Chryzantémový koláč s masem - je to úžasné jídlo, které zaujme nejen svou chutí, ale také originálním vzhledem. Pokud chcete překvapit své hosty na dovolené nebo jen připravit něco speciálního pro rodinu, pak je tento recept přesně pro vás.
Co dělá tento koláč tak jedinečným? Odpověď je jednoduchá-jeho tvar. Proto se mu také říká "chryzantémový koláč". Srdce tohoto koláče obsahuje šťavnatou nádivku z masa, která je orámována krásnými jasnými lístky těsta. Výsledkem je neobvyklý a chutný koláč, který promění běžnou večeři nebo oběd v skutečný svátek chuti.
Příprava chryzantémového koláče s masem je jednoduchá záležitost, ale vyžaduje určité dovednosti při práci s těstem. Ale nebojte se, připravil jsem pro vás krok za krokem recept, který vám pomůže tento úkol zvládnout. Díky podrobným pokynům a fotografiím budete moci tento recept zopakovat doma a potěšit své blízké lahodným a jedinečným pokrmem.
Příprava ingrediencí
K přípravě koláče chryzantéma s masem budete potřebovat následující ingredience:
Pro test:
- 400 gramů mouky
- 200 gramů másla
- 1 vejce
- 1 lžička soli
Na náplň:
- 500 gramů mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
Na ozdobu:
- 1 vejce (na mazání)
- Semena černého kmínu
Přejděte k dalšímu kroku přípravy koláče chryzantéma s masem -" příprava těsta".
Příprava těsta
K výrobě těsta tedy budeme potřebovat následující ingredience:
- 300 gr. pšeničná mouka;
- 150 gr. máslo;
- 100 ml studené vody;
- ½ Lžičky soli.
Pojďme k procesu přípravy těsta:
- Nejprve smíchejte mouku a sůl ve velké míse.
- Přidejte máslo a dobře promíchejte, abyste vytvořili drobenku.
- Poté přidejte studenou vodu a vypracujte těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části, každou zabalte do fólie a nechte jednu hodinu v lednici.
- Poté je těsto připraveno k použití k výrobě chryzantémy s masem.
Příprava náplně
2. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova.
3. Přidejte mrkev a vařte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Mleté maso dejte na pánev a jemně ho rozložte a rozdělte na malé kousky.
5. Mleté maso opékejte doměkka a občas promíchejte špachtlí.
6. Přidejte brambory a vše vařte ještě 5-7 minut, dokud brambory nezměknou.
7. Osolte a opepřete náplň podle chuti, přidejte koření, pokud chcete.
8. Nádivku přendejte do misky a před použitím ji nechte mírně vychladnout.
Sestavení koláče
Výsledné těsto rozdělte na dvě stejné části. Jednu z nich vyválejte na plechu potřeném rostlinným olejem. Bude to základ koláče.
Na základnu položte náplň z masa a rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu.
Nyní zakryjte náplň druhým kouskem těsta a jemně spojte okraje dvou částí těsta, abyste vytvořili utěsněný koláč.
Pomocí vidličky nebo nože proveďte několik řezů na horní straně koláče. To pomůže uvolnit páru při pečení a vyhnout se deformaci koláče.
Vložte koláč do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte asi 35-40 minut, dokud koláč nezíská zlatou barvu.
Hotový koláč vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Dobrou chuť!
Pečení koláče
Jakmile sestavíte a vytvoříte koláč, musíte jej upečet. Pečení poskytne koláči zlatavou a chutnou kůrku a zároveň nasákne náplň vůní koření a šťavnatého masa. Pro pečení koláče chryzantéma s masem postupujte podle následujícího kroku:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
- Před odesláním koláče do trouby propíchněte horní část těsta na několika místech vidličkou nebo párátkem. Tím se zabrání "nadýmání" koláče během pečení.
- Koláč položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
- Koláč vložte do předehřáté trouby na střední polici.
- Koláč pečte 40-45 minut dozlatova.
- Zkontrolujte připravenost koláče vložením dřevěné špejle nebo nože do něj. Pokud při vyjmutí špejle není lepkavá hmota, je koláč hotový.
- Vyjměte koláč z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Nyní je váš koláč chryzantéma s masem připraven k podávání! Vychutnejte si jeho jemnou chuť a lahodný vzhled.
Podávání a omáčka
Hotový chryzantémový koláč s masem lze podávat na stole jako hlavní chod. Pro podávání se doporučuje koláč nakrájet na porce. Omáčku lze nabídnout samostatně nebo již nalít na porci před podáváním.
K přípravě omáčky na koláč chryzantéma s masem lze použít různé možnosti: zakysanou smetanu, houbovou omáčku, smetanovou omáčku atd. jedna z oblíbených omáček na bázi zakysané smetany:
Ingredience:
- 200 g zakysané smetany
- 1 lžíce hořčice
- sůl, pepř-podle chuti
- zeleň-dle libosti
Příprava:
- V misce smíchejte zakysanou smetanu a hořčici. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Podle potřeby můžete přidat bylinky, aby omáčka dodala pokrmu svěží chuť.
- Nalijte omáčku do džbánu a nechte chvíli louhovat.
Hotovou omáčku lze podávat samostatně v malých džbánech nebo ji před podáváním nalít na porce koláče. Omáčka se dobře hodí k křupavým kůrkám a šťavnatému koláčovému masu a dodává mu jemnou chuť a chuť.
Vyzkoušejte tento recept na podávání omáčky k masovému dortu chryzantéma a potěšte své blízké lahodným a chutným pokrmem!