Shaverma je oblíbené jídlo, které pochází z arabských zemí a rychle si získalo srdce gurmánů po celém světě. Jedná se o šťavnatou masovou náplň zabalenou do pita chleba a doplněnou různými omáčkami a zeleninou. Shaverma je skvělým řešením pro oběd nebo večeři, protože se rychle připravuje a nasytí. Pokud chcete zkusit připravit tuto mňamku ve své kuchyni, pak je tento kompletní recept pro vás!
Prvním krokem k vytvoření dokonalé shavermy je výběr masa. Nejoblíbenější možností je kuřecí nebo krůtí maso, ale můžete použít i hovězí nebo jehněčí. Maso je třeba nakrájet na tenké plátky, přidat koření podle vaší chuti - kurkumu, kardamom, papriku, sůl a pepř. Poté maso nechte několik hodin v marinádě, aby se nasáklo vůněmi a bylo křehké.
Dalším krokem je příprava omáček. Tradičně se chaverma podává s česnekovou omáčkou a rajčatovou omáčkou. Na česnekovou omáčku budete potřebovat česnek, jogurt, sůl a citronovou šťávu. Jednoduše smíchejte všechny tyto ingredience v mixéru do hladké konzistence. Na rajčatovou omáčku budete potřebovat rajčata, cibuli, ocet a koření podle chuti. Vložte všechny ingredience do hrnce, přiveďte k varu a vařte na středním ohni 15 až 20 minut.
Když je maso nasáklé a omáčky jsou hotové, přejdeme k poslední fázi - sestavení shavermy. Rozehřejte pánev a marinované maso opečte dozlatova. Paralelně zahřejte pita v troubě nebo na pánvi. Pak si vezměte pita, naneste na ni rajčatovou omáčku, pak maso a česnekovou omáčku. Přidejte čerstvou zeleninu podle vaší chuti-rajčata, okurky, salát a cibuli. A nyní opatrně zabalte pita chléb a vytvořte rolku.
Tadam! Vaše domácí chaverma je připravena! Rozhodně není horší než chuť a vůně slavných jídel z oblíbených stravovacích zařízení. Užijte si toto šťavnaté a voňavé jídlo s přáteli a rodinou!
Jak vařit shavermu v pita chlebu
K výrobě chavermy v pita chlebu v domácí kuchyni budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 400 gramů masa (kuřecí nebo hovězí)
- 1 pita
- 1 velké rajče
- 1 okurka
- 1 cibule
- 4 lžíce jogurtu
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření (paprika, kurkuma, Kumin atd.)
Kroky přípravy:
- Krok 1: Připravte si maso. Maso lze předem marinovat v koření nebo zpracovávat těsně před vařením shavermy.
- Krok 2: Připravte si zeleninu. Rajče, okurku a cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo proužky.
- Krok 3: Připravte omáčku na chavermu. Smíchejte jogurt, majonézu, olivový olej, sůl a pepř. Přidejte koření podle chuti.
- Krok 4: maso uvařte na vertikálním grilu nebo pánvi. Smažte ji doměkka a občas ji otočte.
- Krok 5: Připravte pita chléb. Pokud máte vertikální gril, můžete pita na něm jemně zahřát. V opačném případě můžete pita jednoduše ohřát na suché pánvi.
- Krok 6: Shromážděte shavermu. Na pita chléb rozložte zeleninu a poté přidejte maso a omáčku. Omáčku potřete také horní částí pita chleba.
- Krok 7: srolujte pita do husté rolády. Budete mít pokrm ve formě velkého sendviče.
- Krok 8: podávejte shavermu. Nakrájejte ji na porce a podávejte na stole. Shaverma je připravena k použití!
Nyní máte kompletní recept na přípravu lahodné a voňavé lavaše přímo v domácí kuchyni. Můžete experimentovat s různým kořením a přidat další zeleninu a omáčky podle svých představ. Dobrou chuť!
Krok 1: Příprava ingrediencí
Chcete-li připravit lahodnou chavermu v pita chlebu v domácí kuchyni, musíte správně připravit všechny ingredience. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
Maso: Na shaverma můžete použít hovězí, vepřové nebo kuřecí filety. Mělo by být jemné a měkké, proto se doporučuje používat vysoce kvalitní maso.
Pita: K přípravě shavermy budete potřebovat právě pita. Nejlepší je použít pšeničnou pita, protože má dokonalou konzistenci a chuť.
Zelenina: Je třeba připravit cibuli, rajčata, okurky a zeleninu. Cibuli lze nakrájet na kroužky nebo půlkolečky, rajčata a okurky na tenké plátky. Zeleň by měla být rozdrcena.
Omáčky: Na shavermu se hodí klasické omáčky, jako je česneková a rajčatová. Můžete si je připravit sami nebo si je koupit v hotové formě.
Příprava shavermy začíná pečlivou přípravou všech ingrediencí. Vyberte si čerstvou, kvalitní zeleninu a maso. Nezapomeňte si koupit pita a omáčky na dochucení pokrmu. Připravte se na fázi přípravy následujícím krokem: příprava masa.
Krok 2: příprava marinády
- Ve velké misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a jablečný ocet ve stejném poměru.
- Přidejte nastrouhaný česnek, sůl, černý pepř, mletý Kumin a papriku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience smíchaly.
- Pro bohatou chuť a chuť přidejte suché koření, jako je koriandr, oregano a kari podle chuti.
