Caesar je jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších salátů na světě. Jeho jedinečná chuť a vůně si získala srdce gurmánů po celém světě. Caesar Classic je tradiční verzí tohoto salátu, který se vyznačuje snadnou přípravou a bohatou, bohatou chutí.
Základem Caesara jsou čerstvé listy salátu, šťavnaté kousky kuřecího masa a křupavé strouhanky a voňavá omáčka. Každá složka přispívá k vytvoření jedinečné harmonie chutí. Caesar Classic je ideální jídlo pro ty, kteří oceňují jednoduchost a chuť.
V tomto článku vám řekneme nejlepší recept na přípravu klasického Caesara s podrobnými pokyny. Naučíte se, jak správně připravit všechny ingredience, jak vyrobit autorskou omáčku a jak sestavit salát, aby byl skvělý a chutný. Připravte si Caesar podle našeho receptu a vychutnejte si chuť tohoto slavného jídla v útulném domácím prostředí!
Recept na přípravu klasického Caesara s podrobnými pokyny
Krok 1: Příprava ingrediencí
Smíchejte 2 vejce, 2 stroužky česneku, 50 g strouhaného parmazánu, 30 g ančoviček, 2 lžíce citronové šťávy a 100 ml olivového oleje v mixéru. Šlehejte do hladka.
Krok 2: Příprava krutonu
Nakrájejte 4 kusy bílého chleba o tloušťce asi 1,5 cm. Opečte chléb na grilu nebo v nepřilnavé pánvi dozlatova z obou stran. Položte krutony na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 3: Příprava salátu
Zakryjte listy salátu velkým talířem. Vidličkou rozetřete 1 stroužek česneku po celém povrchu listů. Na salát dejte 100 g kuřecích filetů, které jsou předem smažené a nakrájené na proužky. Přidejte vejce nakrájená podélně, cherry rajčata a krutony.
Krok 4: Koření salátu
Salát naplňte mixérovou omáčkou a jemně promíchejte. Podle chuti přidejte čerstvě mletý černý pepř a posypte zbylým nastrouhaným parmazánem.
Krok 5: Podávání pokrmu
Caesar podávejte ve vysokých pokrmech a ozdobte lístky petrželky. Bon apetit!
Krok 1: příprava omáčky
- Nasekejte 2-3 stroužky česneku a vložte jej do velké mísy na salát.
- Do mísy přidejte 2 lžíce dijonské hořčice.
- Nalijte 2 lžíce olivového oleje a 1 lžíci citronové šťávy.
- Přidejte také 1 polévkovou lžíci Worcesterské omáčky a 2 lžíce Tabasco omáčky, aby byla omáčka pikantní.
- Všechny ingredience šlehejte v misce, dokud se nespojí a nebudou hladké a hladké.
Vaše klasická Caesar omáčka je hotová! Nyní můžete přejít k dalšímu kroku přípravy salátu.
Krok 2: příprava ingrediencí
K výrobě klasického Caesara budete potřebovat následující ingredience:
1. Salát Romano: vezměte několik listů římského salátu, opláchněte je ve studené vodě, osušte a nakrájejte na proužky široké asi 2 cm.
2. Kuřecí filet: vezměte 2 velká kuřecí prsa a nakrájejte je na malé kousky. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Chlebové strouhanky: vezměte pár kousků bílého chleba a nakrájejte je na malé kostičky. Opečte je na pánvi s trochou rostlinného oleje dozlatova.
4. Parmazán: vezměte čerstvý parmazán a nastrouhejte ho na hrubém struhadle.
5. Česnek: vezměte několik stroužků česneku a rozdrťte je pomocí drtiče česneku.
Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, jste připraveni přejít k dalšímu kroku - výrobě omáčky.
Krok 3: Příprava kuřete
Pro klasického Caesara musí být kuře jemné a šťavnaté. V této části se naučíte, jak připravit dokonalé kuře na salát.
Pro začátek si vezměte kuřecí prsa a důkladně je opláchněte pod studenou vodou. Poté kuřecí prsa osušte papírovou utěrkou.
Poté nakrájejte kuřecí prsa na tenké plátky. Kuře si můžete připravit předem a uchovávat v lednici až do doby, než se salát sestaví.
Dalším krokem je důsledné vaření kuřecích prsou. Rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu oleje. Jakmile se olej zahřeje, přidejte na pánev nakrájené kuře.
Kuře opečte dozlatova na obou stranách. Je důležité maso nepřevařovat, aby zůstalo šťavnaté. Obvykle to trvá asi 4-6 minut na každou stranu.
Jakmile je kuře uvařené, vyjměte pánev z ohně a nechte ji několik minut vychladnout, aby se maso rovnoměrně rozložilo.
Když kuře vychladne, nakrájejte ho na menší kousky. Kuřecí prsa můžete před podáváním také ohřát, pokud chcete podávat salát s teplým masem.
Nyní je kuře připraveno k sestavení Caesara! Přejdeme k dalšímu kroku.
Krok 4: Příprava krutonů
Ingredience:
- Bílý chléb - 4 plátky
- Máslo - 4 lžíce
- Česnek – 2 stroužky (pro chuť)
- Sůl-podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
- Zeleň-na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
- Bílý chléb nakrájejte na plátky silné asi 1 cm.
- Máslo rozpusťte na pánvi na středním plameni.
- Přidejte nakrájený česnek a restujte dozlatova.
- Opečený česnek vyjměte z pánve.
- Plátky chleba protáhněte rozpuštěným máslem z obou stran dozlatova.
- Osolte a opepřete krutony podle chuti.
- Vyjměte krutony z pánve a nechte je vychladnout.
- Podle potřeby ozdobte krutony čerstvými bylinkami.
Krutony jsou připraveny k použití v Caesaru. Můžete se pustit do dalšího kroku!
Krok 5: podávání a zdobení
Je čas podat svůj klasický Caesar salát na stůl. Než začnete zdobit, ujistěte se, že je salát ve Velké, reprezentativní misce nebo na plochém talíři.
Začněte přidáním dijonské hořčice na vrchol salátu a snažte se vytvořit poutavé pruhy nebo vzory. Poté plátky pečené slaniny opatrně rozprostřete po celém povrchu salátu.
Dále přidejte nakrájená vejce nahoře a podél okrajů salátu. Ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozmístěny, abyste salátu dodali krásný vzhled. Poté salát posypte nastrouhaným parmazánem, který vytvoří skvělou chuť a doplní Caesarovu chuť.
Nakonec přidejte na salát pár krušinek a uspořádejte je mezi ingredience. Krušovice udělají salát křupavější a chutnější.
Když je Caesar salát hotový, je připraven k podávání na stole. Položte jej na servírovací talíř a ozdobte snítkami čerstvé petrželky nebo bazalky. Hotový Caesar salát bude pýchou vašeho stolu a příjemnou pochoutkou pro vaše hosty.