mikrovlnné trouby. Nezapomeňte si před zahájením procesu připravit všechny potřebné ingredience. Dobrou přípravu!
Příprava pracovní plochy
Než začnete připravovat Marshmallow, musíte připravit pracovní plochu.
Krok 1: Vyberte si prostorné a čisté pracovní místo. Vyčistěte jej od cizích předmětů a odmastěte povrch, abyste zabránili vniknutí prachu nebo nečistot do vaší přípravy.
Krok 2: Na pracovní plochu položte speciální pečicí papír nebo silikonovou podložku. To pomůže vyhnout se přilepení směsi Marshmellow na povrch a usnadní následné čištění.
Krok 3: Jakmile rozložíte papír nebo podložku, posypte ji trochou kukuřičného škrobu nebo moučkového cukru. Tím zabráníte tomu, aby se Marshmellow přilepil a usnadnil jejich oddělení od povrchu.
Krok 4: Pokud máte formičky nebo marshmallow kapsle, umístěte je na pracovní plochu. To vám pomůže vytvořit rovnoměrné a krásné Marshmallow. Pokud nemáte speciální formičky, nebojte se, můžete také jednoduše nakrájet marshmallow na kostičky nebo použít jiné kreativní způsoby tvarování.
Hotovo! Nyní jste připraveni přejít na proces vaření marshmallow bez použití mikrovlnné trouby.
Příprava sirupu
Pro přípravu Marshmellow bez mikrovlnné trouby je důležité správně připravit sirup, který bude sloužit jako základ pro vytvoření Marshmellow. Sirup dodá dezertu nejen sladkost, ale také želatinovou konzistenci.
K výrobě sirupu budete potřebovat následující ingredience:
| 1 šálek cukru | 1/2 šálku vody | 1/4 lžičky soli | 2 lžíce bezvodého glukózového sirupu |
Chcete-li vyrobit sirup, postupujte podle pokynů níže:
- Ve velkém hrnci smíchejte cukr a vodu.
- Zahřívejte na středním plameni a postupně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte sůl a bezvodý glukózový sirup, pokračujte v míchání.
- Směs přiveďte k varu a vařte, aniž byste přestali míchat, dalších asi 10 minut.
- Zkontrolujte konzistenci sirupu ponořením lžíce a kontrolou, jak odtéká. Měl by pomalu odtékat ze lžíce a tvořit proužek.
Hotový sirup lze okamžitě použít přidáním do hlavní hmoty Marshmallow. Vařený sirup lze uchovávat v chladničce až 2 týdny.
Šlehání sirupu a želatiny
Ke šlehání sirupu a želatiny budete potřebovat:
- 200 gramů cukru
- 1 lžíce škrobu
- 125 ml vody
- 2 sáčky želatiny (každý 10 gramů)
- 50 ml vody na ředění želatiny
Pojďme tedy k procesu:
- V hrnci smíchejte cukr a škrob.
- Přidejte 125 ml vody a dobře promíchejte, dokud se cukr a škrob úplně nerozpustí.
- V jiné misce rozpusťte želatinu v 50 ml vody a nechte několik minut působit, aby nabobtnala.
- Po nabobtnání želatiny zahřejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí.
- Výsledný želatinový roztok jemně nalijte do sirupu.
- Nyní musí být směs důkladně šlehána mixérem nebo ponorným mixérem. Šlehání by mělo trvat asi 10-15 minut, dokud hmota nezhoustne a začne držet tvar.
Po šlehání sirupu a želatiny lze hmotu přenést do zapékací misky nebo obdélníkové formy, dříve pokryté potravinářskou fólií, aby se po ztuhnutí snadněji odstranilo marshmallow z formy.
Nyní, když máte správně našlehaný sirup a želatinu, můžete přejít do další fáze přípravy Marshmallow!
Ztuhnutí Marshmallow
Po přípravě marshmallow je třeba dát mu čas na tuhnutí. V tomto článku se podíváme na několik způsobů, jak správně ztuhnout marshmallow bez použití mikrovlnné trouby.
Prvním způsobem je přirozené tuhnutí: po uvaření Marshmellow je nechte na suchém místě při pokojové teplotě. Proces tuhnutí může trvat 4 až 8 hodin, v závislosti na velikosti a hustotě Marshmellow.
Druhým způsobem je tuhnutí v chladničce: pokud chcete proces tuhnutí urychlit, vložte Marshmellow do lednice. Před tím je zabalte do husté potravinářské fólie nebo vložte do plastové nádoby. V chladničce bude Marshmellow hustší za 2-3 hodiny.
Třetím způsobem je zmrazení v mrazáku: pokud chcete obzvláště husté Marshmallow, vložte je do mrazáku. Po 30-60 minutách Marshmellow úplně ztuhne a bude vypadat jako marshmallow marshmallow marshmallow marshmallow.
| Způsob tuhnutí | Doba tuhnutí |
|---|---|
| Přirozené tuhnutí | 4-8 hodin |
| Tuhnutí v lednici | 2-3 hodiny |
| Tuhnutí v mrazáku | 30-60 minut |
Vyberte si pro vás vhodný způsob tuhnutí Marshmellow a získejte perfektní texturu pro váš dezert. Dobrou chuť!
Krájení a skladování
Jakmile je vaše domácí marshmallow hotová, je důležité ji správně nakrájet a skladovat, aby si zachovala chuť a texturu.
Zde je několik tipů:
- Před krájením vychladněte Marshmellow. Pokud se jej pokusíte nakrájet hned po uvaření, může být příliš měkký a lepkavý. Nechte ho na stole při pokojové teplotě několik hodin, aby trochu zaschl.
- Použijte ostrý nůž nebo nůžky. Marshmellow je docela lepkavý produkt, takže je důležité použít ostré nástroje pro krájení. Ostrý nůž nebo kuchyňské nůžky pomohou vytvořit rovnoměrné kousky.
- Po každém řezu posypte Marshmellow trochou moučkového cukru nebo kukuřičného škrobu. To pomůže vyhnout se lepení kousků k sobě.
- K uložení Marshmellow použijte těsně uzavíratelnou nádobu nebo sáček se zipem. Vyhněte se kontaktu s vlhkostí a udržujte marshmallow na suchém a chladném místě.
Správné krájení a skladování Marshmellow pomůže udržet jejich svěžest a chuť, abyste si mohli tuto lahodnou pochoutku vychutnat kdykoli!