- Do misky s marinádou vložte kousky masa (kuřecí, hovězí nebo jehněčí). Zajistěte rovnoměrné pokrytí marinádou ze všech stran. Pokud máte čas, nechte maso v marinádě několik hodin nebo dokonce přes noc. To pomůže masu absorbovat všechny chutě.
Nyní, když je vaše marináda hotová, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - pečení masa a přípravě omáčky.
Krok 3: marinování masa
- 500 gramů dužiny hovězího nebo kuřecího masa (dle vašeho výběru)
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce octa (jablečný nebo vinný)
- 2 lžičky mletého kuminu
- 2 lžičky mleté papriky
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Začněte přípravou marinády. Ve velké misce smíchejte olivový olej, ocet, Kumin, papriku, koriandr, česnek, sůl a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
- Přidejte maso do misky s marinádou a každý kousek důkladně potřete, aby byl zcela pokrytý marinádou. Pokud máte čas, nechte maso v marinádě několik hodin nebo dokonce přes noc v lednici. To pomůže masu absorbovat všechny chutě marinády.
- Pokud nemáte čas na dlouhé marinování, můžete okamžitě začít s přípravou shavermy, ale pamatujte, že maso bude méně impregnované chuti.
Nyní je vaše maso připraveno k přípravě shavermy. Pokračujte dalším krokem - vařením pita chleba a náplní.
Krok 4: příprava omáčky
K výrobě omáčky na chavermu budete potřebovat následující produkty:
- Majonéza - 3 lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Ocet - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
1. V samostatné misce smíchejte majonézu, nasekaný česnek, ocet, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
2. Do omáčky přidejte malé množství vody a pokračujte v šlehání, dokud nebude omáčka tekutější a snadno se nanáší na shavermu.
3. Nechte omáčku chvíli stát a ingredience se smíchají.
Se složením omáčky můžete experimentovat přidáním různých koření a bylinek podle vaší chuti. Hotovou omáčku lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až několik dní.
Nyní, když máte lahodnou omáčku, jste připraveni přejít k dalšímu kroku – sestavení lavashové shavermy.
Krok 5: příprava zeleniny
Zelenina hraje důležitou roli ve složení shavermy, dodává pokrmu svěžest a křupavou texturu. K výrobě shavermy budete potřebovat následující zeleninu:
| Zelenina | Počet | Závit |
|---|---|---|
| Rajče | 2 ks | Malá kostka |
| Okurka | 2 ks | Tenké půlkolky |
| Cibule cibule | 1 ks | Tenké půlkolky |
| Zelenina (kopr, petržel) | Dle chuti | Jemně nasekané |
Před začátkem krájení zeleniny se doporučuje důkladně opláchnout a osušit. Rajčata nejlépe nakrájejte na malé kostičky, aby se snáze vešla do pita chleba. Okurky jsou nakrájeny na tenké půlkolky a cibule je nakrájena na tenké půlkolky, aby se při jídle shavermy necítil vlhký. Nezapomeňte přidat čerstvou zeleninu-kopr a petrželku, jemně nasekanou. Hotovou zeleninu vložte do samostatných misek, abyste usnadnili další sestavení shavermy.
Krok 6: pečení masa
Plech s masem vložte do předehřáté trouby na střední polici. Maso pečte 15-20 minut a po 10 minutách vaření ho otočte. Je důležité sledovat proces pečení, aby se maso nevysušilo. Mělo by zůstat šťavnaté a jemné.
Když je maso hotové, opatrně jej vyjměte z trouby a nechte na plechu několik minut vychladnout. Pečené maso pak nakrájejte na tenké plátky.
Shaverma je připravena! Nyní ji můžete shromáždit do pita chleba přidáním čerstvé zeleniny, omáček a koření podle vaší chuti. Nezapomeňte zašroubovat pita chléb, aby se všechny ingredience dobře spojily. Dobrou chuť!
Krok 7: sestavení shavermy
1. Vezměte předem připravenou Pitu a umístěte ji na čistý povrch.
2. Na střed pita chleba položte malé množství náplně, počínaje masem a konče zeleninou. Náplň rovnoměrně rozetřete po celém povrchu pita.
3. Pokud chcete přidat omáčku, naneste ji na náplň. Můžete použít jakoukoli omáčku, kterou máte rádi: majonézu, kečup, česnekovou omáčku atd. omáčku rovnoměrně rozetřete po celém povrchu náplně.
4. Jakmile vložíte náplň a omáčku, jemně srolujte pita do rolády.
5. Aby byla chaverma kompaktnější a stravitelnější, zabalte ji do fólie nebo silikonové matrice.
6. Volitelné: shavermu můžete zhnědnout tak, že ji položíte na pánev bez oleje a z každé strany zahřejete dozlatova.
7. Hotovo! Vaše domácí lavash chaverma je připravena k podávání! Vychutnejte si jedinečnou chuť a chuť tohoto pokrmu.
| Foto Krok 7: |
Krok 8: podávání a servírování
Chavermu podávejte v pita chlebu na stole, bude horká a voňavá. Každou roládu vyválejte do potravinářské fólie, aby si chaverma udržela svůj tvar déle a nerozpadla se. K chavermě můžete také podávat různé omáčky a saláty, které dodají chuti svěžest a originalitu. Můžete použít složky, jako je čerstvé rajče, okurka, nakládané okurky, zelí a zelenina. Je to skvělý způsob, jak zapůsobit na hosty a vychutnat si chuť domácí chavermy v pita chlebu. Dobrou chuť!