Crumpets je britská národní svačina, která má velmi zajímavou a úžasnou texturu. Jsou jako malé silné lívance s buňkami na povrchu, vařené na pánvi a podávané s máslem nebo medem. Pokud rádi experimentujete s příchutěmi a připravujete nová neobvyklá jídla, pak vám recept na krampety bude velmi chutnat!
Hlavním rysem tohoto receptu je, že všechny krampety se připravují současně. K tomu budete potřebovat speciální formu na pečení krampetů. Umožňuje umístit všechny krampety do stejných buněk a současně je připravit. Věřte mi, je to velmi pohodlné a šetří obrovské množství času.
K výrobě krampetů tedy budete potřebovat následující ingredience: mouka - 250 g, vejce – 2 ks, cukr – 1 lžíce, droždí – 10 g, mléko – 250 ml, sůl – podle chuti, rostlinný olej – na smažení. Všechny ingredience lze zakoupit v běžném obchodě s potravinami. Nezapomeňte si také koupit speciální formu na pečení krampetů.
Příprava pece a formy
Před zahájením přípravy krampetů je nutné připravit troubu a pekáč.
1. Ujistěte se, že pec funguje správně a dosahuje požadované teploty. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vařte krampety na plechu s otvory nebo speciální krampetovou formou. Ujistěte se, že forma je kompatibilní s kamny a vejde se dovnitř.
3. Umístěte plech nebo formu na střední úroveň uvnitř pece. Ujistěte se, že se plech nebo forma nedotýká stěn pece, aby bylo zajištěno rovnoměrné a kvalitní pečení krampetů.
4. Před použitím zkontrolujte stav formy a plechu. Ujistěte se, že otvory ve tvaru nebo plechu jsou čisté a nejsou ucpané. V případě potřeby je před použitím očistěte.
5. Při přípravě krampetů ve formě se doporučuje namazat otvory tenkou vrstvou másla nebo rostlinného oleje, aby se těsto nelepilo.
Vařte troubu a formu předem, abyste byli připraveni na krampety a vychutnali si chutnou snídani nebo svačinu včas.
Smícháme ingredience na těsto
K výrobě krampetů budeme potřebovat následující ingredience:
- 250 gramů mouky
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička suchého droždí
- 200 ml mléka
- 2 vejce
- 50 gramů taveného oleje
- 1/2 lžičky soli
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a suché droždí. V jiné misce rozšlehejte mléko, vejce a tavené máslo. Směs mléka postupně přidávejte do mísy s moukou a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nezapomeňte přidat špetku soli, abyste krampetům dodali malý sladký nádech.
Důležitě: Pamatujte, že těsto na krampety by mělo být husté a nemělo by být příliš tekuté. Pokud máte pocit, že je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka, abyste dosáhli správné konzistence.
Ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře smíchány, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Těsto necháme odpočinout
Jakmile smícháte ingredience a přivedete těsto do hladka, je čas na odpočinek. Přesuňte těsto z misky na čistou pracovní plochu a lehce pomoučněte, aby se těsto nelepilo. Poté jej zakryjte průhlednou fólií nebo vlhkým ručníkem a nechte 40 až 60 minut působit, aby se zvedl a stal se pružnějším.
Během odpočinku těsta se můžete věnovat přípravě dalších ingrediencí nebo uklízet použité nádobí. Ponecháním těsta na dostatek času na odpočinek si všimnete, jak se zvětšilo a zvětšilo.
Nakonec, když uplynul potřebný čas, je těsto připraveno k dalšímu zpracování a tvarování krampetů. Připravte se na další kroky receptu a vychutnejte si lahodné krampety, které jsou později ideální pro snídani nebo odpolední svačinu!
Připravíme polevu
K výrobě polevy budete potřebovat:
- 200 g práškový cukr
- 2 lžíce teplé vody
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
1. Ve velké misce smíchejte moučkový cukr a horkou vodu, dokud nebude hladká a hladká.
2. Přidejte citronovou šťávu a dobře promíchejte. Citronová šťáva dodá polevě příjemnou kyselou chuť a osvěžující chuť.
3. Glazura by měla být dostatečně hustá, aby dobře zůstala na povrchu krampetů, ale přesto se na ně snadno nanáší. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu horké vody. Pokud je příliš tekutá, přidejte trochu moučkového cukru.
4. Když krampety úplně vychladnou, položte je na mřížku a rovnoměrně naneste polevu na každý krampet. Polevu rozetřete lžící nebo štětcem.
