Jedním z nejoblíbenějších plodů, které lze na zimu uložit, jsou jablka. Obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů, které vám pomohou udržet vaše zdraví a imunitu v chladném období.
Ale jak správně sklízet a udržovat pozdní jablka, aby zůstala čerstvá a šťavnatá po celou zimu? V tomto článku vám řekneme vše, co o tomto procesu potřebujete vědět.
Studium odrůd
Existuje mnoho odrůd pozdních jablek a všechny se od sebe liší. Některé mají kyselou chuť, jiné jsou sladké a některé jsou kombinací obou. Kromě toho se vzhled a barva jablek mohou také lišit. Při výběru skladovacích jablek je důležité vzít v úvahu chuťové preference a vzhled, aby vyhovovaly potřebám každého člena rodiny.
Některé známé odrůdy pozdních jablek, které se doporučuje studovat:
| Odrůda | Popis | Skladovatelnost |
|---|---|---|
| Antonovka | Velké, zelenožluté jablko s kyselou chutí. | Až 3 měsíce |
| Melba | Středně velké, sladké jablko s červeným povlakem. | Až 5 měsíců |
| Golden Delishes | Velké, sladké jablko se nažloutlým nádechem a červenými pruhy. | Až 6 měsíců |
| Simirenko | Malé, sladké jablko se zelenkavým nádechem. | Až 7 měsíců |
Výběr odrůdy jablek pro skladování závisí na vašich individuálních preferencích a potřebách. Prozkoumání různých odrůd vám pomůže vybrat si správnou volbu a vychutnat si čerstvá a lahodná jablka po dlouhou dobu.
Výběr vhodného počasí
Chcete-li úspěšně sklízet pozdní jablka do skladování, musíte zvolit vhodné počasí. Správné počasí zajistí kvalitní zrání a zachování plodů.
Teplota: Ideální teplota pro sběr pozdních jablek do skladování je mezi 5 a 15 stupni Celsia. V tomto rozsahu plody dozrávají pomalu, což jim umožňuje zachovat si důležité chuťové a nutriční vlastnosti.
Slunce: Je lepší jablka skladovat v zamračeném počasí nebo brzy ráno, když slunce není tak aktivní. Sluneční paprsky mohou plody přehřát, zhoršit jejich kvalitu a urychlit proces sušení.
Déšť: Pozdní jablka byste neměli skladovat během deště nebo bezprostředně po něm. Vlhkost může negativně ovlivnit kvalitu plodů a vyvolat vývoj houbových onemocnění.
Vítr: Pokud venku fouká silný vítr, nedoporučuje se sbírat jablka do skladování. Vítr může poškodit plody, způsobit jejich poškození a zkrátit jejich trvanlivost.
Věnujte pozornost předpovědi počasí a vyberte dny s nejvhodnějšími podmínkami pro sklizeň pozdních jablek. To vám pomůže získat chutné a čerstvé ovoce, které si udrží své kvality po dlouhou dobu.
Příprava nástrojů
Před sběrem pozdních jablek je důležité připravit potřebné nástroje, aby byl proces co nejpohodlnější a nejefektivnější.
Zde je seznam nástrojů, které budete potřebovat:
- Zahradní nůžky nebo nůžky-pro úhledné ořezávání ovocných větví;
- Košík nebo bedna-pro sběr a skladování sklizených jablek;
- Schodiště nebo židle-pro přístup k vysokým větvím stromu;
- Rukavice-pro ochranu rukou před brněním hrotů a hmyzu.
Před zahájením práce se ujistěte, že jsou všechny nástroje v dobrém stavu. Tupé nůžky nebo rozbité schodiště mohou způsobit nepříjemnosti a negativně ovlivnit proces sběru jablek.
Nezapomeňte si také obléknout vhodné oblečení a boty, které nebudou zasahovat do pohybu a ochrání vás před případnými zraněními.
Stanovení doby sběru
Určení doby sklizně pozdních jablek pro skladování může být několik znaků. Nejprve je třeba věnovat pozornost barvě jablek. Když jablka získají sytou, jasně červenou nebo zelenou barvu, jsou připravena ke sběru.
Za druhé je důležité zkontrolovat stav plodu. Zralá pozdní jablka by měla být tvrdá, hustá a bez viditelného poškození. Pokud jsou na plodech skvrny nebo promáčkliny, může to znamenat nezralost nebo možné onemocnění.
Třetím znakem, na který je třeba dávat pozor, je oddělení jablek od stromu. Pokud se později jablko při malém dotyku snadno oddělí od větve, znamená to, že je připraveno ke sklizni. Taková jablka se snadno odlomí.
Nezapomeňte, že pro dlouhodobé skladování se pozdní jablka shromažďují bez ohledu na dobu zralosti. Pokud si chcete udržet jejich čerstvost po celé zimní měsíce, je důležité je sbírat před příchodem mrazů.
Způsoby sběru jablek
Existuje několik způsobů, jak sklízet pozdní jablka k uskladnění:
- Ruční sběr jablek je nejběžnější způsob. K dosažení jabloní ve vysoké nadmořské výšce to bude vyžadovat schodiště nebo vysoký vozík. Jablka se jemně odlomí ze stromu a vloží se do košíku nebo krabice, čímž se zabrání pádu a poškození ovoce.
- Sběr jablek pomocí pneumatického větrného stroje je moderní a efektivní způsob. Tento stroj vytváří silný proud vzduchu, který trhá jablka ze stromů. Plody se pak sbírají ze země. Tato metoda umožňuje rychle sbírat velké množství pozdních jablek, ale vyžaduje speciální vybavení.
- Použití zahradního vybavení je pohodlný způsob pro ty, kteří mají na zahradě hodně jabloní. Existují speciální zahradní kopečky, kuličky a další nástroje, které pomáhají sbírat jablka, aniž by je poškodily. Je to skvělá volba pro zahradníky, kteří chtějí udržet ovoce ve skvělém stavu.
Vyberte si způsob, jak skladovat pozdní jablka, který je pro vás vhodný, a vychutnejte si chutné a čerstvé ovoce i v chladném období!
Podmínky skladování
Pro úspěšné skladování pozdních jablek je nutné dodržovat určité podmínky.
| Teplota | Jablka se nejlépe skladují při teplotě 0-2°C. Je důležité vyhnout se mrazům, protože mohou poškodit ovoce. |
| Vlhkost | Optimální vlhkost pro skladování jablek je 85-90%. Je však nutné kontrolovat vlhkost, aby se zabránilo vzniku plísní. |
| Větrání | Jablka potřebují neustálou cirkulaci vzduchu. V úložném prostoru by proto měly být speciální otvory pro větrání. |
| Balení | Jablka lze skladovat v krabicích nebo balíčcích z perforované fólie. To pomůže zabránit hnilobě a zrychlenému zrání plodů. |
Dodržování těchto podmínek vám umožní zachovat čerstvost a chuť jablek po dlouhou dobu.