Sladké kondenzované mléko je jednou z nejoblíbenějších ingrediencí v dezertech a pečivu. Ne vždy však máme po ruce mléko, které je hlavní složkou tohoto produktu. Ale nezoufejte! Existuje způsob, jak si doma připravit chutné kondenzované mléko bez mléka.
Základem pro takové kondenzované mléko je cukrářský sirup, který si snadno připravíte sami. K tomu budete potřebovat běžné potraviny, které jsou vždy v kuchyni. Začněte šleháním vajec spolu s cukrem. Čím více cukru použijete,tím sladkosti budou kondenzované. Jakmile je cukr průsvitný, přidejte vroucí vodu a vše důkladně promíchejte, abyste získali hladkou hmotu.
Poté dejte hrnec na oheň a začněte vařit sirup. Všimněte si, že sirup je třeba vařit na mírném ohni, aby se nezničila jeho konzistence. Sirup neustále míchejte, abyste se vyhnuli spálení nebo hrudkám, a trvá asi hodinu, než zhoustne.
Proč je kondenzované mléko bez mléka?
Laktóza je mléčný cukr, který se nachází v obyčejném kondenzovaném mléce, které se vyrábí z mléka. Někteří lidé však mají problémy s trávením laktózy, což může způsobit nepohodlí nebo žaludeční nevolnost.
Kondenzované mléko bez mléka se vyrábí pomocí rostlinných olejů, sirupů a dalších přísad. Má stejně sladkou chuť a hustou texturu jako běžné kondenzované mléko. Díky tomu ji lze použít jako náhradu za běžné kondenzované mléko v oblíbených receptech.
Kromě toho může být kondenzované mléko užitečné pro lidi, kteří dodržují rostlinný nebo veganský životní styl a nejedí mléčné výrobky. Umožňuje jim vychutnat si sladké dezerty, aniž by porušili své zásady.
Kondenzované mléko bez mléka je tedy skvělou alternativou k tradičnímu kondenzovanému jíšce pro lidi s laktózovou intolerancí, alergií na mléčné výrobky nebo ty, kteří dodržují rostlinnou stravu. Má stejnou sladkou chuť a hustou texturu, ale neobsahuje laktózu a mléko.
Ingredience na přípravu kondenzovaného mléka bez mléka
K výrobě kondenzovaného mléka bez mléka budete potřebovat následující přísady:
| 1 | plechovka vařeného kondenzovaného kokosového mléka |
| 1 | šálek cukru |
| 1/2 | lžička vanilkového extraktu |
| 1/4 | lžička soli |
| 1/4 | lžička citronové šťávy |
Všechny ingredience lze snadno najít v místních obchodech nebo objednat online.
Kroky přípravy kondenzovaného mléka bez mléka
Příprava kondenzovaného mléka bez mléka se může zdát jako obtížný úkol, ale ve skutečnosti je to proces docela jednoduchý. Chcete-li připravit kondenzované mléko bez mléka, postupujte podle následujících kroků:
Krok 1: Vezměte 1 šálek cukru a 1 šálek vody. Smíchejte je v hrnci a dejte na střední teplotu.
Rada: Použijte šálek proporcí k přesnému měření cukru a vody.
Krok 2: Směs občas míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Dávejte pozor, abyste se nepřipálili.
Krok 3: Jakmile se cukr rozpustí, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření sirupu. Je důležité, aby se tekutina nevařila.
Krok 4: Sirup za občasného míchání vařte asi 2 hodiny, dokud směs nezhoustne a získá konzistenci kondenzovaného mléka. Ujistěte se, že sirup nezačne vařit.
Tip: konzistence bude po vychladnutí silnější, proto sirup netrávte.
Krok 5: Když sirup zhoustne na požadovanou konzistenci, stáhněte jej z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 6: Po vychladnutí je sirup připraven k použití. Můžete jej přidat do pečiva, cukrovinek nebo použít v jiných receptech, kde je obvykle vyžadováno kondenzované mléko.
Rada: Kondenzované mléko uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 2 týdny.
Podle těchto kroků budete moci připravit chutné a voňavé kondenzované mléko bez použití mléka. Vychutnejte si své domácí kondenzované mléko, které můžete přidat do různých dezertů nebo konzumovat sami.
Použití kondenzovaného mléka bez mléka v různých receptech
Níže je několik příkladů použití kondenzovaného mléka v různých receptech:
- Kondenzované mléko bez mléka a vajec lze použít k výrobě pusinek-jemných, křupavých sušenek.
- Přidání kondenzovaného mléka do kávy nebo čaje jim dodá jemnou, krémovou chuť bez přidání běžného kondenzovaného mléka.
- Kondenzované mléko bez mléka může sloužit jako základ pro přípravu různých krémů a polev na koláče a koláče.
- Kondenzované mléko bez mléka a cukrářského cukru lze použít jako polevu na plusy, buchty a koláče.
- Kondenzované mléko bez mléka a mouky může být základem pro přípravu různých dezertů, jako jsou koláče a kastrol.
- Přidání kondenzovaného mléka bez mléka do zmrzliny mu dodá bohatší a krémovější chuť.
To jsou jen některé z mnoha možností použití kondenzovaného mléka bez mléka v různých receptech. Tato přísada dokonale doplňuje řadu jídel a dezertů a dodává jim bohatší chuť a šťavnatost.