5. Nechte polevu ztuhnout na krampetech, dokud nebude úplně vychladlá.
Poleva dodá vašim krampetům atraktivní vzhled a dodá jim extra sladkost. Hotový produkt bude neuvěřitelně chutný a připraven k podávání!
Ohřejeme kamna
Před zahájením přípravy krampetů je nutné troubu zahřát na určitou teplotu. Je to důležitá fáze, která pomůže dosáhnout požadovaného výsledku a dodá krampetům dokonalou texturu.
Chcete-li troubu zahřát, postupujte podle níže uvedených pokynů:
- Ujistěte se, že je trouba v provozuschopném stavu a nedochází k poškození.
- Otevřete dvířka kamen a zkontrolujte, zda tam nejsou cizí předměty.
- Nastavte regulátor teploty pece na požadovanou hodnotu. V průměru se u krampetů doporučuje nastavit teplotu mezi 180-200 stupni Celsia.
- Zapněte troubu a počkejte, až dosáhnete nastavené teploty. To může trvat několik minut, v závislosti na výkonu a typu pece.
Zkontrolujte připravenost pece dotykem jejích stěn. Měly by být dostatečně horké, aby zajistily správnou přípravu krampetů.
Připravenost pece na vaření krampetů je důležitou fází, nenechte si ji ujít. Ujistěte se, že je trouba zahřátá na správnou teplotu, aby krampety byly chutné a šťavnaté.
Tvoříme krampety
Jakmile těsto na krampety padne, můžete začít tvořit krampety. To bude vyžadovat speciální tvar pro krampety nebo kulaté kovové kroužky s odnímatelným dnem.
1. Nad pánví nebo grilem vyválíme formu na krampety. Pokud používáte kroužky, umístěte je na rozpálenou pánev.
2. Nalijte malé množství rostlinného oleje do každé buňky formy nebo uvnitř kroužku, aby se krampety nelepily.
3. Vezměte kuchařskou lžíci a těsto opatrně vložte do každé buňky formy nebo do kroužku a rovnoměrně jej rozetřete.
4. Umístěte pánev na střední teplotu a na obou stranách vařte krampety dozlatova. Všimněte si, že krampet by měl stoupat a být vzdušný, ale ne příliš horký nebo vlhký uvnitř.
5. Otočte krampety a vařte z druhé strany dozlatova.
6. Hotové krampety přeneste na talíř a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
Nyní jste připraveni podávat čerstvé, chutné krampety hostům nebo rodině. Dobrou chuť!
| Příprava | Formování | Vaření |
|---|---|---|
| Těsto na krampety | Tvar pro krampety nebo prsteny | Rozpálená pánev |
| Rostlinný olej | Kuchařská lžička | Zlatá barva |
| Chladnutí |
Pečeme krampety
1. Umístěte pánev na střední teplotu a zahřejte ji, dokud se kapka vody začne rychle odpařovat, když se dostane na povrch.
2. Pánev potřete trochou rostlinného oleje nebo másla.
3. Na každý krampet nalijte jednu lžíci těsta do pánve. Těsto rozetřete tak, aby se krampety navzájem nedotýkaly.
4. Počkejte, až se objeví bubliny a vytvoří se buněčná struktura na horní straně krampetů, asi 4-5 minut.
5. Otočte krampety špachtlí a pečte další 2-3 minuty, dokud nezezlátnou a zhnědnou.
6. Pečené krampety přeneste na talíř a zakryjte utěrkou, aby několik minut vychladly.
Nápověda: Pokud chcete, můžete krampety posypat moučkovým cukrem nebo před podáváním zalít javorovým sirupem. Dobrou chuť!
Podáváme s polevou a užíváme si!
Uvařené krampety jsou nejhorší bez chutné polevy! Jsem si jistý, že je to ona, kdo jim dodá finální nádech a promění je v skutečný dezert.
K výrobě polevy budete potřebovat:
- 100 gramů másla
- 200 gramů moučkového cukru
- 3 lžíce citronové šťávy
Vezměte máslo pokojové teploty a smíchejte ho s moučkovým cukrem ve velké misce. Postupně přidávejte citronovou šťávu a míchejte, dokud nezískáte hustou polevu. Hotovou polevu naneste na vychladlé krampety, srovnejte ji po povrchu a nechte trochu ztuhnout.
Nyní je čas užít si své chutné krampety! Jsou ideální pro ranní snídani nebo večerní čajový dýchánek. Podávejte je s čerstvou kávou nebo voňavým čajem a možná se nebudete moci zastavit u jednoho krampetu!